1樓：挖兔美搭軟體
用料主料
雞肉1/2只
菠蘿1/2個
輔料柿子椒
1/2個
紅椒1/2個
調料食鹽
2茶匙姜5克蒜
2瓣生抽
1湯匙蠔油
1湯匙白糖
1茶匙植物油
2湯匙生粉
2湯匙水
適量菠蘿炒雞的做法
1.雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻
2.醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片
3.鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃
4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油
5.翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可
烹飪技巧
1、這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩；
2、菠蘿屬於比較溼的一種水果，所以，偶爾吃上一些還是可以，但不要太過經常太過大量的食用哦；
3、雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿一塊起來咬一口，脫骨的雞塊就完全成熟了；
4、最後放入菠蘿時加入那麼一點點水，加蓋燜上一下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉裡，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
2樓：左岸美食記
這道菜應該只有兩廣人才會做吧
菠蘿雞肉怎麼做好吃 菠蘿炒雞肉的家常做法有什麼益處
3樓：林夕的微笑
做法1. 先把菠蘿切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘左右。雞胸肉切成小塊用澱粉、料酒、蠔油抓勻醃10分鐘。
2. 鍋內少許油，燒至八成熱時倒入雞肉塊，快炒至變色成盤備用。
3. 鍋內少許油，燒至八成熱時倒入菠蘿塊，微軟時倒進炒好的雞肉塊，翻炒2-3分鐘，若比較幹可加少量清水。
4. 最後放鹽翻炒至鹽融化即可出鍋裝盤,最後撒飢渴枸杞點綴。
雞的做法，菠蘿炒雞怎麼做好吃，菠蘿炒雞的家常做法
4樓：匿名使用者
主料雞肉
300克
菠蘿250克
輔料生薑
1塊大蒜
2瓣生抽
20克蠔油
20克鹽1克糖
3克澱粉
5克黑木耳
數片青椒
1個紅辣椒
1個步驟
1.走地雞取雞腿和雞翅膀斬小塊，用生抽、蠔油、鹽、糖、薑絲、澱粉拌勻醃製1小時。
2.菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘後瀝去水分3.黑木耳泡發洗淨，青紅椒切塊，大蒜切片。
4.熱鍋涼油，下雞塊
5.煎至兩面金黃後下蒜片炒香
6.下黑木耳和青紅椒
7.加少許鮮味生抽翻炒均勻
8.下菠蘿塊炒勻
9.加蠔油和少許水燜1分鐘即成。
菠蘿炒雞的做法步驟圖，菠蘿炒雞怎麼做好吃
5樓：閒著閒著不如學點啥
1.把買回來的土雞洗淨斬成小塊（內臟什麼的都不要哦），菠蘿去皮洗淨切小塊，蒜頭去皮拍扁。
2.鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。
3.把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒幹水撈出。
4.鍋中倒花生油，等油熱後把拍扁的蒜頭放進去爆香，再倒入雞塊翻炒，加鹽、白酒、醬油、少許白糖（提味用的，也可不放）炒均勻後加蓋轉中小火燜5分鐘入味。
5.開蓋倒入炒好的菠蘿翻炒，在加蓋燜2分鐘，最後加點雞精炒勻就可以出鍋了。
6樓：幸運的楓陽
用料菠蘿 個雞胸 塊糖 克料酒 適量姜 片鹽 適量蠔油
