1樓：幻紫cx冰晶
您好，給您提供一下做法，全手打，希望對您有用：
1、魷魚洗淨，將內臟去除，魷魚須切段，魷魚身切花刀2、蔥薑蒜洗淨後備用，青紅椒洗淨切絲，韭菜切段3、鍋中加入清水，大火燒開，加速魷魚，快速焯水，其實打卷4、鍋中放油，燒熱後，加入蔥薑蒜爆香
5、加入青紅椒，韭菜，大火翻炒
6、加入魷魚，滴入少許料酒，加入孜然，鹽，雞精，大火翻炒2分鐘後出鍋
2樓：匿名使用者
教您魷魚炒韭菜怎麼做，如何做魷魚炒韭菜才好吃1. 將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；
2. 韭菜洗淨切成寸長；
3. 蔥薑蒜切沫備用；
4. 鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下；
5. 炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；
6. 將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；
7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
3樓：散拳道
把魷魚切絲用熱水燙一下，撈出晾乾，鍋裡放油，放入蔥薑蒜辣椒出味後加入魷魚，炒2至3分鐘加入韭菜出鍋即可。
4樓：手機使用者
把魷魚切絲，一指頭長的段，韭菜同段長，，酒+鹽淹一下魚（3分鐘）清水多洗幾次，鍋加開水，大開，放入韭菜稍微燙一下，撈起入涼水，燒開水，魷魚入鍋用勺子推3下，不準拉，只推，撈起入涼水泡，，，，開做：1亮油2兩入鍋，放入姜蔥稍炸，小火，入料酒，2，準備碗，入香油，生粉，味精，少點水，3大火，入魷魚爆炒，入韭菜翻3下，入碗裡的調料，入亮油，起鍋，，上鍋在3分鐘完成，，哪個嫩啊，滑呀，清香啊，我都想吃了
韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩
5樓：你粉底沒我的厚
韭菜炒魷魚可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。 小餐廳裡有那麼幾道經常被點到的菜，韭菜炒魷魚應該算作一菜。 韭菜炒魷魚吃起來味道鮮美。
韭菜魷魚的材料：魷魚500克、韭菜20克、幹辣椒100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、醬油5克、料酒10克、鹽3克。
韭菜魷魚的做法：
1、韭菜、幹辣椒分別洗淨， 把韭菜切成段。
2、幹辣椒切成絲，蒜拍扁切丁，薑切片。
3、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉。
4、洗淨魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊。
5、加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒炒香。
6、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起。 再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。
7、放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚倒入再炒30秒。
8、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
營養價值：
1、新鮮魷魚中蛋白質含量高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量要遠遠低於肉類食品，對於怕胖的人來說，吃魷魚是一種很好的選擇。而且韭菜可以促進腸蠕動，從而排除腸道中過多的脂肪，也是非常理想的**食物。
2、韭菜的營養價值很高，它主要含有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高，經常食用可以促進腸道蠕動。
6樓：珈藍修敏
韭菜魷魚炒來說的話，由於首先來說的話，要把它放在水裡面浸溼以後，然後在鍋裡面就炒鴨炒熟以後再加韭菜就可以。
7樓：
那個魷魚，你那個有魚的切片，然後等一下吵起來才比較好吃，然後那個韭菜先下去炒翻炒幾下就可以了，然後再倒那個魷魚下去炒，等一下，那個魷魚才不會太老，由於不能炒太久的
8樓：情感諮詢
就是把韭菜切成段 魷魚切成絲 鍋裡放入油 放入蔥薑蒜 幹辣椒煸香 放入魷魚 再放入生抽 食鹽 味精 再把韭菜放進去 翻炒均勻就可以了
9樓：敏鴻遠
你好，這個魷魚的話一定要放薑片下去爆炒一下，差不多熟的時候再放韭菜下去炒。
10樓：滴水穿石
韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩，這買回來的油一起幹淨，然後切斷嘛，下鍋炒鮮炒魷魚，然後再加入韭菜加調料就可以。
11樓：匿名使用者
你好，首先把魷魚絲炒香一點，然後再放入韭菜，這樣子炒出來是非常美味，又有營養的，而且非常嫩
12樓：有電發光的路燈
這個魷魚可以先炒，僑香的以後再把韭菜倒下去，稍微放一點辣椒會更好
13樓：在這裡
首先把魷魚用調料先醃製，然後下油鍋華油撈起鍋中，另起油放入韭菜魷魚一起炒。
14樓：易諾千金
先把魷魚放下去炒一下，然後放入韭菜，放入鹽巴味精料酒
15樓：風火雲
韭菜炒魷魚的話，應該來說的話，先炒魷魚呀，最起鍋的時候再加些韭菜就特別的好吃。
16樓：甕冰藍
韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩我覺得有要想好吃又嫩的話？肯定是先用魷魚爆一下，然後再加入各種調料，加入韭菜就可以
17樓：耳冬三點瓦
韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩，額將買來的魷魚切斷就切斷之後呃，鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜爆香啊，在頭那由於一起拌炒。哎，在這個過程中加了米酒，鹽，醬油等一起翻炒。而後那個加入少量的水，哎，邊草帶水快收干時投了韭菜拌炒一兩分鐘就可以出鍋。
魷魚炒韭菜 哪些人適合吃
18樓：匿名使用者
用料主料
韭菜20克
魷魚500克
輔料紅椒
1個調料
食鹽1小勺姜3片
蒜3瓣豆瓣醬5克
植物油2湯匙
蔬菜精1/2小勺
魷魚炒韭菜的做法
1.準備的材料：韭菜、魷魚、紅椒、豆瓣醬，將魷魚橫豎切一下，注意不要切段
2.切成大小均勻的塊
3.韭菜洗淨切段，紅椒切絲，生薑、大蒜切片4.放適量的清水焯魷魚，水煮開後，看到魷魚捲起，就可以起鍋5.讓魷魚卷在涼水中衝一下
6.起植物油鍋放入生薑、大蒜和豆瓣醬爆香，放入魷魚卷，翻炒，放韭菜7.放入紅椒絲，適量的鹽，適量的蔬菜精和清水，煮開，就可以起鍋了
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