1樓：最後天使毀滅
避風塘做法
主料：蝦:600g
輔料：麵包糠：適量
小麥麵粉：適量
江米酒：30ml
蒜：3瓣
幹辣椒：3個
豆豉：15g
椒鹽：8g
做法明細：
1、大蝦去皮，從背部中間片開，深一些，但是不要斷，用蛋清，一點點米酒醃製
2、大蝦表面沾上一點麵粉，用油炸(或者煎)熟，成蝦球狀
3、鍋裡放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉
4、繼續下入辣椒碎炒出辣椒香，然後放蔥酥，麵包糠，煸香
5、放入蝦球，混勻，關火
6、撒上椒鹽或者鹽調味，ok[2]
三味盞主料：對蝦：500克
輔料：青椒：1個
調料：色拉油：適量；食鹽：
少許；姜：適量；蒜：適量；生抽：
10克；米醋：20克；水澱粉：適量；番茄醬：
30克；甜辣醬：30克；白糖：少許；小蔥：
少許；高湯：適量
做法明細：
1、蝦仁背部劃一刀（這樣炒出來的蝦仁就會成球狀），用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用
2、碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用
3、大火熱鍋，倒入植物油，將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香
4、倒入蝦仁翻炒
5、蝦仁開始彎曲，表面有稍許變紅時，倒入調好的醬汁翻炒一小會兒
6、倒入適量高湯，繼續翻炒約3分鐘
7倒入水澱粉
8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒，用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來，再澆上醬汁，最後擺上少許蔥絲即可
2樓：字峰戚淑懿
主料：蝦，土豆，雞蛋，馬蘇裡拉乳酪，麵包糠輔料：鹽，黑胡椒粉，食用油
1.把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，用牙籤去掉蝦線。
2.在蝦尾2-3釐米處切斷。
3.把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不乾淨，也可以在蝦背後劃一刀清理。
4.把所有的蝦都處理好。
5.土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。
6.把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。
7.把蝦肉用刀剁成泥。
8.把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。
9.直接用手抓勻。
10.把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。
11.取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇裡拉乳酪。
12.然後收口，留點空隙。
13.把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊了。
14.雞蛋打散，包好的蝦球一一裹上雞蛋液。
15.再裹上滿滿的麵包糠。
16.在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。
3樓：熱心的生活小百科
回答親，您好，這這道問題由我來幫你解答，稍等一下即將為您查詢服務，希望可以幫到你，祝你生活愉快。
8.鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可將油加熱到6成，把蘋果圈沾上糊後放入，炸至表面脆，金黃即可。
希望能夠幫助到您，如果被您採納，還希望您結束諮詢之後點下星星贊，蟹蟹啦。[心][心]
更多2條
4樓：王者多多
做點滑蝦球給正在長身體的孩子吃！希望他的身高嗖！嗖！
5樓：左岸美食記
蝦球這樣做，大人小孩都愛吃
6樓：
一口一個蝦球，好吃又簡單
蝦球的做法，蝦球怎麼做好吃，蝦球的營養價值
7樓：匿名使用者
食材主料
蝦仁250g
肉糜250g輔料油
適量鹽適量生粉
適量白胡椒粉
適量料酒
適量雞精
適量香醋
適量白糖
適量蛋清
適量步驟
1.蝦仁用清水洗淨後，用廚房紙吸乾水分。
