1樓：快九婧丶聽
蒸5個雞蛋糕放多少水，可以放5個空蛋殼的水量，然後進行蒸煮，這樣蒸出來的雞蛋糕非常的嫩滑，口感也相當不錯。
2樓：林紓林老師
親你好很高興為你服務哦請稍等正在整理答案哦雞蛋和水的比例是1:1。準備用料：雞蛋2個、溫水110g、鹽適量、醬油適量、香油適量、香蔥適量。
5個雞蛋糕也就是5：5比例哦親。
具體步驟：1、將雞蛋敲到碗裡。2、將雞蛋打散。
3、加溫水和少許鹽，繼續攪拌均勻。4、用勺子輕輕撇去。5、撇完泡沫的碗裡很乾淨。
6、蒸鍋裡燒開水，把蛋羹碗放進去，一定要是水開以後再放進去。7、蓋個蓋，再蓋上鍋蓋，中火，設定時間，蒸12分鐘，燜7分鐘左右再開蓋。8、蒸好的雞蛋羹滴上一點醬油或生抽，再來點香油，撒點香蔥碎即可。
於 2021-03-04ta的是否幫助到你了？能夠幫助到你是知道答主們最快樂的事啦！
蒸雞蛋羹一般要放多少水啊？
3樓：俞俞學院
蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。
蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
4樓：蓉榕榮
做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是這樣的雞蛋蒸出來會比較硬，最好是1： 還有就是火候問題，最好用中火蒸5-10分鐘就可以了 。
具體操作如下：
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml ）
雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據個人口味新增各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。
5樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1： 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜。
6樓：匿名使用者
水蛋的做法是：一個雞蛋個兩個蛋殼得水蒸5~10分鐘。
7樓：匿名使用者
那得看你放多少雞蛋了。
蒸雞蛋羹放四個雞蛋的話要加多少水啊~
8樓：涼風半夏
1，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1：。即雞蛋1份，水份。
2，測量加水的三種方法：
（1），使用電子家用廚房秤，這種稱能精確的測量食材的重量，能精確到克。我們可以精確測量雞蛋和水的比例。
（2），使用相同的兩隻碗：一隻碗內加入打碎的雞蛋液。然後在另一隻碗內按照1：的大體比例測量出清水，然後分多次少量加入到雞蛋液內。
（3），使用雞蛋殼測量。我們取一隻中等大小的雞蛋，從中間開啟倒出蛋液。然後用其中的一塊蛋塊取水。四個雞蛋需要我們用半個蛋殼取水12次即可。
9樓：匿名使用者
兩個雞蛋一碗水，四個雞蛋就要放兩碗水。這個碗就是一般裝米飯的小碗。
注意水最好是溫水，蒸蛋的火不能太大，不然容易起孔蒸老。
10樓：招興德
比例。雞蛋和水的比例是，我用了2個雞蛋，用6個 半個蛋殼的水，這個比例就可以的。
1個雞蛋，放3個 半個蛋殼的水，這個比例很好控制，因為打了雞蛋順便用了蛋殼，實用，比什麼，1:2，一個雞蛋幾升水來的實際，
11樓：尉遲焱雪
一個雞蛋（打好的）半碗水，四個雞蛋大概兩碗水左右。
12樓：靈之紫色夢幻
