1樓：寸菱
油燜羊肉的家常做法
材料紫甘藍1/4個，黃椒1個，紅椒1個，生菜1棵，娃娃菜芯1個，一品鮮醬油3勺，耗油1勺，醋2勺，糖半勺多，辣椒油1勺，雞精適量，冰水適量
做法1、將各種蔬菜洗淨，控水。
2、將一品鮮醬油、耗油、醋、糖、辣椒油、雞精放入碗中調勻（可以根據自己口味適當調整用量）
3、在調料汁中加入適量的冰水調勻。
4、用手將蔬菜撕成塊狀。
5、將調好的撈汁倒入蔬菜中拌勻即可。
黃燜羊肉的做法步驟
黃燜羊肉的做法步驟：1 11.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水;
黃燜羊肉的做法步驟：2 22.準備醃料;
黃燜羊肉的做法步驟：3 33.倒入到有細密網格的布上,做料包;
黃燜羊肉的做法步驟：4 44.紮緊料包;
黃燜羊肉的做法步驟：5 55.開水焯一下,焯時到一些料酒;
黃燜羊肉的做法步驟：6 66.盛出備用;
黃燜羊肉的做法步驟：7 77.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒後大火燒開,小火燜2個小時;
黃燜羊肉的做法步驟：8 88.兩小時候盛出, 留湯備用;
黃燜羊肉的做法步驟：9 99.燜羊肉時,開始準備配料,切洋芋塊兒;
黃燜羊肉的做法步驟：10 1010.手擀粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
黃燜羊肉的做法步驟：11 1111.煎洋芋快兒;
黃燜羊肉的做法步驟：12 1212.切洋蔥;
黃燜羊肉的做法步驟：13 1313.蒜苗洗淨切段;
黃燜羊肉的做法步驟：14 1414.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油後,放入蔥薑蒜片 乾紅辣椒 洋蔥;
黃燜羊肉的做法步驟：15 1515.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;
黃燜羊肉的做法步驟：16 1616.倒入的羊湯末過所有的料;
黃燜羊肉的做法步驟：17 1717.放入洋芋塊兒;
黃燜羊肉的做法步驟：18 1818.放冰糖;
黃燜羊肉的做法步驟：19 1919.放手擀粉;
黃燜羊肉的做法步驟：20 2020.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 後出鍋.
2樓：來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂
家常羊肉的做法非常簡單，就是把新鮮的羊肉切成塊兒。羊肉放入鍋中帶水，開了以後就把羊肉的香味兒撇出，老處控水，然後再放入。重新號和換好的開水鍋中。
但煮至七八成熟以後撈出控水。有關中放入蔥薑蒜，羊肉放入爆炒。然後加入食量的水燜煮即可。
還有半個小時後。即可出國。加入。
哎，醬油，料酒味道非常鮮美。
3樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等
您好，配料：羊肉，蘿蔔，當歸、支竹、大蒜，海鮮醬、蠔醬。1.
把羊肉切成塊，並放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味，時間可以稍長，25分鐘左右即可。2.加油燒熱，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，然後加入海鮮醬、蠔醬，爆透。
3.把蘿蔔、當歸等配料放入煲裡，加湯加水，燜至爽嫩。
怎樣做出美味的家常燉羊肉？
4樓：撿心事的兔子
蔥、姜、蒜、大料和羊肉一起爆香，炒幹水分，放入醬油炒香，加入清水燉煮至羊肉軟爛即可，下面介紹具體做法：
主料：羊肉500g
輔料：老抽50ml、花椒適量、茴香適量、蔥一根、姜適量、蒜適量、鹽2勺、醋30ml
製作步驟：
1、羊肉切成薄片。
2、鍋裡倒油，放入蔥薑蒜大料。
3、放入切好的羊肉。
4、翻炒至羊肉出水。
5、炒到水分蒸發完。
6、加入50ml的老抽。
7、翻炒至醬油上色，把醬油的味道融入到羊肉裡。大概5分鐘左右。
8、然後鍋里加入熱水，漫過羊肉，開始小火慢燉，大概30分鐘左右。
9、大火收湯，最好不要收太乾，這樣羊肉儲存的時候有湯就不會幹了。
10、成品圖。
注意事項：最後收湯的時候一定要記得比例1:1，這樣羊肉放到冰箱冷藏也不會幹，湯收的太乾了，肉也就放幹了。
燉羊肉家常做法
5樓：生活達人辣辣
清燉羊肉的做法
1.羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適
2.最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了
3.羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱
4.羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊
5.姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味
6.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上
7.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜
燉羊肉做法和步驟
1把羊腿肉洗淨，放開水綽一下。
2蘿蔔洗淨去皮切塊，蔥洗淨打結。
3取大沙鍋，放羊肉、3塊蘿蔔、蔥結、薑片、香葉、料酒、放滿水大火煮開，小火悶1.5個鐘頭。
4把蔥結與蘿蔔塊取出不用。（尤其重要）
5放下另外的蘿蔔塊，加鹽,大火煮開，小火悶到蘿蔔熟就可以了。放些雞精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜葉)起，ok了！
6小貼士：千萬要記住，燉羊肉時第一次放入的蘿蔔一定要扔掉，那是用來去羊騷味的，很難吃。
清燉羊肉的做法
1.將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半；
2.羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
6樓：學多有熱福
生抽，老抽，青蔗片，鹽，花生油，陳皮，香葉，八角，桂皮，青蒜
薑片，料酒
白蘿蔔做法：
1.將羊肉切成合適的塊，然後冷水下鍋，放料酒和薑片焯水去腥，之後撈出瀝乾水分備用。
2.起鍋燒油，下入薑片炒出香味，然後倒入焯水的羊肉炒香炒上色，然後將一塊南乳和一點南乳汁，加上柱候醬、生抽一起拌勻，均勻倒在羊肉上，炒到羊肉均勻掛上顏色。
3.下入熱水至蓋過羊肉，然後下陳皮，香葉，八角，桂皮，青甘蔗片，下老抽上色，大火燒開轉小火燜1小時左右。
4.剩餘10分鐘的時候下入適量的鹽和白蘿蔔以及青蒜，開大火稍微收一下湯汁即可。
7樓：業桖杉
燉羊肉的家常做法，先把羊肉洗乾淨，切塊，然後油鍋裡炒大蒜，生薑，辣椒，爆香以後放羊肉一起翻炒，三五分鐘後放鹽，生抽和老抽適量，翻炒以後加水燉一個半小時就可以出鍋了
