1樓：匿名使用者
雞蛋幹最適合的做法就是涼拌，不是炒著吃。放一點陳醋和花椒油生抽加點辣椒香菜拌起吃，味道還不錯的。比炒著吃好你可以嘗試一下吧。
幹怎麼做好吃，洋蔥炒雞蛋乾的家常做法
2樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
洋蔥炒雞蛋乾的做法步驟
1裡脊肉切成絲，放入胡椒粉、料酒醃製片刻，放入一點蛋清和澱粉抓勻。
2鍋裡倒入油後，油三成熱時放入肉絲，用筷子劃散，至表面變色盛出。
3鍋裡留底油，放入洋蔥翻炒。
4放入土豆片。
5將剛才炒好的肉絲放入。加入鹽、生抽翻炒。
6最後加入黃瓜。
7最後加入切成粒狀的雞蛋幹。
小炒雞蛋乾的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：婉兒油彩畫
材料大白菜，金錢菇，枸杞，幹瑤柱，鹽，雞粉，生粉，香油，胡椒粉，姜做法1.白菜洗淨去根，切成長條，主要留葉子部分（白菜梆可以留下來醋溜白菜，或者拌菜），姜切絲兒，金錢菇，幹瑤柱泡發備用，
2.燒滾水，燙熟白菜，盛出瀝乾水分備用，
3.另起鍋加滾水，加金錢菇，幹瑤柱，枸杞，薑絲，鹽，雞粉，胡椒粉熬煮，
4.向鍋內加入生粉勾薄芡，點上香油，
5.出鍋澆在碟中鋪好的白菜上，即成。
怎麼炒雞蛋幹
4樓：
朋友：沒有這樣的問吧？就是炒雞蛋吧。。。？
準備：把雞蛋打在碗里加上點鹽、雞粉攪勻；再加上蔥花備用；
做法：1、燒熱鍋、放油
2、油溫別太高，下雞蛋液
3、翻動油鍋，讓雞蛋攤開
4、雞蛋成型後用鏟子把雞蛋翻過去
5、兩邊都成型後就可以出鍋了
要點：油溫別太高；容易炒糊，小火一點，給點耐心。
喜歡的話，也以在鍋中把半成型的雞蛋餅剁成碎塊再鏟，很香的。
5樓：凹凸小田螺
材料雞蛋幹200g，韭菜幾根，雞粉5g，食用鹽4g，味精3g，油適量。
做法1、將雞蛋幹像豆腐乾一樣切成小薄段備用。
2、將韭菜洗淨切成大約3到4釐米的小段。
3、將雞蛋乾和切好的韭菜一同放入碗中，加入雞粉、食用鹽、味精。
4、用炒鍋將油熱開，澆到雞蛋乾和韭菜上，攪拌均勻即可食用。
6樓：
把蛋清和蛋黃打勻了後，在鍋裡放點油，直接把打好的雞蛋放進去炒就行了...
