1樓：匿名使用者
做法：1、北極蝦由冷凍室放入冷藏室慢慢解凍；
2、解凍好拿出涼水沖洗幾遍；
3、少許鹽、生粉、胡椒粉醃製半個小時；
4、鍋裡放油，比炒菜多放點，油熱後放入北極蝦煎炸一小會即可。
tips：
野生北極蝦,是在北冰洋和大西洋地區的深海捕撈後，就立刻煮熟冷凍的，因此這蝦本身是熟的，可以直接吃。
當然也可以烹飪後食、但是,因為本身已熟,因此烹飪時需要很短的時間，才能留住北極蝦甜嫩的口感、這樣,就不能像一般蝦那樣長時間烹飪、蝦本身有些甜味和鹹味，所以烹飪時鹽的用量要少。
想我們平時吃的人工養殖的草蝦三個月就可以長很大，而這種蝦幾乎三年才長的這麼小，所以，精華的含量可想而知。它的肉甜嫩且裡面的蝦籽很香美。所以做這道菜切記不可放味精雞精之類的香料，以免破壞了北極蝦本身的鮮香。
烹飪時間短，但要注意衛生安全，所以北極蝦融化的時候，請在冷藏室融化，這樣有口感，也更加衛生、因為海鮮在4度以上成倍地滋長細菌。
融化好的北極蝦,要拍些生粉、這樣煎炸的時候皮會脆，而且吸收了些水分，也不會炸鍋。
2樓：lemon味的橘子
1.將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。（快速解凍北極蝦方法：
從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。）
2.胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段3.鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用
4.用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段
5.加入一湯匙香辣醬炒出香味
6.倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟
7.倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻8.把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘
9.撒上香菜，出鍋
北極蝦怎麼做好吃，北極蝦的吃法
3樓：lemon味的橘子
1.將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。（快速解凍北極蝦方法：
從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。）
2.胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段3.鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用
4.用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段
5.加入一湯匙香辣醬炒出香味
6.倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟
7.倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻8.把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘
9.撒上香菜，出鍋
4樓：叢林探野
可以用來做蠔烙，這種蝦的味道比較濃郁，做出來特別好吃。
北極蝦，怎麼吃
5樓：116貝貝愛
可以做白灼北極蝦，既簡單，且味道鮮。
一、將姜切末，取一干淨的碗，倒入適量的醋，將薑末放入碗中。
二、切適量的蔥段和薑片待用。
三、鍋里加適量的清水，一勺鹽，適量的料酒。蔥段和薑片也放入，然後煮沸加入北極蝦。
四、開鍋後小火煮10分鐘，撈出擺盤即可食用。
北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地儲存。需要注意的是，已經解凍的北極蝦需要儘快食用，不要重複冰凍。
解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失）。夏季溫度高時，也不要直接在常溫下解凍，應該在0~4℃的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
6樓：匿名使用者
北極蝦煎著吃。這種大蝦是不吃皮的。
一、用料
蒜末 適量
薑末 少許
黃油 20克
鹽 適量
北極蝦 100克
二、香煎北極蝦的做法
1、先將黃油開啟，準備好。
2、黃油下鍋熱化後放蒜末薑末炒一會就放入北極蝦煎至成黃色。
3、兩面金黃 不用太長時間 看著都熟了變色後就可以了 隨心發揮就好啦。
4、蒜末爆香呢，最後裝盤切了幾塊檸檬，願意擠出汁澆在蝦上也可以，蒜末可以直接食了因為黃油煎後蒜末變色變幹味道更香了，鹽少許蝦本身的味道就很讚了這樣稍微黃油煎兩面提升一下口感香氣而已。
小貼士：
「北極甜蝦(pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。
目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。
7樓：匿名使用者
野生北極蝦的吃法有很多，但最簡單的一種無非就是直接吃。因為北極蝦從海底打撈上來，直接在船上用海水煮熟後才進行急凍的。也就是說，你在市場上買到的北極蝦，都是熟的哈，解凍之後就可以吃了。
當然，這僅僅是最簡單的吃法，很多人除了直接吃之外，還會蘸著蛋黃醬吃，如果奢侈點，你也可以自己動手調配沙拉醬哈。
除了直接吃，北極蝦還有很多其他的做法，用中餐的烹飪方法來製作，也超級好吃，我回頭再做幾個吧。
解凍的方法有三種：
1）把北極蝦從冰箱的冷凍室移到冷藏室，經過12小時就解凍了。這是最慢，也是保持北極蝦口感最好的一種解凍方法。
2）把北極蝦從冰箱的冷凍室拿出來，放在室溫中自然解凍，大概2小時就可以了。（但要注意，在天氣炎熱的夏季，儘量不要用這個方法。）
