1樓：北海數碼站
辣椒這一蔬菜水果堅信在我們生活起居中常常能夠看到，因為它的營養元素十分的高，因此在飯桌上基本也是不可或缺的一道菜或是是調料，例如青椒炒肉絲、青椒炒木耳、青椒炒豆腐這些，因而能夠看得出大家針對辣椒的鐘愛，那麼今日網編就給大夥兒產生一道「青椒炒雞蛋」的家中作法，流程出現異常簡易，即使初學者看過也可以學好，好了話不多說耍開整。
青椒炒雞蛋的作法流程。
最先我們把準備充分好的辣椒清理乾淨後，用刀割成小沫預留(自然假如愛吃爛熟一點的，還可以先用熱水燙一下，隨後用冷水冰冷就可以)。隨後在準備好的辣椒沫裡打進5~6個生雞蛋後，新增鹽3克、味精2克、雞精1克、黑胡椒粉1克。自然這種調味品僅僅小撰寫出去供大夥兒參照一下，具體做法還是要以朝天椒的和生雞蛋的量或是是自身的口感來加上的。
沒錯如果有喜歡吃大蔥的盆友，能夠切一些蔥段兌進來，那般炒出去的菜餚會含有一股蔥香氣，吃起來非常的幫。調味品加有後，用筷子把生雞蛋攪拌均勻預留(最好生雞蛋裡攪起泡沫)，鍋內倒進植物油(儘可能多加一點植物油，由於生雞蛋較為吃油)，水溫5層熱的情況下，倒進我們拌和好的生雞蛋。
在翻炒蛋的情況下，也有一點是需要留意的，初期剛開始的情況下，不能用鐵鏟把生雞蛋搗得太碎，要不然吃起來會很油膩感。最好用鐵鏟把它攤成餅的樣子，隨後二面炕至橙黃色後，才可以用鐵鏟搗爛(那樣味兒更優，更麻辣爽口)，那時候喜歡吃青椒雞蛋餅的人能夠忽視。
下邊便是網編自己在家作出的青椒炒雞蛋，儘管看上去沒有酒店餐廳的那類色香味俱全，可是吃起來非常的麻辣爽口，自然上邊的流程都僅僅網編的一點做菜心得罷了，假如大家有更強的作法，能夠傳出來一起溝通交流溝通交流。
此外網編這裡釋出的每道家常小菜，都以**為例項教程在首頁裡釋出出去，有需要的能夠去收看一下。假如大家也有上邊要想學習培訓做的家常小炒還可以在下面留言板留言告知網編哦，覺得自身是有史以來嘮叨的一個網編，可是網民們，千萬別嫌棄我嘮叨，由於只能嘮叨才可以把燒菜的每一個流程給詳盡解讀出去，讓大家更快了解這家常小菜！
2樓：恰恰熊
青椒炒雞蛋是一道下飯菜。先去不辣的青椒洗淨去掉筋，把青椒切碎，混在雞蛋液中，加上鹽調味。直接放入鍋中，做成青椒雞蛋餅。
3樓：驀然回首共此時
把青椒洗淨，掰成塊兒備用。把雞蛋。打碎。放到鍋中炒一炒，然後再放入青椒一起炒。加入適量的鹽就可以啦。小孩兒吃非常好吃。青椒爽脆，雞蛋鮮香。
4樓：情感與生活知識教育
小孩吃青椒炒雞蛋做法，首先把雞蛋打到碗裡面，打散了以後用油爆炒出來，然後放上青椒，當然一定要選那個不辣的青椒才可以，這樣孩子才喜歡起鍋的時候放上蔥花和蒜瓣兒就可以。
5樓：匿名使用者
你好，這個青椒的話，去掉裡面的籽和那個辣椒精，這樣子，跟這個雞蛋攪拌均勻，放鍋裡面炒就可以。
6樓：有電發光的路燈
小孩吃的青椒炒雞蛋，首先這個辣椒又炒熟了，以後加點青椒粒一起。
7樓：定鉞
青椒清洗乾淨後切成合適大小的塊，雞蛋炒好後，鍋上爆香，再次烹炒。
8樓：淡浩初
小孩兒吃青椒炒雞蛋的話，應該選擇不辣的那種，普通的，這樣的話孩子吃起來會比較好。
青椒炒雞蛋的做法
9樓：生活玲兒老師
主料：青椒100克、雞蛋3個。
輔料：鹽1勺、生抽1勺。
1、青椒，摘取蒂，清洗乾淨，然後切成一段。
2、雞蛋打入小碗中，加入一點鹽，用筷子打散出泡。
3、熱鍋，倒入食用油，倒入雞蛋液，迅速用筷子劃散；結塊後，裝盤備用。
4、另起鍋，再放入少許的油，倒入青椒，翻炒下。
5、然後，再倒入煎好的雞蛋，翻炒。
6、調入少許的鹽，翻炒，就可以出鍋了。
7、這樣青椒炒雞蛋就做好了。
10樓：小百
辣椒300克。
雞蛋4個。輔料醬油少許。
鹽少許食用油適量。
辣椒炒雞蛋的做法步驟。
space1.辣椒清洗乾淨，切成絲，能吃辣的裡面的辣椒籽不用去掉，不太能吃辣的，所以裡面的辣椒籽去掉了一些。
