1樓：匿名使用者
雞蛋是好東西，但一種吃法吃多了肯定會膩的，雞蛋的吃法還有很多很多種。
2樓：匿名使用者
煎雞蛋，蒸雞蛋糕，煮雞蛋，攤雞蛋餅，把蛋黃和蛋白分別打散加白糖上鍋蒸作成雞蛋甜品。
怎樣做荷包蛋好吃又不散
3樓：18個褶的裙襬
以下三種方式都可以使荷包蛋不散：
1、鍋中放入涼水，等到水開到似開非開的時候就把火關掉，將準備好的雞蛋打入鍋中，將鍋蓋蓋在鍋子上燜兩分鐘，過了兩分鐘之後，再開啟鍋蓋，開中小火，再次煮開後，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然後再加入一些自己喜歡的調料就可以了，這樣煮出來的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀，而且方法也比較簡單，很容易掌握。
2、也可以嘗試用大湯勺煮荷包蛋，首先將鍋內水燒開，然後準備一個大湯勺，裡面放半勺開水，將準備好的雞蛋打在裡面，這是可以看到蛋白很快就變成白色了，再把湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，將火調成中大火，具體的時間可以根據自己的口味選擇，如果喜歡吃熟一點的就煮的時間長一些，如果想吃嫩一點的煮兩三分鐘即可。
3、還可以先用小碗煮，然後再放入鍋中煮，先把雞蛋清洗乾淨，然後放在小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘，等到鍋裡的水燒開之後，把浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可，一定要保證大湯勺中的水是足夠的，否則就會出現粘底的情況。
4樓：帶檔滑行
水煎荷包蛋。
雞蛋1個、香油適量。
醋適量、黑芝麻適量。
1.雞蛋開啟在小碗裡。
2.炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。
3.到3分鐘後開啟蓋子即可。
4.盛到小碟子上，倒點醋和香油，撒上黑芝麻即可。
怎樣做荷包蛋好吃
5樓：魯姐美食
小炒荷包蛋怎麼做？鍋中打入油把雞蛋，煎至雙面金黃撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜沫，把荷包蛋切塊加入青椒翻炒 。
6樓：遇上西雅圖
完整不破的荷包蛋教程。
7樓：a做飯的小哥
荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
8樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
9樓：香蕉食堂
童年的味道、我們一直在變、但是它的味道一直都在。
10樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
11樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
12樓：賈軍美食
妙發荷包蛋的製作過程。
13樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個。
14樓：生存隨筆
我感覺應該是做荷包蛋的時候放在勺子裡面，然後再放一些油，這樣的話，荷包蛋容易重行，而且再加1些糖水，這樣的話會使荷包蛋吃起來更加的可口。
15樓：網友
1.將鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油；2.敲入雞蛋，待底層結皮；3.
用鍋鏟將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃，或將蛋翻身煎另一面，成荷包形；4.兩面煎成嫩黃色出鍋，放入調味湯汁中；5.將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火；6.
約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
荷包蛋要怎麼做才能又好吃又好看？
16樓：求註冊
煎雞蛋的時候，等雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出一隻手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。
17樓：匿名使用者
我喜歡吃溏心的，一般就是小火煎半分鐘左右，然後關火再悶一分鐘，如果你喜歡吃全熟的，那小火繼續兩三分鐘，關火後也多悶一會兒就好啦。
18樓：沉夜孤星
等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正**打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。蛋黃有時會稍微跑偏，沒關係，提前準備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。
19樓：匿名使用者
碗裡倒一點油，敲個雞蛋進去，蓋上保鮮膜（不要偷懶！不然你會後悔的！），微波爐解凍模式3分鐘，so easy！如果火調高了，時間就相應減短一些，做幾次就能輕鬆掌握成熟度！
20樓：尹朶月
「荷包蛋雙面煎好，放一點點醬油，在鍋裡頭燜一會兒。醬油碰上荷包蛋煎得有點焦黑的表皮，非常香。我極喜歡吃薄油溏心蛋，即使不能焦黑，這樣簡單的小食正好是檢驗醬油的好機會。
這就如同檢驗牛肉的新鮮度，清水再加一片姜足矣。
21樓：沉夜孤星
我個人比較喜歡將火腿腸對剖，不要切斷，圈成心形，兩頭用牙籤穿別住，往裡面打個雞蛋，鋪均勻，煎熟，即是心形煎蛋。
22樓：猴86447倮妨
用鏟子的平面輕按蛋黃，來判斷它的狀態。用醫學上的詞就是感覺到輕微波動感，這時就是最完美的流心。全熟就是固體狀的。
用鏟子平面輕按是因為壓強小，蛋黃不容易破，千萬不能用筷子或叉子戳！
23樓：峰佘無敵
通過長期給女朋友煎荷包蛋積累的經驗，我覺得最重要的是火候，切忌大火。如果用不粘鍋的話，就隨意煎，控制油溫就好了，我用的是會粘的鐵鍋，這種鍋的話先讓油過一下鍋邊保證不粘，之後用小火和中火之間的火候就基本上夠了，大火的話會糊。火候掌握好，基本上就能做到很好看了。
進階的話，通過實驗掌握一下油溫跟蛋白口感的關係。我覺得不同雞蛋之間也是有差別，不知道科學道理在哪。
怎麼煎荷包蛋啊，煎荷包蛋怎麼做呀
複製的！大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。原理 得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易...
怎麼煎荷包蛋，怎麼煎雞蛋？
這個簡單，首先準備好調料 醬油 鹽 黃酒 味精倒入一個碗中 然後 在鍋裡倒入油 油要把鍋底蓋上 等到油溫升高，就可以把蛋打入鍋中，煎到兩面都泛黃，就可以把事先準備好的調料倒入鍋中，煎荷包蛋完成。這樣煎荷包蛋更營養更健康 只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的...
怎麼做荷包蛋能做出像水一樣的蛋黃
水 煮 蛋 水煮蛋依據雞蛋內部凝固度的不同還可以細分成三種。主熟圉主熟圉是一種蛋白 蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正 比較漂亮，等到水煮沸後，轉中火，這時候蛋白自己凝固的差不多了，也可以...