1樓：積極向上的小趙
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回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等1、河豚魚乾提前泡好洗乾淨
2、準備杏鮑菇，將河豚魚切成小塊
3、用溫水洗乾淨
4、電燉鍋中放入薑片和蒜末
5、放入洗乾淨的河豚魚乾，再放兩片薑片
6、放入切好的杏鮑菇
7、燉差不多半小時
8、放芝麻油鹽各種調料
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2樓：帳號已登出
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回答河豚作為一種魚類食物，我們不必要擔心他的一些毒素，只需要將它的有毒部位徹底清除，然後加熱之後就可以用來食用，吃起來肉質特別鮮嫩，而且營養價值豐富。河豚作為一種魚類食物吃法也是有很多種的，比如說可以選擇用來紅燒，清燉還可以用來麻辣等都是非常美味的，首先來跟大家介紹一種乾燒河豚的做法，我們將河豚處理好之後清洗乾淨，切成塊狀，然後放入盆中加入一些蔥薑蒜料酒，食用鹽醃製一段時間，然後將蔥薑蒜切好之後，再準備一些泡椒和泡姜，往鍋中倒入食用油，然後再加入豆瓣醬，蔥薑蒜，還有一些小米椒和花椒爆香之後把蔥薑蒜放進去加入高湯，用小火煮一段時間過後再將河豚放上去，撒入適量的花椒就可以了。
希望為您解決問題，歡迎您的諮詢
河豚魚怎麼吃啊?
3樓：想知道那是誰
河豚魚的做法如下：
一、清蒸河豚魚的做法
用料：中洋牌長江河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘製醬或醬油、色拉油、純淨水。
做法：1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用；生薑切片。
2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純淨水；
3、鍋燒開將漂洗乾淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入秘製醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可；
4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。
功效：河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、dha、epa等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除溼、降血壓等功效，對**腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
小貼士：1、炒鍋應煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。
二、清燉河豚魚的做法
用料：河豚魚、杏鮑菇、食鹽、胡椒粉、調和油。
做法：1、河豚魚乾提前泡好洗淨，切成小塊，再用溫水洗淨。
2、電燉鍋中放入薑片和蔥末，放入洗淨的河豚魚乾，再放兩片薑片，放入切好的杏鮑菇。
3、倒入適量的水中檔燉煮30分鐘。
4、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。
5、燒開後放少許胡椒粉、鹽、芝麻油和蔥末即可。
功效：河豚魚有補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、明目、養顏、抗衰老的功效。
小貼士：1，燒魚時適當加一些肥豬肉燒製開一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鮮。3，不要加味精。
三、河豚肉炒白菜的做法
用料：河豚肉乾、白菜芯、油、鹽、乾紅椒、姜、醬油、醋、芝麻油、韭菜、胡蘿蔔絲
做法：1、河豚魚乾泡發用手撕成長條。
2、鍋中放適量油，入姜炒香。
3、加入河豚肉條煸炒一下出鍋備用。
4、另起鍋，油熱後，加入乾紅椒。
5、加入切成寸段的白菜絲。
6、炒軟後，加入少許胡蘿蔔絲，加入炒好後的河豚肉條，加入適量鹽醬油、醋調味。
7、加入少許韭菜、芝麻油炒勻出鍋。
功效：河豚魚的食用價值很高，有利尿消腫,健脾,強筋,壯骨的功效。
小貼士：河豚肉乾中本身帶點甜鹹味，所以放鹽時要酌量。
【擴充套件資料】
吃河豚魚的注意事項
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌菸灰，否則可能中毒。
3、吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有「拼死吃河豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老 師傅將魚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。
為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。
總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
4、幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素（ttx），它是一種神經毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1 小時才能破壞，鹽醃、日曬亦均不能破壞毒素。
毒素主要存在於河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、**、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和**，精巢和肉多為弱毒或無毒。在熟制 河豚時，一定要嚴格細心地除去河豚的內臟、眼睛，剔去魚腮，剝去魚皮，去淨筋血，用清水反覆洗淨。
4樓：匿名使用者
建議找專業人士處理，日本可是每年都有食用河豚致死的案例。
5樓：冰劍蘭
冒死吃河豚啊~~同志沒聽說過?
