1樓：指著棺材狂笑
用洋蔥炒 先多放些油把洋蔥炒出香味，在放鹽，花椒粉，辣椒粉，雞精翻炒下，待到炒出香味後就把洗淨的魷魚倒入大火翻炒 吵到魷魚成卷時可根據個人口味在加些花椒粉，辣椒粉，雞精，在翻炒下就可以出鍋了 此貼希望能幫到你哈！
2樓：香翼香道培訓
魷魚炒芹菜很好吃，在放兩個辣椒
新鮮魷魚怎麼炒好吃
3樓：電商達人秀
一、魷魚須炒尖椒的家庭做法
主料： 魷魚須。
輔料： 蔥、姜、尖椒。
調料： 鹽、雞粉、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。
製作步驟：
1、魷魚須洗淨後適當改短一些備用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽後洗淨，切絲備用。
3、蔥姜切末備用。
4、用鹽、雞粉、料酒將魷魚須醃製30分鐘。
5、將醃好的魷魚須裹上一層澱粉。
6、鍋中做油，將魷魚須下鍋炸至斷生。
7、鍋中留底油，6成熱時下入蔥姜炒香。
8、下入尖椒絲煸炒幾下後烹料酒、醬油。
9、下入魷魚須炒勻後用鹽糖調味。
10、水澱粉勾薄芡即成。
ps：1、魷魚須要醃透一些。
2、為魷魚須裹的澱粉不要太厚，薄薄一層就ok！
二、家常美味辣炒魷魚須
主料：魷魚須
香料：蔥 姜 蒜 香菜
調味料：豆瓣醬 蒜茸辣椒醬 柱候醬
作法：1、魷魚須洗淨切成段。如果選用的是魷魚頭則需要除去魚眼和牙齒，洗淨切成條。
2、香菜去根，擇洗乾淨，切成香菜段。
3、蔥、姜、蒜分別摘洗乾淨，切碎。
4、鍋內添清水，水沸後將魷魚須放入，待水再次沸騰時，將魷魚須撈出瀝乾水分備用。
5、鍋內加少許清油，放入蔥、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣醬、蒜茸辣椒醬、柱候醬，炒出醬香味，放入焯水後的魷魚須、料酒，翻炒幾下，最後放入香菜段，翻炒均勻裝盤。
4樓：辛農兄弟
魷魚新鮮做法，不用烤也不用炒，好吃到直接用手抓著吃，看餓了
5樓：花樣作死美騷年
先焯水，再放辣椒，孜然，香菜爆炒
怎麼燒魷魚才又嫩又好吃？
6樓：揚州醬菜園
嘿嘿，你問對人了啊。我愛吃魷魚~
我看那個專家說得挺好的，做法差不多。只不過我覺得我們自己在家不用這麼麻煩。
先洗，洗的時候不要讓眼睛裡的墨水弄到你身上，觸角上的吸盤要弄掉，觸角最上頭是它的嘴，裡面有個牙齒，要取出來的.再就是灰色的表皮要剝下來，剩下白白的肉.
