1樓：
用料整雞半隻
青紅辣椒各一把
八角花椒各適量
蔥姜適量
香菇兩個
生抽適量
老抽適量
大蒜適量
糖少許鹽適量
辣椒炒雞的做法
雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀
辣椒洗淨，備好蔥薑蒜，還有香菇
熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香
倒入瀝乾水分的雞肉塊
翻炒翻炒至肉塊收緊變色，我喜歡多煸炒一會
炒好的雞肉塊撥至炒鍋一邊
下入切好的蔥姜，香菇片和一半拍碎的大蒜
煸炒出香味
依次下入料酒、生抽、老抽
翻炒均勻
加入剛沒過雞肉的清水
蓋上蓋子，大火煮至沸騰後繼續中火燉煮15-20分鐘將青紅辣椒斜切成段
鍋蓋拿掉，大火收汁
下入適量鹽、少許糖
倒入切好的辣椒
大火炒勻，煸出辣味即可裝盤
2樓：林夕的微笑
材料主料：雞1000克；
輔料：紅尖椒400克、姜適量、蒜適量、豬油一大勺、生抽一小勺、蠔油適量、味極鮮適量、白糖適量、雞精適量、清水適量
辣椒炒雞
11.準備好所有食材。(雞肉切小塊焯水，紅辣椒切段，姜切絲，蒜拍扁切片。)
2.炒鍋倒油燒熱後，放入雞肉炒至變色。
21.放入紅辣椒，取一小碗，放入薑絲、蒜片、蠔油、味極鮮，雞精、鹽、白糖、清水，拌勻做成調味汁倒入鍋內爆炒。
3翻炒勻裝盤即可。
3樓：眼花了眼花了
嫰雞切丁，放料酒醃製一下，然後大火爆炒至六成熟，放入紅辣椒大蒜姜煸炒，新增醬油起鍋即可
洋蔥青椒紅辣椒豆瓣醬炒雞是怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料洋蔥 一個
雞蛋 2-3個
剁辣椒 一勺
豆瓣醬 一勺
植物油 適量
料酒 少許
剁辣椒豆瓣醬洋蔥炒雞蛋的做法
準備好原料，洋蔥切成條狀備用（我切得比較大，因為辣眼睛，所以刷刷刷幾刀就跑了）
如果比較小的話就敲三顆雞蛋，攪勻後放料酒（家裡沒有我放的白酒0。0）加水繼續攪。
少許油燒熱，幾分你們自己看著辦，差不多就把雞蛋放進去，我是左手拿碗倒雞蛋右手拿木產不停攪鍋裡的蛋液。
雞蛋炒好後用個碗裝好放一邊，準備炒洋蔥鳥。
鍋裡放適量油，燒熱後放一小勺剁辣椒和豆瓣醬，這時候要小心被濺出來的油燙到，炒兩下後放入切成條狀的洋蔥。
等洋蔥變軟以後把剛炒的雞蛋放進去翻炒兩三分鐘（時間我也是憑感覺）就好了。
做法，辣椒炒雞片怎麼做好吃，辣椒炒雞片的家常做法
步驟1.雞胸肉洗淨後先用到去除表面的筋膜，然後切成片2.放入碗中，加入料酒，生粉，蠔油用手抓勻醃製2小時3.青椒和紅椒洗淨後切片 4.生薑片準備 5.用2調羹清水，一調羹生抽和小半調羹老抽，一小調羹生粉拌勻成料汁6.熱鍋，倒入油 7.油溫5分熱倒入雞片迅速滑炒見到變色就盛起8.留底油下入生薑片爆香 ...
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這裡給你提供一種辣椒醬的做法，口味相當不錯的。原料 紅辣椒5斤 那種長的類似尖椒的紅椒，紅柿子椒也是可以的 蘋果2斤 白糖2斤 食鹽1斤 米醋400克 味精50克 蒜1斤 大醬400克 紅幹尖椒 幹辣椒 隨意 花生 芝麻可加可不加 做法 1 將辣椒 蘋果 蒜 花生等切碎，如果有榨汁機更好。2 將各種...
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材料 雞肉,復 土豆,醬油,鹽,糖制,料bai酒,雞精,芝麻,豆瓣醬,du 紅椒zhi青椒 做法 1 先將土dao 豆切成滾刀塊,在水裡焯一下。椒切塊。2 在碗裡適量水,加一勺醬油,雞精,鹽,料酒,糖,芝麻,豆瓣醬調和。3 在鍋中倒入適量油,加蒜末薑末然後放入雞肉炒,在倒入土豆,翻炒。加入事先調好的...