雞蛋幹怎麼炒好吃又簡單
7樓：熊熊盼晴
雞蛋幹要炒的話最好多放一些醋，因為我願意吃醋味兒十足的雞蛋乾兒。
8樓：舒心快樂老師
雞蛋幹可以直接給他切成片兒，然後摻雜韭菜或者一些青菜在一起炒，這樣的話既簡單，而且炒出來也很美味，可以摻雜兩者的味道，口感非常好。
9樓：一直在進步的道路上
雞蛋幹本來可以生吃，熱鍋冷油，油溫5成熟，放入切好的雞蛋幹進行清炒，一分鐘後即可起鍋，不需要調味。
10樓：皋瑋
就是將雞蛋幹首先嗯，把它用水煮一下，然後再用大火爆炒
11樓：快樂的咯咯
雞蛋幹要炒的比較好吃，又簡單的話可以直接用油炒就好了青草。
雞蛋幹怎麼炒好吃下飯
12樓：魂牽夢縈
主料芹菜2棵雞蛋幹抄1塊輔料木耳6朵胡蘿蔔1個姜1塊蒜5瓣鹽1茶匙
步驟芹菜炒雞蛋乾的做法步驟11.原料圖。
芹菜炒雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹切片，芹菜去筋切段，胡蘿蔔切片，木耳泡軟。
芹菜炒雞蛋乾的做法步驟33.芹菜，胡蘿蔔，木耳，雞蛋幹焯水立刻撈出瀝乾。
芹菜炒雞蛋乾的做法步驟44.鍋裡放油燒熱，把蒜片薑片和焯水後的食材一起放入鍋裡。大火翻炒均勻。
芹菜炒雞蛋乾的做法步驟55.骨湯1湯匙，加2茶匙澱粉，1茶匙鹽攪拌開。
芹菜炒雞蛋乾的做法步驟66.倒入鍋中，大火翻炒均勻即可。
雞蛋幹怎麼炒
13樓：玉長順本碧
你好，這裡將做番茄炒雞蛋的五大竅門與你分享。
第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
第五大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。
雞蛋幹怎麼炒
14樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋幹
400克輔料油
適量鹽適量花生米
適量香菜
適量紅辣椒
適量蒜籽
適量香油
適量老抽
適量步驟
1.雞蛋幹切成薄片
2.雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘
3.蒸熟後瀝去水分
4.準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨
5.切碎
6.雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）
7.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上
8.熱鍋放少許玉米油及香油
9.放一小勺花生米炸香
10.在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去11.香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了
四季豆炒雞蛋乾的做法，四季豆炒雞蛋幹怎麼做好吃
15樓：中國搬磚哥
主料四季豆
200g
雞蛋幹150g輔料油
適量鹽適量步驟
1.準備一些四季豆和雞蛋幹
2.雞蛋幹切片
3.將四季豆入鍋焯一下
4.熱鍋冷油先將四季豆入鍋煸炒
5.加入雞蛋幹一起煸炒
6.加入適量水
7.加入適量鹽
8.燜至入味即可
嫩炒雞蛋怎麼做好吃，嫩炒雞蛋的家常做法
主料雞蛋 bai3個輔料油 適量du鹽適量 水適量步驟zhi 1.將三個雞蛋磕入碗中。2.在碗dao中加入適量清水內，將容蛋液攪拌均勻。3.將鍋燒熱後放適量底油。4.油熱後，將雞蛋液倒入鍋中。5.迅速翻炒雞蛋，以免糊鍋。6.將雞蛋炒散成小塊，即可。7.裝入盤中，金燦燦的，看著特別有食慾呢。食材雞蛋3...
做法，節瓜炒雞蛋怎麼做好吃，節瓜炒雞蛋的家常做法
主料節瓜 1個雞蛋 2個輔料 雞精少許 bai生抽du少許鹽 少許花生油 zhi少許 大蒜少許 步驟dao 1.節瓜去皮切成 內條2.兩個雞容蛋打撒 3.鍋中熱油倒入雞蛋炒好了盛出備用 4.切點蒜末 5.鍋中熱油倒入蒜末炒出香味 6.倒入節瓜翻炒兩下，加入少許水炒至節瓜變軟。7.倒入雞蛋 8.加入少...
炒雞蛋餅怎麼做好吃炒雞蛋餅的家常做法
雞蛋 與鵝肉同食損傷脾胃 與兔肉 柿子同食導致腹瀉 同時不宜與甲魚 鯉魚 豆漿 茶同食。食材主料 雞蛋餅250g 菠菜50g 蒜苗2棵輔料油 適量鹽適量雞精 適量五香粉 適量步驟 1.雞蛋餅切絲備用 2.蒜苗切段，菠菜切段 3.鍋中放油，油熱炒香蒜苗 4.蒜苗炒香放入雞蛋餅 5.翻炒均勻放入菠菜翻炒...