1樓：很高興回答問題
材料半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥薑蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許
做法1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。
一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面淨肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。
2.得到的淨肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除乾淨為止。魚肉瀝乾後用鹽、味精、蛋青稍微醃漬，用澱粉抓勻上漿備用。
3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，
4.鍋中放少許底油，煸香蔥薑蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。
5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。
6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。
小訣竅《食河豚魚》詩中讚道：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。” 只是切記：別亂吃。
2樓：奧斯卡美食
傳說中拼死吃河豚中的河豚煲湯**
3樓：米漪
回答河豚作為一種魚類食物，我們不必要擔心他的一些毒素，只需要將它的有毒部位徹底清除，然後加熱之後就可以用來食用，吃起來肉質特別鮮嫩，而且營養價值豐富。河豚作為一種魚類食物吃法也是有很多種的，比如說可以選擇用來紅燒，清燉還可以用來麻辣等都是非常美味的，首先來跟大家介紹一種乾燒河豚的做法，我們將河豚處理好之後清洗乾淨，切成塊狀，然後放入盆中加入一些蔥薑蒜料酒，食用鹽醃製一段時間，然後將蔥薑蒜切好之後，再準備一些泡椒和泡姜，往鍋中倒入食用油，然後再加入豆瓣醬，蔥薑蒜，還有一些小米椒和花椒爆香之後把蔥薑蒜放進去加入高湯，用小火煮一段時間過後再將河豚放上去，撒入適量的花椒就可以了。
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4樓：禱
正確的吃法是去正規的餐廳，讓專業廚師做，自己料理河豚特別危險
河豚魚怎麼吃啊?
5樓：匿名使用者
建議找專業人士處理，日本可是每年都有食用河豚致死的案例。
6樓：冰劍蘭
冒死吃河豚啊~~同志沒聽說過?
7樓：匿名使用者
別吃為好,同志,搞不好沒命的
8樓：高
兄弟，你……你還活著嗎？活著的話吱個聲
9樓：電
河豚本身是有毒性的，只要處理得當，可以百分百放心吃，現在市場流通的基本都養殖河豚（去毒河豚），當然平時也會買一些野生河豚，味道更佳。河豚在江蘇這邊可以說是家常菜，尤其在泰州這邊，不管商務宴請還是朋友小聚，或是逢年過節，都會燒上幾條，紅燒，燉湯都可，河豚的美味是獨有的，肉質鮮嫩。刺少味厚，一股特有的河豚香。
吃完魚肉，湯汁還可以和一些秧草，青菜混燒，甚至泡飯，別有一番風味。
處理烹飪河豚時，一般去眼睛，河豚魚籽（需要特別注意），內臟，洗淨淤血漂水。
河豚肝加豬油一起熬油，加黃酒，老冰糖，水，蔥薑蒜，加水放入河豚燜煮20分鐘左右，最後加入河豚皮燜5分鐘左右收湯即可出鍋。
製作河豚的方法很多很多，作為幾十年，的老廚師，做過的河豚數不勝數，本地的河豚已經形成了產業，做成了品牌。經過專業處理的河豚，完全可以放心實用，之前也有很多全國各地的廚師來本地學習河豚製作技術。所以不瞭解的可能覺得很可怕，在我們這只是普通的一道菜，老少皆宜的家常菜。
河豚魚怎麼吃，河豚魚怎麼吃啊
付費內容限時免費檢視 回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等 1 河豚魚乾提前泡好洗乾淨 2 準備杏鮑菇，將河豚魚切成小塊 3 用溫水洗乾淨 4 電燉鍋中放入薑片和蒜末 5 放入洗乾淨的河豚魚乾，再放兩片薑片 6 放入切好的杏鮑菇 7 燉差不多半小時 8 放芝麻油鹽各種調料 更多7條...
河豚怎麼吃，河豚魚怎麼吃啊
河豚，古名肺魚，俗語稱氣泡魚 吹肚魚 青郎君 學名叫河豚。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。背鰭一個，無腹鰭，無鱗或披刺鱗，體背灰褐。河豚本息於西太平洋水域的中 下層海水中。性成熟的河豚每年3月由外海溯長江而上至揚中段前後區域交配產卵。怎麼吃安全？每年清明前後，甚至有千里之外的文人墨客跑到南京 揚中等...
河豚魚有哪些營養價值，河豚魚的營養價值 什麼部位的肉最好吃
河豚魚除了味道特別鮮美之外，還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質 維生素 氨基酸 不飽和脂肪酸 微量元素等，尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿 消水...