8樓：
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加ttt20張
各種燉羊肉**
味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。
油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
怎麼紅燜羊肉美味，各種家常紅燜羊肉的做法？
9樓：木夏
3種紅燜羊肉的製作方法與技巧
紅燜羊肉的家常做法一
材料羊肉，大蒜，料酒，香辣醬，乾紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞
做法1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊。
2.胡蘿蔔切大塊。3.
鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。4.把料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻。
5.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋。6.
放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水。7.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。
8.再接著燉1小時直到羊肉酥爛
紅燜羊肉的家常做法二
材料：羊肉，大蒜，料酒，辣椒醬，乾紅辣椒，薑片，生抽，老抽，糖，鹽，八角，花椒，桂皮，枸杞
紅燜羊肉的家常做法步驟
1.羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊
2.胡蘿蔔切大塊
3.鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、辣椒醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻
4.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內)，加入開水
5.小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。
小訣竅1、為了徹底去除羊肉的腥羶味，還可適當加大香料的用量。
2、根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完後還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續涮食。
3、胡蘿蔔是最出色的去羶能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。
4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。
壓力鍋紅燜羊肉的家常做法三
材料【食材】：帶皮羊腿肉500g、胡蘿蔔一根、中等土豆一個、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角
【調料】：生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙做法1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開著蓋子)後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾。
2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京蔥和薑片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。
3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。
4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200ml開水。
5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上洩壓閥，開始工作。
6.此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。
7.電壓力鍋停止工作洩壓後，開啟鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。
8.選擇輔助烹飪按鈕。
9.煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋。小訣竅1.羊肉焯水的時候不要加蓋，讓羊肉的羶味邊煮邊散發出去。
2.土豆和胡蘿蔔事先用油煸炒下，一來煮完能保持比較完整的形狀，而來後面烹飪的時候比較省時間。
3.煮羊肉建議用京蔥而不是小蔥，京蔥能更好的去除羊羶味。
10樓：東北小廚來哥
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥姜八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。
家常紅燒羊肉的做法
11樓：結束
回答親 紅燒羊肉做法如下哦
紅燒羊肉
食材：羊肉2斤、小蔥4根、香菜幾根、姜1塊、幹辣椒6根、八角3個、香葉4片、花椒1小撮、桂皮1節、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖4粒。
做法：1、羊肉從冰箱中取出自然解凍。
2、蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉、花椒，桂皮、香菜、冰糖備好。
3、羊肉冷水下鍋加入1勺料酒焯水，去除雜質和羶味。
4、撈出清洗乾淨，瀝乾水份備用。
5、炒鍋中放入適量的植物油，放入薑片，八角，幹辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。
6、倒入羊肉塊。
7、加1勺料酒。
8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均勻。
9、加入適量的開水，剛剛沒過羊肉，加幾粒冰糖。
10、蓋鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮1個半小時，湯汁不多時，加入鹽拌勻。
11、最後大火收汁，裝盤，撒上香菜即可。
12、聞著美美的香味實在是讓人難以拒絕。
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