1樓：九睿文
巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油 (不含鹽)10克。
可可粉鬆糕的做法： 1 準備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。
把烤箱用紙疊成20x20釐米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後 入冰箱冷藏備用。
預熱170度的烤箱。 2 盆裡放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打 蛋液。
起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2裡，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。 4將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。
烤好後取下放 在蛋糕支架上放涼。 第二步做巧克力慕斯。 配方：
明膠粉(gelatine)6克、水3調羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、蘭姆酒1tsp、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(fresh whipping cream)200克 1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。 2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。
注意不要把奶熱開鍋。 3 將巧克力、蘭姆酒倒入2裡溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。 4用2個盆分別打蛋白和奶油。
二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆裡的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分別加入3裡，輕輕混合均勻。 6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
麻煩採納，謝謝!
2樓：避雷櫃
巧克力慕斯製作方法：
【主料】
黑巧克力 100克、 牛奶 200克、淡奶油 150克、蛋黃 2個。
【輔料】
細砂糖 40克、吉利丁片 3克、冷水 5ml。
【廚具】
打蛋器、煮鍋。
【步驟】
1、準備好原材料。
2、吉利丁片倒入小碗，加入1小勺冷水，使其吸飽水分。
3、蛋黃用打蛋器打發到顏色變淺，體積蓬鬆的狀態。
4、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力塊放入小鍋，加熱並攪拌直到黑巧克力完全溶化，繼續加熱至沸騰。
5、用打蛋器不斷攪打第3步打發好的蛋黃，同時把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黃裡。一開始需要讓巧克力牛奶呈細線條狀倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黃燙熟成顆粒狀，倒入1/3的巧克力牛奶後，就可以加快速度了。
6、全部倒完後，呈現稠厚的狀態。
7、趁熱加入第2步泡發的吉利丁片，攪拌到完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷卻，變得更加稠厚的時候取出。
8、淡奶油用打蛋器打發至軟性發泡的程度。
9、打發的淡奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均勻成為慕斯液。把慕斯液裝入玻璃杯裡，放入冰箱冷藏4個小時以上。
10、表面撒上黑白巧克力屑作為裝飾。
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私募基copy金是需要備案的。根據 私募投資 管理人登記和 備案辦法 試行 的規定,私募 管理人應當在私募 募集完畢後20個工作日內,通過私募 登記備案系統進行備案,並根據私募 的主要投資方向註明 類別,如實填報 名稱 資本規模 投資者 合同 公司章程或者合夥協議,以下統稱 合同 等基本資訊。長久以...
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口感清甜，顏色應該呈深棕色或者紅褐色，表皮非常的有光澤，帶有一種微微的苦感或者澀感。在製作的過程中，首先就應該選擇質量較好的可可，然後將可可進行了這之後研磨成粉，加入牛奶，白砂糖，黃油等物品，快速的攪拌，折邊製作完成之後放入模型進行固定放到冷藏上冷藏，3 5天之後就可以完成了。吃起來既發苦又發甜，顏...