想吃嫩一點的就多放點水，稍微老一點的就少放一點水，隨自己的愛好。不過兩個雞蛋一般是放一碗水的，自己在估測一下吧，
13樓：真i御姐控
一般家裡吃飯碗，兩碗半——3碗水，可以和米飯一起蒸。（水少了容易有氣孔，還有乾巴巴的）
也可以大火震15分鐘。
攪拌雞蛋的時候撒點鹽，先別放水，攪好了再放然後再攪拌，就可以蒸啦。
14樓：原生鈦
想吃嫩一點的就多放點水，稍微老一點的就少放一點水。你做一次就有經驗了。快試試吧。
15樓：永恆火燒意志
一般蒸蛋羹時候，一個雞蛋加一個雞蛋的水，四個雞蛋就加四個雞蛋的水啦。
16樓：無謂人生
水超過雞蛋就可以了，不需要太多的水，那樣味道反而不好。
17樓：手機使用者
一個蛋一碗水，四個蛋就得四碗水，家裡吃飯的碗。我都試過的，這樣做出來的雞蛋羹最嫩最好。
18樓：網友
雞蛋和水的比例是一比一的。
19樓：匿名使用者
比雞蛋高2毫米的水位。
20樓：網友
蒸雞蛋糕一個雞蛋多少水，
蒸雞蛋一個要放多少毫升的水？
21樓：舞璇瀅
蒸一個雞蛋要放78毫升的水，下面是蒸兩個雞蛋的方法：
準備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml1、準備好所有材料，把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。
2、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨。
4、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹不平。
5、把打好的雞蛋液放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘，改小火12分鐘。
6、小火蒸12分鐘後，把火關掉，繼續燜5分鐘。
7、五分鐘後拿出來後在雞蛋液上倒上醬油和麻油就可以開動了。
22樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1： 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜。
23樓：夕陽的刻痕
一般來說蒸一個雞蛋的雞蛋糕就放一個雞蛋殼的水就可以，但是現在這雞蛋都是養殖的，可以稍微少放一點點。
24樓：平姐做美食
一個雞蛋羹50毫升水就可以了。
25樓：匿名使用者
放在蒸蛋器中，大概需要20ml的水就夠了，水越多越老，越少越嫩。
品名：蒸雞蛋。
材料：雞蛋 2個 溫水 200克 鹽 1/4勺 香蔥 少許 香油 少許 生抽。
做法：1、雞蛋打入碗入打散，注入溫水攪勻，加入鹽調味，將混合好的蛋液過篩兩至三遍。
2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後轉為小火蒸10分鐘，關火，燜幾分鐘。
3、取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽，開吃。
蒸雞蛋糕要放多少水啊！幾分鐘可以整好
26樓：匿名使用者
雞蛋和水就可以，如果想吃的更嫩些，1:
2也可以，你可用開啟的蛋殼盛水。雞蛋和水一定要混合均勻，不然整不成，水和蛋是分離的。最好包上保鮮膜，上鍋整10分鐘，或十二三分鐘。
27樓：彭玉娟樂園
1.將雞蛋攪勻，加入冷水，水跟雞蛋比例要1:1，根據喜好裡面可以放些調味品（比如鹽，香油……）再用保鮮膜封好（目的是為了保持水跟雞蛋的比例，蒸出來的雞蛋羹不容易變成蜂窩狀） 2.