再就是切,把魷魚剪開，平鋪在板上，用刀斜著劃，深度掌握著厚度的一半就可以。然後在再成直角劃斜線，就是把魷魚劃成一個小方格一個小方格的，劃好了再切成方塊，大小自己掌握，不要太小，因為這個會縮水。
用溫水，不要開水啊。把切好的魷魚過一下，顏色變白了。2分3分鐘就撈出。備用。
用洋蔥，韭菜。或大蔥這三種輔料抄都可以。看自己的口味如何。
倒油，放蔥薑蒜爆鍋，放入魷魚抄幾下。再放入輔料（以上任意一種就可以），火一定要大火，因為過水了。魷魚本身又容易熟，所以很快就好，作料根據自己喜好，可以加辣椒醬或甜麵醬。
爆炒魷魚。好了。可以吃了~~~~~
7樓：引n子
經醃製上漿爆炒的魷魚才又嫩又好吃。
水發魷魚怎麼炒好吃
魷魚能炒什麼菜，和什麼一起炒好吃？
8樓：小薩廚房
怎樣炒魷魚才好吃，大廚來教你，魷魚和它一起炒是絕配
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料魷魚 青紅椒 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 老抽 蠔油 小紅辣椒絲 雞精
香辣魷魚卷的做法
準備材料
把魷魚外邊的黑皮扒掉
處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨改成花刀，花刀切發我放到小貼士上
改成小塊
蔥薑蒜準備好
鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成捲了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了
鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋
炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味
小貼士1從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。
2然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。
3順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。
10樓：匿名使用者
「魷魚芹菜」
1.準備食材，清理與清洗之。
芹菜切段，辣椒切斜片。
3.魷魚由內面切花刀，切成塊狀。 （ 或買市售已切完成的亦可）4.起鍋，倒入適量的油，開中小火，加入辣椒炒香。 （ ...
轉中大火，放入芹菜，翻炒一下，加入少許的熱水。
加入魷魚片，再一起翻炒一下，至芹菜熟成、魷魚捲起花型即可，最後以鹽調味即完成。
7.盛盤。
11樓：匿名使用者
材料魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油做法1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜麵醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
12樓：雲南新東方烹飪學校
魷魚可以炒雪菜，韭菜，黑米皮，洋蔥，芹菜，辣椒，蘑菇，青椒，白菜和肉絲等等，有很多種做法。
13樓：小梨梨
我們廣東潮汕人喜歡白灼
做法：新鮮豆芽過水燙熟，均勻鋪在盤中。
魷魚洗淨切花紋，過水燙熟，撈起晾乾水分，擺盤。
醬油碟擠點芥末。
開吃相信我，你會嚐到不一樣的美味。鮮甜！
14樓：清冷孤寂牛
青椒、蒜薹、韭菜、茄子，好多都可以一起炒，我喜歡吃芹菜 的
15樓：day吳大本營
大多炒蒜苗，洋蔥，青椒等口味偏重的會比較合適，整體腥味也不會很重。
16樓：青玉案辛棄疾
新鮮魷魚最好用開水汆燙一下 一般來說 蔥薑蒜爆炒 料酒起鍋 味道不錯
17樓：飄漂縹緲
青椒切片，胡蘿蔔切絲或者切片，快熟的時候加入少許香油和料酒。魷魚要先撈熟哦
18樓：琪謹
魷魚炒韭菜很好吃的，很香的！這個**有具體介紹的，樓主可以參考一下。http:
19樓：卿若山
芹菜，青椒，洋蔥，我們店就這麼炒的，狠好吃
20樓：胖胖胖的熊貓
魷魚可以炒芹菜，魷魚可以炒鹹菜，都不錯。
21樓：追夢得騷年
我們這邊魷魚和青椒還有蒜苗一起炒的，
22樓：xiao星星
醬爆魷魚，單獨炒，弄點青紅椒配菜
23樓：林夕的微笑
【香菇魷魚湯】
原料:水發魷魚100克，泡髮香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水澱粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。
製法:將水發魷魚切成3釐米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾;香菇去蒂洗淨切成片;鍋內加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然後加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開後，放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
24樓：雲南新東方烹飪學校
