1樓：乾萊資訊諮詢
1.先切火腿腸，白菜，洋蔥，雜根。
2.把米皮一張一張地分開。不分的話，油炸就是大棒。
3.倒入適量的油至熱。
4.將切好的白菜和分好的米皮放入鍋中先炒。
5.然後加入醬油、鹽、味精調味翻炒。
6.翻炒一定時間，加入雜根和火腿腸翻炒。
7.炒到一定時間，關火，放蔥，用鍋鏟翻面。
洋蔥、蒜苗切段，火腿切片備用。
2.炒鍋熱油、蔥、蒜苗，放入火腿片翻炒，加少許水；倒入米皮翻炒，加入少許五香粉、胡椒粉、鹽等。
3.不要翻炒太久，鍋中加入雞精。
米皮300克，紅燒牛肉100克，香蔥30克，綠豆芽30克，西紅柿1個，大蒜1茶匙(5克)，油1湯匙(15毫升)，鹽1茶匙(5克)，冰塊。
練習。將冰塊放入盆中，加足水，將買來的米皮放入開水中，煮1分鐘，取出後放入冰水中醃製。
掐掉綠豆芽的根部，放入沸水中焯15秒，撈出，放入冰水中冷卻。
青蔥洗淨，切成5釐米長的小段。西紅柿洗淨切碎。將醃製好的牛肉切成薄片備用。
在熱鍋中用中火加熱油。當它五成熱時，加入蒜末，用切碎的番茄和鹽翻炒，然後加入少許水。大火煮開後，轉小火，煮10分鐘左右成番茄醬。
將米皮和綠豆芽從冰水中撈出，瀝乾，放入盤中，再放入香蔥和紅燒牛肉片。
最後，倒入涼的番茄醬。
炒米皮怎麼炒好吃又簡單
2樓：公子思無邪
. 蔥、蒜苗切段、火腿切片備用。
2. 熱油、蔥、蒜苗爆鍋，放入火腿片翻炒，加少許水；倒入米皮繼續翻炒，加五香粉、胡椒粉、鹽等少許。
3. 不用翻炒太久，加雞精出鍋。
米皮 300g，滷牛肉 100g，香蔥 30g，綠豆芽 30g，番茄 1個，蒜碎 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml），鹽 1茶匙（5g），冰塊 適量。
做法將冰塊放入盆中，再加入足量的清水，把買回的米皮放入沸水中氽煮1分鐘，撈出後放入冰水中鎮著。
再將綠豆芽掐去根部，放入沸水中氽燙15秒，撈出後同樣放入冰水中鎮涼。
香蔥洗淨切成5cm長的小段。番茄洗淨去蒂剁碎。滷牛肉切成薄片待用。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蒜碎放入爆香，隨後放入番茄碎和鹽不停翻炒，接著調入少許清水，大火燒沸後轉小火燒煮成番茄醬汁，約10分鐘。
將米皮和綠豆芽從冰水中撈出瀝乾水分，盛入盤中，再放入香蔥段和滷牛肉片。
最後淋入放涼的番茄醬汁即可。
炒米皮的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：奈永修戈倩
食材米皮，肉片，紅蘿蔔，黑醬，綠豆芽，青辣椒，料酒，澱粉，雞精，糖，姜，蒜。
做法一：將紅蘿蔔、青辣椒洗乾淨切絲備用；姜蒜切末備用，豆芽也沖洗乾淨；將肉片放在碗裡，放入澱粉、料酒攪拌均勻；鍋內放適量油，放入肉片翻炒；將切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑醬翻炒均勻；加入紅蘿蔔絲翻炒一會兒；放入米皮，翻炒均勻；豆芽放入翻炒，至豆芽稍微變軟；放入青辣椒絲，少放點鹽、糖和雞精調味；翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
做法二：首先米粉用冷水浸泡，一般浸泡2小時，再漓幹水分。炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一個雞蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉線200克左右，(這樣就不會拈鍋)，邊炒邊加醬油5克，味精5克，黃酒5克，雞精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分鐘左右時間。
豆腐皮炒什麼好吃豆腐皮兒炒什麼菜好吃
京醬肉絲 原料 豬裡脊300克 大蔥3 4根 豆腐皮2張 甜麵醬半袋 白糖1勺 香油1勺 醬 內油 料酒 蛋清 容澱粉適量 薑絲少許。做法 1 豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉 醬油 料酒 半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘 2 祕製醬 將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻 3 豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵...
豆皮炒什麼蔬菜好吃，豆腐皮兒炒什麼菜好吃
準備好新鮮的豆皮放入清水中浸泡，準備好玉米粒和胡蘿蔔切丁，起鍋燒油，加入蔥薑蒜末炒香，加入豆皮，胡蘿蔔丁，玉米粒翻炒均勻即可食用 豆皮一般炒芹菜是非常好吃的，豆皮和芹菜的結合簡直就是天作之合，味道非常的好，口感特別的鮮嫩 然後也是非常的爽口的。豆腐皮炒豆芽是非常好吃的，然後再放一些菠菜，這樣子的話就...
炒涼皮怎麼做好吃，涼皮的調料汁怎麼做好吃？
涼皮這樣做，特別筋道好吃 炒涼皮的做法步驟 麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。在一個盆裡加入清水，放入麵糰，用手不斷洗，直到搦出面筋為止。洗出的面汁倒入另一個盆中，中間需換好幾次水。直至搦出面筋的水變清。麵筋搓成麻花狀，這樣麵筋更筋。下入開水鍋中煮熟。切小塊備用。洗出的面汁靜置 六 七個小時，可以...