1樓:陌上_卿名酒酒
主料茄子
1個輔料
橄欖油適量鹽適量
白糖適量
豆豉適量
大蒜適量
紫蘇適量
生抽適量
雞精適量
生粉適量
步驟1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.撈起控幹水分手裝入微波爐適用的保鮮袋。
3.紮好袋口放入微波爐叮8分鐘後取出備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油放入切碎的紫蘇。
5.炒出香味後加入大蒜與豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少許生抽、白糖、鹽、雞精繼續翻炒。
9.勾個生粉,放入香菜即可熄火。
2樓:娟娟胡作非為
對於這題,我只能斬釘截鐵的告訴你,我不知道
3樓:匿名使用者
用料主料
茄子1個
調料食鹽
適量雞精適量蒜
適量生抽
適量橄欖油
適量白糖
適量豆豉
適量紫蘇
適量生粉
適量紫蘇蒜頭豆豉炒茄子的做法
1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.撈起控幹水分手裝入微波爐適用的保鮮袋。
3.紮好袋口放入微波爐叮8分鐘後取出備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油放入切碎的紫蘇。
5.炒出香味後加入大蒜與豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少許生抽、白糖、鹽、雞精繼續翻炒。
9.勾個生粉,放入香菜即可熄火。
紫蘇豆豉燜茄子怎麼做好吃
4樓:幸運的楓陽
紫蘇豆豉燜茄子的做法
主料茄子
300g
輔料紫蘇
適量豆豉
適量大蒜適量鹽
適量糖適量雞精
適量胡椒粉
適量生粉
適量芝麻油
適量步驟
1.幹紫蘇用清水泡軟待用。
2.茄子切成小粒清水泡片刻撈起。
3.裝進食品袋裡微波爐叮五分鐘。
4.燒熱油鍋放大蒜爆炒。
5.依次加入紫蘇、豆豉炒均勻。
6.加入茄子大火爆炒。
7.炒均勻後加半碗水蓋上鍋蓋燜十分鐘。
8.放鹽、糖、雞精、胡椒粉以及少許芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
5樓:魂牽夢縈
食材明細
茄子 紫蘇 豆豉 大蒜
做法1.紫蘇用清水泡軟待用。
2.茄子切成小粒,清水泡片刻撈起,裝進食品袋裡微波爐叮五分鐘。
3.燒熱油鍋放大蒜爆炒,依次加入紫蘇、豆豉炒均勻,加入茄子大火炒,繼續炒均勻,加半碗水蓋上鍋蓋燜十分鐘。
4.放鹽、糖、雞精、胡椒粉,少許芝麻油,勾生粉芡即可熄火上碟。
豆豉炒茄子怎麼做
6樓:西北**專家
材料調料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,蔥段,薑片,大料,香葉,鹽,
主食材:豬肋骨,
配菜:香菇,胡蘿蔔
做法0.排骨切小塊,冷水入鍋,煮沸焯排骨
1.鍋內倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖,小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,.
3.接著放入薑片,花椒和香料,炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色,點少許醋(去腥,提味).
4-1.摻入清水(用熱水),加入鹽和蔥結,大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料,大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以:摻入清水(用熱水),加入鹽和蔥結,大火燒開後轉至小火慢慢燒。
燒到基本入味,關火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿蔔片一起放入高壓鍋內,15分鐘燜蒸。出來更軟爛,更鮮嫩。
紫蘇蒸茄子的家常做法大全怎麼做好
7樓:畸形的豬
用料紫蘇
茄子豆角
紫蘇蒸茄子豆角的做法
茄子、豆角切段,
放上紫蘇葉,隔水蒸15分鐘,
上桌前淋上滾油,撒上蔥花,加醬油。完成。
紫蘇和茄子怎麼做鹽菜
8樓:30秒不
紫蘇茄子步驟1
紫蘇茄子的做法大全
茄子去蒂洗淨,切菱形後泡入水中
步驟2紫蘇茄子的做法**
姜蒜切末,紫蘇切絲。(紫蘇不一定要切絲,隨意點切碎就行了)步驟3熱鍋下油,將茄子從水中撈起握幹,倒入熱油中加鹽爆炒步驟4將茄子不斷炒至變軟,接近成泥狀
步驟5茄子炒好後劃至一邊,下姜蒜末紫蘇,加少許鹽,炒出香味,再與茄子混炒片刻後即可出鍋
烹飪技巧
茄子儘量泡久一點,可充分去除茄子的澀味
炒茄子的時候放鹽可加速變軟
炒的過程中不要加水
可根據個人喜好再加點香菜末,姜蒜末不要太多
豆豉蒜蓉燜茄子的做法,豆豉蒜蓉燜茄子怎麼做
9樓:匿名使用者
食材主料
紫皮茄子1根蒜
3瓣輔料
黑豆豉1茶匙
醬油1勺
蠔油1勺
白沙糖1茶匙水3勺
步驟1.茄子切滾刀塊
2.鍋裡放入適量油
3.倒入茄子煎至微微金黃
4.小火煎至微微金黃
5.煎茄子的時候準備豆豉蒜蓉辣椒,
6.煎好的茄子撥一邊,放入適量油
7.放入蒜蓉辣椒豆豉炒香。
8.茄子在匯在一起炒。
9.放入適量清水燜制三分鐘。
10.放入適量醬油蠔油白糖調味。
11.賣相真不好看。不過味道真喜歡呀。換成白茄子最好了。這次沒找到白茄子。下次再試試做。
12.好吧~_~
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