3）對於沒有時間或嘴急的小朋友，第3種辦法可以試試看：把北極蝦放在清水中，用筷子攪拌2分鐘之後，瀝乾水份放入微波爐中，用中火加熱30秒後即可食用。
8樓：匿名使用者
不吃皮，去掉外皮和蝦頭外殼吃肉，因為是熟的，冰箱拿出來，緩緩就可以吃
北極蝦怎麼做才好吃？
9樓：了凡學長
香辣蝦、茄汁明蝦、油爆大蝦做起來都好吃。
一、香辣蝦
1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣分量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。
3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。
4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
二、茄汁明蝦
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，溼生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。
三、油爆大蝦
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。
2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。
3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸(注意的地方，也就是關鍵的地方)，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。
四、**蝴蝶蝦
1、蝦洗淨去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去。
2、準備麵粉、麵包渣、雞蛋打勻備用。
3、按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序。
4、依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。
10樓：盡是強顏歡笑
可以嘗試做一份檸香北極蝦。
主料：北極蝦200克、檸檬1個、蒜2瓣。
輔料：鹽1克。
1、北極蝦提前拿出，室溫自然解凍。
2、在檸檬表面撒些鹽，把表皮反覆搓洗乾淨。
3、用擦子擦一些檸檬皮待用。
4、將檸檬對切，擠一些檸檬汁。
5、蒜切成碎沫。
6、鍋裡放少許油，爆香蒜蓉。
7、放入北極蝦煎炒。
8、倒入檸檬汁。
9、調入少許鹽。
10、翻炒均勻就可以了。
11、最後撒一些檸檬皮，讓檸檬的清香自然散開來。
北極蝦因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。
所以不要因為是冰凍的蝦而覺得不新鮮。多囤幾包在家裡，解凍後蒸煮炒炸都可以，做法多樣又方便。
11樓：格調
豆豉香酥蝦的做法：
準備用料：北極蝦500克、色拉油、食鹽、姜、蒜、澱粉、胡椒粉、辣椒粉、豆豉
步驟1、用刀在蝦背上劃開。
步驟2、將豆豉切成細末， 再將姜和蒜切成細末。
步驟3、將適量生粉放入開背的蝦中。
步驟4、讓生粉均勻的裹在蝦的表面。
步驟5、在鍋中倒入適量的油。
步驟6、將蒜末放入油中先炸一下。
步驟7、將蒜末炸成金黃色後撈出。
步驟8、再將裹了生粉的蝦放入鍋中炸。
步驟9、炸成焦黃色的蝦撈出。
步驟10、鍋中留少許油。
步驟11、放入豆豉末和薑末煸炒。
步驟12、煸炒出香味後加入香蒜末一起煸炒。
步驟13、煸炒幾下後加入剛炸好的蝦翻炒。
步驟14、再加入鹽， 胡椒和辣椒粉。
步驟15、一起翻炒均勻。
步驟16、盛入盤中。
烹飪技巧：
1、在蝦背開刀是為了蝦更入味。
2、將豆豉切成小末， 讓豆豉煸炒後味道更能釋放出來。
3、蒜末提前炸成焦黃色， 這樣的蒜末更加香。
4、用澱粉裹蝦不僅是為了讓蝦定型， 而且鎖住蝦的鮮味。
12樓：奧力奧
解凍北極蝦：大約解凍15分鐘後取出。
鍋內放油加熱至高溫，用筷子把蝦子逐個放入，以防粘連。
炸至表面金黃，撈起備用。
根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用。
.蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎，鍋裡留少許底油，先放蒜、薑末爆香。倒入醬油。
擺盤。把做好的北極蝦擺盤，做出漂亮的造型。用白色的盤子，搭配香菜，生菜，青檸等配合造型，令人食慾大開。
13樓：叢林探野
可以用來做蠔烙，這種蝦的味道比較濃郁，做出來特別好吃。
14樓：小白庚子
將北極蝦放在常溫裡，自然化凍後，用清水洗後直接食用就很好吃，它本身的鮮甜和營養一點也不會損失。做沙拉，直接解凍後用純淨水或涼白開沖洗下，剝出蝦仁，用來和各種蔬菜水果混合，做沙拉都是非常好的選擇。
蒜香北極蝦怎麼做
主料北極蝦500克 輔料紅椒適量 蔥段適量 蒜末適量 薑末適量 鹽適量 糖適量 雞精適量 蒜香北極蝦的做法步驟1.將北極蝦洗淨，剪去蝦腳和蝦鬚 2.放置在濾網上瀝乾水份，以防炸蝦時油濺出3.把蒜磨成蒜泥，紅椒去籽切碎，蔥姜剁成碎末4.在鍋中倒入適量的食用油後將其燒熱 5.接著把瀝乾水份的北極蝦放入鍋...
鷹爪蝦怎麼做好吃，蝦怎麼做好吃
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九節蝦做法，九節蝦怎麼做好吃 九節蝦的做法
九節蝦做法 一 白灼九節蝦 九節蝦洗乾淨，剪去蝦鬚和尖嘴。姜切絲 蒜切末 蔥切沫，備用。給鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。水開後調入半湯勺的料酒，再倒入九節蝦，煮至九節蝦熟透。蒜末和蔥花放入碟中，調入醬油和醋，食用時剝開蝦肉，蘸食即可。二 蒜蓉九節蝦 首先把辣椒切碎 蒜切碎 姜切末 蔥切碎，備用。加入...