2.把蝦仁剁成蝦泥，加料酒，白胡椒粉，鹽，生粉，蛋清，拌勻。
3.肉糜用料酒，蛋清，鹽，白糖，雞精，生抽，按順時針方向攪拌成有粘性。
4.全部倒入蝦泥中。
5.再一次攪拌成有粘性後，用手撈起蝦泥使勁的往盆裡摔，重複動作多做幾次，這樣吃起來有彈性。這裡是一斤的料，我做了一半。
6.麵包糠
7.做成一個個球滾入麵包糠中
8.鍋內油鍋5分熱時，把蝦球沿鍋邊慢慢的放下去，控制油溫哦，油溫高了據轉小火，底了再轉大火。
9.炸至金黃色撈起，用吸油紙吸油。
10.裝盆，外脆裡嫩，鮮香。
8樓：卿遊
材料：蝦球半斤左右（超市有冰凍的）。 配料：
紅辣椒絲，郫縣豆瓣醬，花椒，蔥薑蒜片、段若干（多切一點）， 做法：1、蝦球解凍，洗乾淨，放盤中備用。 2、鍋內倒油，八成熱，下郫縣豆瓣醬4大勺左右，略一煸炒，放入蝦球，翻炒食蝦球均勻沾上豆瓣醬，放花椒兩勺，紅辣椒絲，鹽，繼續炒， 3、蝦球變色2分鐘左右，加入蔥薑蒜片、段。
繼續翻炒。 4、若鍋幹，略加水，煮一會，使蝦球熟的徹底。 5、煮大概4分鐘吧，起鍋裝盤
怎麼做紅燒蝦球才好吃
9樓：長秋芹普癸
1.準備好主料。
2.生抽兩勺，澱粉半勺，白糖兩勺，白開水兩勺調成紅燒汁備用。
3.平底鍋加熱油，放入蔥薑蒜爆香。
4.然後加入蝦仁翻炒。
5.蝦仁炒到變紅色就可以加入之前步驟2調製好的紅燒汁繼續翻炒收汁。
6.收汁之後加入彩椒繼續翻炒一下。
7.出鍋之前加入少許食鹽調味。
蝦球怎麼做好吃，鮮蝦球的家常做法
10樓：aa微湖來客
爆炒鮮蝦球的做法
1、蝦去蝦線，去頭，去皮，沿著蝦背切一刀，然後用少量水粉+蔗糖+料酒醃製3—5分鐘
2、蔥薑蒜等佐料爆香3、下蝦，放入食鹽，炒制2—3分鐘出鍋
11樓：渾芷
1. 把蝦仁打成蝦泥，加適量鹽，味精，黃酒攪拌上勁；
2.把鹹味白切片面包的邊去掉，切成小粒；
3.取一團蝦泥放如麵包粒中滾一下，並搓成球狀；
4.將油加熱到4成，把蝦球放入，炸至表面金黃，蝦肉變紅即可。
手工蝦球的做法步驟圖，手工蝦球怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料小龍蝦（沒剝殼） 2500g
蔥～姜～蒜 適量
碑縣豆瓣 1勺
辣椒 7個
花椒 5g
十三香 少許
鹽～糖 2勺
老抽～蠔油～燒菜汁～醋 各1勺
料酒～生抽 各2勺
胡椒粉 1勺
澱粉 1勺
麻油 2勺
味精 1勺
蝦球的做法
先處理好蝦球，洗淨瀝乾。
油鍋倒入一飯碗左右食用油，待油燒熱至6-7分熱，將蝦球放入油鍋翻炒至變色，翻炒大概1分鐘內就可以撈起來備用。
留少許油，中火煸香炒蔥薑蒜，轉小火加入辣椒及花椒，加入豆瓣煸炒，並加入少許鹽、糖收汁提味，倒入蝦球翻炒大概一分鐘。
將生抽～老抽～燒菜汁～料酒～蠔油～醋 按比例先調到碗裡。
將調料汁倒入蝦球裡，加少許胡椒粉、十三香，加入冷水，剛好淹沒蝦球，翻炒均勻，並蓋上鍋蓋。
先小火燉煮5分鐘左右。中途翻炒一下，（試試味道，看看鹹淡）然後轉中大火燒至少許湯汁。
起鍋前勾芡！
裝盤後淋入少許麻油。稍微攪拌一下。完工！
香酥蝦球的做法步驟圖，香酥蝦球怎麼做好吃
用料鮮蝦 羅氏蝦 250克 鹽 少許 澱粉 少許 料酒 少許 雞蛋 1個 麵包糠專適量香酥蝦球的做法屬 鮮蝦洗淨 買的時候儘量挑個頭大些的 剪去蝦頭，剝去蝦殼，蝦的背部片開取出蝦線。尾部的蝦殼保留。蝦肉用少許鹽，料酒，澱粉，加入打散的蛋液醃製片刻。將醃製好的蝦肉，均勻的裹上面包糠，輕輕按壓成扁平形狀...
椰蓉蝦球的做法，椰蓉蝦球怎麼做好吃，隨風吟唱
1.此步驟用料 狄戎芥末 80g麵粉放第一個碗。雞蛋打散和狄戎芥末，咖哩粉混合放第二個碗。麵包糠和椰絲混合放第三個碗。2.蝦去殼留尾 方便食用 鹽和胡椒粉調味後一次在三個碗中蘸取保證蝦被層層包裹完全。3.鍋內加油，包裹好的蝦入鍋高溫油炸30 60秒。直至兩面都變金黃。撈出濾幹多餘的油。4.此步驟用料...
爆炒小蝦球怎麼做好吃，爆炒小蝦球的家常做
材料主料 活基圍蝦,青椒,蛋清 配料 醬油，澱粉，食鹽，油 做法1在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來，基圍蝦遇熱會自動捲起來變成蝦球 2上漿 將雞蛋清和鹽混合，並適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀，然後把蝦用紙將表面水分吸乾，並與蛋清混合拌勻至有點粘狀，加入適量澱粉再進行攪拌，直至不見澱粉顆粒 3鍋中加入食...