space2.雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散，鹽可以提鮮，這樣炒出來的雞蛋更好吃。
space3.鍋熱後放入食用油，開始炒雞蛋。
space4.把炒好的雞蛋盛出來。
space5.另起鍋，油熱後放入辣椒開始翻炒。
space6.炒幾下倒入少許醬油和鹽，繼續翻炒至辣椒變色。
space7.倒入雞蛋炒幾下就關火出鍋。千萬不要炒太久，時間長了一是辣椒變軟不好吃，二是雞蛋變老不嫩了，影響口感。
11樓：一條大河
最省事的辦法。
1、青椒切絲，雞蛋磕碗里加鹽打勻，不要放味精。蔥切成蔥花。一般做含雞蛋的菜都不要放味精，2、鍋裡多放點油，燒熱，放蔥花炸出香味，下青椒絲，翻炒到斷生，加點鹽，因為雞蛋中已經有鹽了，所以要少放點鹽。
3、倒入雞蛋液，火關小一點，此時可以翻炒，結果是成品碎一點；也可以不翻炒，時不時的轉一下鍋，成品是個青椒雞蛋餅，在此過程中要溜鍋邊加點油，並注意別把雞蛋炕糊了。
12樓：零鴻福松甘
材料青椒。
1個，雞蛋。
3個調料a料：胡椒鹽。
1/4小匙b料：米酒、鹽。
各1/4小匙。
做法1、青椒洗淨，去蒂。
2、對半切開，颳去籽，切小塊。
3、雞蛋打入碗中攪成蛋汁，加入青椒及a料。
4、鍋中倒入2大匙油燒熱，倒入蛋汁用中火炒熟，加入b料炒勻即可。
小竅門雞蛋怎麼炒才能膨鬆、滑嫩？
雞蛋打得不夠均勻，煎出來的蛋就不夠膨鬆滑嫩，因此在打蛋之前，一定要將器皿洗淨、擦乾，並且有規律地向一個方向攪拌，才會均勻。
材料雞蛋5-6只，甜椒絲，鹽。
做法1.雞蛋取只加鹽打散。
2.支上油鍋把雞蛋倒如，中火煎熟，見金黃，再翻過來煎另一面。
3.加上甜椒絲，少許鹽炒香為止。
主料：雞蛋200克，青椒100克，調料：豬油20克，鹽3克，味精2克，香醋5克，大蔥10克。
做法1.將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
5.放入青椒絲和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6.翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
材料雞蛋4個，酒少許，青椒適量，鹽適量，水少許，油。
做法1.青椒洗淨切絲。
2.鍋中放油，燒熱。放入雞蛋，在放雞蛋之前，我們可以給雞蛋加少許的水，這樣可以使雞蛋比較嫩。
3.用中火煎好雞蛋後，用鍋鏟將雞蛋劃成一塊塊的。
4.加入青椒絲，和雞蛋一塊兒翻炒。加入適量的鹽，並且放少許的水後，繼續翻炒至青椒熟，加入少許的雞精，即可裝盤盛出。
材料椒，雞蛋，調料。
做法1.青椒洗淨切條。
2.鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒變的有點蔫吧，盛起。
3.鍋中放油，燒熱後倒入打好的蛋液。
4.蛋液基本成固體狀後，放青椒，加蒜末、鹽、糖、生抽、一點點醋、胡椒等調料調味。起鍋。
材料青椒。三個雞蛋。
兩個蔥，姜，調料。
做法1.青椒洗淨，切絲。
2.雞蛋打碎，攪拌成蛋液。
3.蔥姜切沫。
4.熱鍋放油，油五成熟時倒入蛋液，翻攪，用鍋鏟切成小塊盛出。
5.鍋內放油，油熱後放入蔥姜沫，再放入青椒絲，迅速翻炒一會，放入炒好的雞蛋攪拌，放調料，出鍋裝盤。
13樓：魯塔依
原料：青椒、雞蛋、芝麻、鹽、胡椒粉。
做法：1、青椒切碎丁狀備用。
2、熱鍋下油，油熱後，下青椒炒至斷生後，加適量鹽調好後起鍋，裝進大碗裡。
3、敲入2個鮮雞蛋，撒少許胡椒粉。
4、徹底的攪打均勻。
5、淨鍋內再下入少許底油，晃動鍋子，用油把整個鍋底都潤一下。
