1樓：爵爺的網路
蘿蔔不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。
主料蘿蔔乾100克、臘肉80克
輔料青蒜3根、紅尖椒2個
調料食鹽1小勺、蒜6瓣、幹辣椒10個、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1.蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段
2.臘肉切成片，青蒜洗淨後斜切成段
3.將臘肉用熱水泡10分鐘左右，瀝乾水分待用4.將蘿蔔乾用水泡半小時左右
5.瀝乾水分後靜置一會兒，讓表面水分變幹後切成段6.鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出一些油脂，並煸出香味7.加入幹辣椒段和蒜粒炒香
8.加入蘿蔔乾、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鐘，加入青蒜段炒勻9.最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋烹飪技巧
1、蘿蔔乾最好是適當晒一下，把水分晒乾再炒。如果著急，可以在淨鍋內將水分炒幹。如果不處理掉大部分的水分，炒出來就水水的沒有幹香的感覺就不好吃了。
2、 臘肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以將臘香味更好的釋放出來，這步不能省
2樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒雞蛋的做法
準備好材料。
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雞蛋放點水攪拌一下。
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蘿蔔乾剁成丁
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放油蒜頭爆香，放蘿蔔乾，小火炒香，雞蛋澆上面，翻炒一下放點蔥花，可以了。
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雞蛋跟蘿蔔乾能一塊炒來吃嗎
3樓：萬受無疆
潮汕地區，是一個具有很濃重傳統習俗色彩的地區。只要你身處其中，就能深深體會到那裡人的勤勞與善良。在潮汕地區，農村的房子與別處不同，遠遠看過去，就好象是一棟畫廊。
淡淡的青色，是屋頂，貼在屋簷下的是一團團七彩雲朵。走近一看，在雲朵下，有的家庭畫的是鳥語花香，有的家庭是鬱鬱蔥蔥的翠竹。那畫維妙維俏，就如同畫家在平鋪白紙上的大作。
這也許會讓你認為這一定是個大戶人家。那你就錯了，這只是一個普通的人家，也愛吃蘿蔔乾炒雞蛋。 第1 幅 在廣州，這個菜不好找，找到一家，也只是這個水平 蘿蔔乾炒雞蛋，你也許會好奇，這是怎麼個吃法。
可這是地地道道的潮汕地區家常菜，一般酒店是吃不到的。因為在潮汕地區，當地人都是用來做早餐，有其特殊的製法。蘿蔔乾與廣州超市上所見的不同，必須是當地特製的蘿蔔乾，平扁且寬，蘿蔔的皮較多，吃起來有嘎嘣脆的聲音，和著雞蛋炒，有股淡淡的清香，可增加人的食慾。
吃到嘴裡，感覺好象在吃清脆的雞蛋，再來兩碗地瓜粥，這就是典型的潮汕地區早餐。 第1 幅 在廣州，這個菜不好找，找到一家，也只是這個水平 第2 幅 其實，這個是我的拿手菜，買來雞蛋，準備自己做。 第3 幅 這個就是潮汕的蘿蔔乾 第4 幅 切成丁，這樣還不可以，還要加工 第5 幅 麻煩好象雞蛋多了點。
第6 幅
4樓：凹凸小田螺
雞蛋跟蘿蔔乾可以炒來一起吃
材料雞蛋一個，蘿蔔150g，蒜，油適量。
做法1.將蘿蔔乾切碎。
2.打入一個雞蛋，與蘿蔔乾一起拌均。
3.**下油，放入蒜瓣，爆香。
4.放入混好的蘿蔔乾和雞蛋，翻炒兩分鐘，起鍋。
鹹蘿蔔乾炒雞蛋怎麼做
5樓：匿名使用者
用料主料
蘿蔔乾適量
雞蛋3個
豬肉餡少許輔料蔥
1段鹽少許雞精
少許黑胡椒粉
少許植物油
2湯匙蘿蔔乾炒雞蛋的做法
1.蘿蔔乾切碎備用
2.雞蛋打散，放入切好的蘿蔔乾和豬肉末
3.放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻4.熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出啦
烹飪技巧
鹽不用多放，因為蘿蔔乾已經有鹹味了。
蘿蔔乾炒雞蛋可以跟雞肉一起吃嗎?