直接爆炒也可以的
材料元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
25樓：肇琰司馬新潔
魷魚炒青椒
魷魚炒小蔥頭
鮮魷魚怎麼做才好吃？
26樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
27樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
28樓：引n子
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
29樓：匿名使用者
先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧
30樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
31樓：翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
32樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
33樓：咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做，簡單又下飯
魷魚與什麼炒好吃？
34樓：度娘菜園和廚房
魷魚搭配洋蔥和辣椒炒好吃，做法如下：
食材：魷魚200克、洋蔥50克、辣椒50克、生薑5克、乾紅辣椒5克、油2湯匙、鹽5克、孜然粉10克、辣椒粉10克、雞精4克。
1、魷魚去筋膜洗淨切條焯水煮一會撈出，青椒洋蔥切絲，姜切絲，乾紅辣椒剪絲。
2、鍋裡放油大火爆炒魷魚和辣椒絲薑絲，煸炒到魷魚微微幹鬆。
3、加入孜然粉、辣椒粉、鹽炒均勻。
4、放入青椒洋蔥絲炒斷生，關火調雞精提味即可。
備註：1、魷魚一定要炒幹鬆沒有水分，這樣吃起來才很香。
2、全程就是大火爆炒，青椒洋蔥別炒太軟了，斷生即可。
在家自己怎麼炒魷魚好吃
35樓：匿名使用者
去菜市場買條魷魚，在那裡就讓攤販的老闆宰殺好，切好！回來自己就不用那麼麻煩的去弄它了，用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小節，因為美人椒比較長，5根這樣就可以了，紅辣椒也切小節，蒜苗也切成節，蒜頭拍碎！
炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些髒東西，然後把魷魚撈出放在裝水的碗裡洗一下！
把鍋洗淨，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出！這樣做是為了使魷魚更入味。
洗淨鍋，然後倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗葉要留到後面才放，葉子放太早會爛，會不好吃。
辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，鹽不能放太多，因為魷魚炒的時候已經放了一點，再放點醬油和料酒！稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，然後蓋鍋蓋調小火燜至魷魚熟透入味！
6等魷魚熟透就可以調大火，用耗油收汁，這一步時間不要太長，收完汁就要馬上起鍋，美味的魷魚炒辣椒就可以上桌了！
36樓：匿名使用者
做法：1、魷魚洗乾淨，去頭和表面薄膜，打花刀做魷魚卷。
2、然後切成小片。
3、鍋中倒適量清水，加入少許料酒和幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
4、炒鍋內倒油，燒熱後，加入辣椒醬和水翻炒均勻之後，放入鹽、白糖、生抽和雞精翻炒均勻。
5、然後再放入炒好的魷魚，大火煸炒。
6、醬都裹到魷魚捲上撒上蔥花即可出鍋。
怎麼炒魷魚，炒魷魚怎麼炒好吃
手撕魷魚 材料 幹魷若干，配料 生抽 浙醋少量 做法 1 將幹魷洗淨,泡浸30分鐘 1小時 視晒乾程度而定 2 把水燒開,倒進幹魷,翻動片刻即可。芫爆魷魚卷 製作原料 水發魷魚200克,香菜段50克,大蔥絲30克,鹽4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20...
新鮮魷魚炒韭菜怎麼做才好吃，韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩
您好，給您提供一下做法，全手打，希望對您有用 1 魷魚洗淨，將內臟去除，魷魚須切段，魷魚身切花刀2 蔥薑蒜洗淨後備用，青紅椒洗淨切絲，韭菜切段3 鍋中加入清水，大火燒開，加速魷魚，快速焯水，其實打卷4 鍋中放油，燒熱後，加入蔥薑蒜爆香 5 加入青紅椒，韭菜，大火翻炒 6 加入魷魚，滴入少許料酒，加入...
豆乾炒韭菜怎麼做好吃，魷魚炒韭菜怎麼做好吃
韭菜炒豆乾怎麼做？水中加入老抽，豆乾切好放入，煮熟後撈出，鍋中起油加入辣椒炒一下，然後放入豆乾翻炒。豆腐乾切片 入鍋放入蔥姜 倒入耗油 鹽韭菜小米辣進行翻炒 材料黃豆乾 來5塊，韭菜150公克 源，紅椒1條，鹽bai1 2茶匙，雞粉du1 4茶匙做法1.將黃豆乾切薄片zhi 韭菜洗淨後切成dao3公...