像攤餅樣倒入步驟5裡拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固時，炒散即可。
注意次放油，油的用量都不需要太多，加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。
2、熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才夠香。
3、在最後一步時，直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。
14樓：化振英胥夏
首先雞蛋打散加一點鹽，最好打出泡沫來那樣煎出來的蛋特別好吃```剩下就是把青椒切塊或者片都行，``切點蒜```鍋裡放油，``油熱了把雞蛋到裡面```注意不要動等另一邊熟了再翻過來```加切好的蒜翻炒，``加辣椒，``炒的變成青綠色加鹽加雞精翻炒裝盤！
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料青椒2個雞蛋2個香蔥1根。
輔料油10克鹽2克。
青辣椒炒雞蛋的做法。
1.青椒切小塊，香蔥切末。
2.雞蛋二個打散，加鹽和少量水，加香蔥和青椒塊攪勻3.鍋燒熱，熱油，加入雞蛋液，等其凝固時即翻炒4.炒至微幹，出香味即可出鍋。
5.裝盤。
16樓：業尋枋
青椒洗乾淨之後切成塊，最好是把青椒的籽也一併去掉，然後把雞蛋打入碗中，加入一點鹽，攪拌均勻即可。鍋中倒油，然後放入雞蛋炒散，炒好之後盛出來備用。鍋中再倒入一點點的食用油，然後把切好的青椒放入鍋中翻炒均勻，加入一勺生抽，繼續翻炒。
把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，和青椒一起翻炒。加入適量的鹽調味，然後就可以關火了，盛出來裝盤，青椒炒蛋就做好了。
17樓：弓夏侯波
食材明細：
主料： 雞蛋 適量 青椒 適量。
配料： 蒜 適量。
輔料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量。
製作步驟：1. 將所用材料準備好。
2. 辣椒切絲，蒜切片。
3. 雞蛋打入碗中攪勻。
4. 先將辣椒放入鍋中炒幹水份。
5. 辣椒變軟後盛在盤中待用。
6. 熱鍋放油，放入蛋液。
7. 蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
8. 盛入碗中備用。
9. 熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
10. 放入辣椒絲炒勻。
11. 再放入煎好的蛋塊。
12. 拌勻出鍋。
18樓：fln語萱
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
19樓：waiting1薰衣草
1準備好雞蛋，青椒，蒜，油，鹽，雞精。2辣椒切絲，蒜切片。 3雞蛋打入碗中攪勻。
4先將辣椒放入鍋中炒幹水份。5辣椒變軟後盛在盤中待用。 6熱鍋放油，放入蛋液。
7蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。8盛入碗中備用。9熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
10放入辣椒絲炒勻。 11再放入煎好的蛋塊。12拌勻出鍋。
20樓：斌少美滋滋
青椒洗淨瀝乾水分去籽切成顆粒，放入盤中待用，取雞蛋兩個，放少許鹽打散，鍋裡放油燒熱，將雞蛋放入鍋中，三面用鏟子將蛋黃劃散，放入青椒碎翻炒，再放少許鹽炒勻，起鍋裝盤就可以了。
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