1樓：林夕的微笑
食材用料
雞胗6個相剋食物
辣椒3個相剋食物
料酒適量
雞精適量
鹽適量辣椒炒雞胗的做法
辣椒炒雞胗的做法**11.辣椒洗乾淨，斜切成片 。
辣椒炒雞胗的做法**22.鍋中放水,放入雞胗,到入一勺料酒。
辣椒炒雞胗的做法**33.用大火煮開，並去掉浮沫。
辣椒炒雞胗的做法**44.把雞胗焯熟,撈出來放入冷水裡洗淨,切成片。
辣椒炒雞胗的做法**55.熱鍋入油,放入雞胗,翻炒幾下。
辣椒炒雞胗的做法**66.在到入辣椒。
辣椒炒雞胗的做法**77.加半勺鹽把辣椒爆炒出香味。
辣椒炒雞胗的做法**88.加半勺雞精翻炒均勻即可。
2樓：雲在是我
1.雞胗子洗淨切薄片，用鹽、白酒、醬油、薑絲抓勻，醃製片刻。
2.鍋內入油，燒熱，爆香蒜片和薑片。
3.雞胗拽幹多餘的水分，入鍋爆炒。
4.炒至雞胗變色時入泡好瀝乾水的白辣椒。
5.翻炒至熟，入鹽、雞精、醬油調味，入蔥花，翻炒均勻出鍋。
6.開吃吧，很辣哦，很爽口哦，呵呵
青椒炒雞胗的做法（家常菜）
3樓：把酒臨風西樓上
爆炒雞胗的做法
主料：淨雞胗300克 配料：水發木耳35克 玉蘭片25克 豆瓣蔥5克 薑末5克 香菜段15克 調料：食鹽9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水澱粉10克 明油10克
做法：1、雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。
2、雞胗衝油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出 控幹油備用。
3、爆鍋、勾芡 鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯後放入水澱粉勾芡
4、翻炒打明油 迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。
家常青椒炒雞胗
一，原料
雞胗、青椒、鹽、農家晒制豆瓣醬、大蒜、植物油。
二，準備
1,雞胗片去白筋,切成中粗絲或片成片(見胗的大小而定).
2,青椒去籽切絲或片.
3,豆瓣醬剁細、大蒜剁細、
三，烹調
鍋中放植物油，燒熱後放大蒜炒香，加入雞胗炒至變色，下豆瓣醬炒一下，上味上色後，扒放在鍋的一邊，然後放入青椒炒到變色加鹽再炒一下，見青椒熟推雞胗混炒片刻即可起鍋成菜。
辣子炒雞胗怎麼做好吃
4樓：晚風無人可問津
辣炒雞胗的做法步驟
1先準備材料
2雞胗切片，不用太薄
3把蔥薑蒜，八角，香葉，辣椒，雞胗，全部放到鍋裡，加水，再加入黑胡椒碎。**焯一下。撈出，放涼，注意裝雞胗的容器裡不要有水，放涼後就不會有腥味兒了
4**炸鍋出香味，鍋裡放油，加入蔥薑蒜，八角，幹辣椒，香葉，炒出香味兒
5炒出香味兒後，放入雞胗大火翻炒
6雞胗變色後，加入，蠔油，醬油，蒸魚豉油，繼續大火翻炒，可以加入一些水，雞胗太乾了就不好吃了
7翻炒變色後，加入雙椒，快速翻炒，不要讓辣椒變軟，辣椒沾上湯汁即可，記住一定要快速翻炒，會顛勺的小夥伴可以露一手。然後出鍋裝盤即可
幹辣椒爆炒雞胗的做法，辣椒炒雞胗的製作方法
食材雞胗 4副 雞心 4顆 幹辣椒 適量 蠔油 1大匙 蔥段 適量 嫩姜 適量 香菜 適量 方法 步驟 1 將蔥和辣椒去籽後切斜段 嫩姜切絲 香菜去莖折下葉片待用2 起一鍋水加入蔥段 老薑片 八角和米酒，水滾後放入雞胗和雞心，以小火滾煮約20 分鐘 請點選輸入 描述 3 雞雜起鍋後放入冷水降溫，切片...
炒蔥椒雞的做法？青椒炒雞怎麼做？
炒蔥椒雞的家常做法。1.準備材料 清遠雞一隻，大蔥50克，姜蒜適量，辣椒10克，煉製豬油600克，耗油，生抽，澱粉，鹽，料酒適量。2.把雞宰殺好，拔乾淨雞毛，去掉內臟，洗乾淨，切成塊狀，塗抹適量料酒，浸泡8分鐘。3.取出浸泡好的雞，裹上一點澱粉，起鍋燒油，油沸騰後，放雞塊下去炸，炸熟即刻撈出。要注意...
泡椒雞胗的做法，泡椒雞胗怎麼做好吃，泡椒雞胗的家常
食材主料 雞胗500g 輔料料酒 適量精鹽 適量鎮江香醋 適量自制泡椒 適量生薑 適量花椒 適量白糖 適量大蔥 適量步驟 1.將買回來的雞胗解凍，洗乾淨，備用 2.煮鍋裡倒入清水，放入雞胗，大蔥段 生薑 撒少許精鹽。3.倒入料酒去腥，煮鍋上爐，煮開後小火煮5分鐘，至食材成熟。4.撈出煮好的雞胗，用清...