6樓：匿名使用者
別吃為好,同志,搞不好沒命的
7樓：高
兄弟，你……你還活著嗎？活著的話吱個聲
8樓：電
河豚本身是有毒性的，只要處理得當，可以百分百放心吃，現在市場流通的基本都養殖河豚（去毒河豚），當然平時也會買一些野生河豚，味道更佳。河豚在江蘇這邊可以說是家常菜，尤其在泰州這邊，不管商務宴請還是朋友小聚，或是逢年過節，都會燒上幾條，紅燒，燉湯都可，河豚的美味是獨有的，肉質鮮嫩。刺少味厚，一股特有的河豚香。
吃完魚肉，湯汁還可以和一些秧草，青菜混燒，甚至泡飯，別有一番風味。
處理烹飪河豚時，一般去眼睛，河豚魚籽（需要特別注意），內臟，洗淨淤血漂水。
河豚肝加豬油一起熬油，加黃酒，老冰糖，水，蔥薑蒜，加水放入河豚燜煮20分鐘左右，最後加入河豚皮燜5分鐘左右收湯即可出鍋。
製作河豚的方法很多很多，作為幾十年，的老廚師，做過的河豚數不勝數，本地的河豚已經形成了產業，做成了品牌。經過專業處理的河豚，完全可以放心實用，之前也有很多全國各地的廚師來本地學習河豚製作技術。所以不瞭解的可能覺得很可怕，在我們這只是普通的一道菜，老少皆宜的家常菜。
河豚魚怎麼做好吃**
9樓：獨新秀
河豚魚怎麼做好吃，海邊人教你正宗做法，既簡單又美味。
10樓：錦羿航成
河豚魚有劇毒，需要專業人員烹飪清洗。
想吃河豚魚，不能在家自己烹飪。
河豚魚的毒素很強大，不得有一點馬虎。
11樓：幸運的楓陽
食材主料
河豚魚3條輔料油
適量鹽適量紅燒醬油
適量白砂糖適量姜
適量河豚魚好吃的做法步驟
1.洗淨的河豚魚的薑片
2.鍋下油和薑片爆香
3.下河豚魚
4.倒入紅燒醬油和糖還有鹽，加一點水煮上半小時5.熟了關火
6.美味的河豚魚好了
河豚怎麼吃，河豚的吃法，吃河豚需要注意什麼
12樓：豪傑飛鴻
材料半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥薑蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許
做法1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。
一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面淨肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。
2.得到的淨肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除乾淨為止。魚肉瀝乾後用鹽、味精、蛋青稍微醃漬，用澱粉抓勻上漿備用。
3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，
4.鍋中放少許底油，煸香蔥薑蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。
5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。
6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。
小訣竅《食河豚魚》詩中讚道：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」 只是切記：別亂吃。
河豚魚怎麼吃，真的會中毒嗎？
13樓：匿名使用者
河豚中毒和你怎麼吃是沒有關係的，會不會中毒就看 殺魚的師傅手法好不好了，殺的不好魚就有毒，你吃了就去醫院了，呵呵
14樓：球球女娃
幾乎所有種類的河豚魚含河豚毒素，它是一種神經毒素能使人神經麻痺、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。不過只要處理得當還是可以吃。
因為河豚魚肉質鮮美，而且非常嫩滑，在日本吃河豚魚很常見，尤其是河豚魚刺身，在中國卻很好見，一般像是唐人街海鮮自助這樣高檔的餐廳才會有，那裡的師傅在烹飪技巧上很熟練，不僅能完全去除毒素，做出的河豚魚也很美味。
怎麼樣吃河豚魚？
15樓：易書科技
河豚吃起來味道鮮美，但是如果處理不好的話，會使人中毒。
一天，一群朋友相聚。其中一個人說：「有人送給我一些河豚，誰敢先品嚐一下？」
大家想吃河豚又怕送命，所以沒有人答話。
這時，有一個人建議說：「橋頭上有個乞丐，我們不妨讓他先嚐嘗，然後我們看看情況再說。」眾人紛紛說好。
他們燒了一鍋河豚魚湯後，送給乞丐一碗，告訴他說：「這是河豚魚湯，送你一碗嚐嚐。」
乞丐一邊道謝，一邊伸手接了過去。
大家回去後，耐住性子等了一會兒，然後躡手躡腳地走到橋頭去檢視，發現乞丐仍安然無恙，便放心大膽地回來美餐一頓。
吃完以後，這幾個人得意地走上橋頭，問乞丐：「那碗河豚魚湯的味道不錯吧？」
乞丐反問道：「你們已經吃過了？」
幾人說：「吃了，味道好極了！」
乞丐說：「既然如此，那我就不客氣了。」
說罷，他端起一直放在旁邊的那碗河豚魚湯，狼吞虎嚥地吃了起來。
不要自作聰明，因為不揭穿你的人不一定比你笨。
醃過的河豚魚怎麼吃
16樓：林夕的微笑
材料半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥薑蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許
做法1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。
一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面淨肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。