6樓：老耆
蘿蔔乾炒雞蛋跟雞肉一起吃，是絕無問題的。
絕大多數食物是不相剋的。網上把這一問題搞得離譜了。
有些人自身有健康問題，確實要注意飲食，如糖尿病、結石、血管疾病等，飲食有禁忌。
健康人基本上喜歡吃的都可吃，只是有的食物不要吃過量就行：比如蝦、海鮮之類；部分有毒的食物如四季豆、土豆等處理好就行了。
蘿蔔乾臘肉炒雞蛋的做法
7樓：感冒了阿嚏阿嚏
蘿蔔不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。
主料蘿蔔乾100克、臘肉80克
輔料青蒜3根、紅尖椒2個
調料食鹽1小勺、蒜6瓣、幹辣椒10個、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1.蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段
2.臘肉切成片，青蒜洗淨後斜切成段
3.將臘肉用熱水泡10分鐘左右，瀝乾水分待用4.將蘿蔔乾用水泡半小時左右
5.瀝乾水分後靜置一會兒，讓表面水分變幹後切成段6.鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出一些油脂，並煸出香味7.加入幹辣椒段和蒜粒炒香
8.加入蘿蔔乾、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鐘，加入青蒜段炒勻9.最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋烹飪技巧
1、蘿蔔乾最好是適當晒一下，把水分晒乾再炒。如果著急，可以在淨鍋內將水分炒幹。如果不處理掉大部分的水分，炒出來就水水的沒有幹香的感覺就不好吃了。
2、 臘肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以將臘香味更好的釋放出來，這步不能省
8樓：匿名使用者
菜中蘿蔔乾味鹹甜，臘肉鹹香，加少許微辣，開胃下飯，肚子餓了沒，這是一味真正的飯遭殃哦呵呵~~。
食材主料
臘肉100g
蘿蔔乾50g
青椒10g
紅椒10g輔料姜
適量蔥10g蒜
5g雞粉
適量老抽
適量花生油
適量步驟
1.準備臘肉洗淨切小塊。
2.蘿蔔乾洗淨切粗粒，青、紅椒切圈，姜蒜切末，蔥切花備用。
3.臘肉飛水備用。
4.蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份備用。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜，放入青紅椒，倒入臘肉翻炒。
6.倒入蘿蔔乾炒勻，放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融，最後滴幾滴老抽，調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士因為臘肉和蘿蔔都是鹹的，所以不用再放鹽。
蘿蔔乾雞蛋餅的做法，蘿蔔乾雞蛋餅怎麼做好吃，蘿蔔乾
9樓：的美麗水瓶
食材主料
麵粉100g
胡蘿蔔100g
香蔥5棵輔料油
適量鹽適量胡椒粉
少許步驟
1.胡蘿蔔用菜擦子擦成細絲。
2.往胡蘿蔔絲中磕入兩個雞蛋。
3.放入一些麵粉。
4.放入一些切好的香蔥。
5.加入適量的水攪勻成麵糊，放入一小勺鹽和胡椒粉攪勻。可以把胡椒粉換成五香粉。
6.煎鍋倒入少許油燒熱，舀一些麵糊在鍋中並攤開餅狀煎熟。
7.一面煎熟後翻過來煎另一面，兩面都煎熟後即可食用。
小貼士往麵粉中加水時要邊攪拌邊加水，攪拌成略微可以流動的麵糊即可。
10樓：匿名使用者
主料小麥麵粉
120克
雞蛋2個
蘿蔔乾60克輔料油
適量鹽適量生抽
適量五香粉
適量小蔥
適量孜然粉
適量步驟
1.蘿蔔乾泡水裡，中途換水二三次，將鹹味泡去。
2.小蔥切碎。
3.打入兩個雞蛋。（碰巧兩個雞蛋都是雙黃蛋）4.倒入麵粉。
5.再酌情加入油、鹽、五香粉、孜然粉以及適量的清水，攪拌均勻。
6.將泡洗好的蘿蔔乾切碎。
7.熱鍋下油，倒入蘿蔔乾翻炒，並加少量的生抽調味。
8.將大部分的蘿蔔乾倒入麵糊中攪拌均勻。
9.不沾鍋裡抹上油。
10.倒入麵糊，並晃動鍋讓麵糊平攤於鍋底。
11.將剩餘的蘿蔔乾撒到麵糊表面。
12.底部煎至焦黃後翻面繼續煎。
13.直至熟透即可出鍋切塊裝盤。
小貼士蘿蔔乾切細碎點吃起來口感會更好。
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蘿蔔乾炒臘肉 1 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。製法 1 先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。2 將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。3 燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。4 再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切...