蒜頭紅椒香菜少許配色
菠蘿炒雞的做法
先把雞肉用料酒、醬油醃製一下，去腥提香，有時間多醃會，沒時間醃幾分鐘也行，第二步用油爆香姜蒜，將醃製好的雞肉爆炒，等雞肉爆香雞油爆出後放入菠蘿，煸炒一下後加水略燜一下就好了
菠蘿炒雞片最正宗的做法，如何做菠蘿炒雞片好吃
7樓：鞠如蓉扶朝
菠蘿炒雞片最正宗的做法
食材明細
雞胸肉約200克
菠蘿約1/4個
大青椒1/4個
紅椒適量
薑末少許
蔥末少許
生抽適量
鹽適量胡椒粉適量
糖適量玉米澱粉適量
料酒適量
麻油適量
酸甜口味
炒工藝一小時耗時
普通難度
菠蘿炒雞片的做法步驟
1菠蘿切片，碗放涼開水，水能沒過菠蘿，加鹽約2/3茶匙，攪拌至鹽深化，放菠蘿片浸泡，將雞胸肉斜切成片，放在碗裡，加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒麵1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓醃均勻，加水1湯匙，再抓醃至水被完全吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，再抓勻，靜置20分鐘；
2開鍋，鍋熱至三至四成，注入菜油，再倒入雞片滑炒至變白，盛起備用；
3再起鍋，鍋放油，加少許薑末蔥末，爆香後倒入菠蘿及青紅椒，兜幾下，點放精鹽和1/4茶匙糖，翻炒幾下；
4倒入雞片，攢一茶匙料酒，兜勻，再勾個薄芡，撒幾滴麻油，翻炒幾下可上碟。
菠蘿炒雞塊的家常做法大全怎麼做好
8樓：匿名使用者
菠蘿炒雞塊
主料雞腿2個 菠蘿1個
輔料蠔油1大匙 料酒1小匙
糖1小匙 食用油1小匙
菠蘿炒雞塊的做法步驟
1. 把材料準備好。
2. 雞腿洗乾淨，切成塊。
3. 加入所有調料，拌勻，醃製20分鐘。
4. 菠蘿切開（留取一半當碟子），削去另外一半的外皮和釘眼。
5. 把留取當碟子用的一半菠蘿挖空，另外一半切塊後用鹽水泡一下。
6. 熱鍋下油，油熱後倒入雞塊。
7. 大火翻炒，炒至雞塊出油。
8. 倒入小許清水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右9. 加入菠蘿，繼續翻炒。
10. 炒至收汁，視個人口味適當下點鹽。
11. 用挖空了菠蘿當碟子，特有食慾。
小貼士小叮嚀：
1、菠蘿用鹽水泡一下再炒，會更甜。
2、蠔油本身已有味道，先試試不夠味再下鹽。
3、菠蘿最好是最後再下，因為這樣可以保留菠蘿的果香並且口感會爽一點。
做法，辣椒炒雞片怎麼做好吃，辣椒炒雞片的家常做法
步驟1.雞胸肉洗淨後先用到去除表面的筋膜，然後切成片2.放入碗中，加入料酒，生粉，蠔油用手抓勻醃製2小時3.青椒和紅椒洗淨後切片 4.生薑片準備 5.用2調羹清水，一調羹生抽和小半調羹老抽，一小調羹生粉拌勻成料汁6.熱鍋，倒入油 7.油溫5分熱倒入雞片迅速滑炒見到變色就盛起8.留底油下入生薑片爆香 ...
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炒蔥椒雞的家常做法。1.準備材料 清遠雞一隻，大蔥50克，姜蒜適量，辣椒10克，煉製豬油600克，耗油，生抽，澱粉，鹽，料酒適量。2.把雞宰殺好，拔乾淨雞毛，去掉內臟，洗乾淨，切成塊狀，塗抹適量料酒，浸泡8分鐘。3.取出浸泡好的雞，裹上一點澱粉，起鍋燒油，油沸騰後，放雞塊下去炸，炸熟即刻撈出。要注意...
雞炒土豆片怎麼做好吃,土豆片炒雞怎麼做好吃,土豆片炒雞的家常做法
材料 雞肉,復 土豆,醬油,鹽,糖制,料bai酒,雞精,芝麻,豆瓣醬,du 紅椒zhi青椒 做法 1 先將土dao 豆切成滾刀塊,在水裡焯一下。椒切塊。2 在碗裡適量水,加一勺醬油,雞精,鹽,料酒,糖,芝麻,豆瓣醬調和。3 在鍋中倒入適量油,加蒜末薑末然後放入雞肉炒,在倒入土豆,翻炒。加入事先調好的...