2.得到的淨肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除乾淨為止。魚肉瀝乾後用鹽、味精、蛋青稍微醃漬，用澱粉抓勻上漿備用。
3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，
4.鍋中放少許底油，煸香蔥薑蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。
5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。
6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。
小訣竅《食河豚魚》詩中讚道：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」 只是切記：別亂吃。
17樓：
河豚魚的吃法有很多：白汁河豚、紅燒河豚、河豚刺身、三色魚片、糟香豚肝、椒香魚鰭、蟲草鹿茸燉魚寶、豚魚頭扒遼參、豚魚湯包、河豚魚乾、清蒸河豚魚、清燉河豚魚、河豚肉炒白菜等。下面幾個做法和吃河豚的注意事項：
清蒸河豚魚的做法：
用料：中洋牌長江河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘製醬或醬油、色拉油、純淨水。
做法：1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用;生薑切片。
2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純淨水;
3、鍋燒開將漂洗乾淨的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入秘製醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可;
4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。
功效：河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、dha、epa等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除溼、降血壓等功效，對**腰痠腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
小貼士：1、炒鍋應煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。
吃河豚魚的注意事項：
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌菸灰，否則可能中毒。
3、吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有「拼死吃河豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老
師傅將魚腹內臟揀清，洗淨，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。
總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
4、幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素(ttx)，它是一種神經毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1
小時才能破壞，鹽醃、日曬亦均不能破壞毒素。
毒素主要存在於河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、**、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和**，精巢和肉多為弱毒或無毒。在熟制
河豚時，一定要嚴格細心地除去河豚的內臟、眼睛，剔去魚腮，剝去魚皮，去淨筋血，用清水反覆洗淨。
河豚怎麼吃，河豚魚怎麼吃啊
河豚，古名肺魚，俗語稱氣泡魚 吹肚魚 青郎君 學名叫河豚。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。背鰭一個，無腹鰭，無鱗或披刺鱗，體背灰褐。河豚本息於西太平洋水域的中 下層海水中。性成熟的河豚每年3月由外海溯長江而上至揚中段前後區域交配產卵。怎麼吃安全？每年清明前後，甚至有千里之外的文人墨客跑到南京 揚中等...
河豚正確吃法是什麼，河豚魚怎麼吃啊
材料半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥薑蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許 做法1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上 尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面淨肉...
河豚魚有哪些營養價值，河豚魚的營養價值 什麼部位的肉最好吃
河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質 維生素 氨基酸 不飽和脂肪酸 微量元素等，尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿 消水...