將水放在鍋裡，沸騰以後將剛才（ 1 ）中準備的雞蛋放在鍋中，8分鐘即可，美味的蛋羹就好了 我通常用電飯鍋蒸米飯時，直接將步驟1準備好的雞蛋放在電飯鍋上面蒸，米飯好了，蛋羹也就好了，省時省力，而且效果也很好。
28樓：sl請叫我小姑娘
一個雞蛋一勺半水 湯勺就可以 少放點鹽 油。
小火開鍋10分鐘就好了。
雞蛋糕怎麼蒸，應該放多少水合適？
29樓：九耕順海雲
加水倍，將水和蛋不斷打至均勻，大火蒸10分鐘左右。
30樓：局梅鞠冬
把雞蛋打勻，加入適量溫水，水和蛋的比例是2:1，最好用瓷碗蒸（我曾經用過那種不鏽鋼碗，蒸出的效果不太好），等水燒開，放入鍋內蒸10-15分鐘即可。在蒸的過程中，拿出鮮豬肉切肉丁，用蔥花炒成肉末，蛋羹快熟之前放進去，一碗香噴噴的蛋羹就出爐啦！
蒸雞蛋糕的家常做法一個雞蛋放多少水
31樓：空佩邊薇
一個雞蛋三倍水，開鍋之後開啟蓋放氣，放三五次之後看錶五分鐘，又嫩又滑的。一個需要300毫升的水，2個需放500毫升，謝謝。
水放少了的話，吃起來很腥。。
32樓：沈書白熊善
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法11、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
33樓：回樂容大益
加水，奶，果汁，菜汁，肉湯，魚湯都可以，水的多少取決於你做嫩的還是老的雞蛋膏，一般多少蛋加多少水，如果吃嫩的，蒸到碗裡的蛋水分離，水變清就可以了。老的就多蒸一會，想吃超級嫩的就光用蛋黃做，一定要把蛋多攪一會攪勻了在加水攪了蒸。快速蒸法是把碗蹲在水裡蒸，放在籠屜上能慢一些。
出鍋時加一點香油或肉鬆味道很部錯的，好了，吃的開心哦。
蒸雞蛋糕放多少水
34樓：撿心事的兔子
不用加水，直接打發雞蛋和麵粉和勻即可，下面介紹做法：
準備材料：低筋麵粉 （過篩）1 飯碗 / 150-160 克、有機 雞蛋1 飯碗/6-7顆、糖 （或 2/3 飯碗/150 克 也可）3/4 飯碗/200 克、泡打粉可無1 小勺、食油可無1 大勺。
製作步驟：1、大型雞蛋要6只，小雞蛋7只。 然後再用勺子把蛋黃和蛋白分開。（這款蛋糕也可用不分蛋的方式做，但做分蛋式的話，會更好吃，口感更輕盈）。
2、把糖和蛋白先低速攪拌2-3分鐘至溶解，然後高速攪拌5-6分鐘至中性發泡。（就是拉起打蛋的攪拌頭上邊會有一個短尖，會有點彎）。
3、把攪拌機減至低速，把蛋黃一個一個地加入拌勻。
4、把低筋麵粉和泡打粉混勻過篩。
5、把麵粉分成三次用橡皮刮刀輕輕翻拌入蛋白，儘量從底部往上翻拌，不要大動作地劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
6、加入1大勺的食油，拌勻即可。
7、鋪上烘培紙，蒸籠加水煮滾至上汽。把蛋糕糊倒入竹籃裡，大力在桌子上震出大氣泡。
8、入鍋高火蒸30分鐘。
9、蒸好後不要馬上揭蓋，稍微等個五分鐘才取出冷卻切塊。
蒸雞蛋羹放多少水？
35樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1： 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜。
36樓：費閒酒寶
做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是這樣的雞蛋蒸出來會比較硬，最好是1：
還有就是火候問題，最好用中火蒸5-10分鐘就可以了。
蒸雞蛋羹放雞蛋的話要加多少水啊，蒸雞蛋羹放四個雞蛋的話要加多少水啊
1，蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1 1.5。即雞蛋1份，水1.5份。2，測量加水的三種方法 1 使用電子家用廚房秤，這種稱能精確的測量食材的重量，能精確到0.1克。我們可以精確測量雞蛋和水的比例。2 使用相同的兩隻碗 一隻碗內加入打碎的雞蛋液。然後在另一隻碗內按照1 1.5的大體比例測量出清水，然後...
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怎麼蒸出一盤水嫩嫩的雞蛋，怎麼蒸雞蛋才會很嫩
1 先說一下用料和比例 雞蛋一個，涼白開水200ml左右 您沒量杯就用一個碗，一個蛋配一碗水的比例比較合適 鹽適量。備註 雞蛋如果是從冰箱取出來的，最好讓它在室溫下呆一段時間，稍微回溫之後再製作 水最好用涼白開水，如果你等不及晾涼開水，也可以用飲水機裡的礦泉水。但，最好不要用生水和高於40度的溫熱水...