1樓：靜兒愛吃
今天蒸的麵包不用二次發酵，只要醒發一次就能蒸的這麼好。
2樓：徐州食創小吃培訓中心
簡單易學的吐司麵包、
3樓：葫蘆是隻豬
這樣的麵包香軟酥脆。
4樓：匿名使用者
剛出鍋孩子就吃了兩個，老人小孩都愛吃。
5樓：匿名使用者
〖 食材清單 〗低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克。
製作步驟 〗
1、先來和麵，低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麵，這個麵糰是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘；
分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光後放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；
3、這個麵糰已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子。
每一個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓後擀成牛舌狀，捲起來，從中間切開；
4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鐘後的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；
5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金**黃的，非常好看，這個麵包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些；
我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀態，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和麵包特別的像。
6樓：原心法的家
1、可可粉中加入適量熱水攪拌均勻，碗中倒入牛奶，加入玉米油、糖 ；
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻後加入蛋黃，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻，裝入裱花袋；
3、烤盤中擠上小波點，烤箱180度烤兩分鐘，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤，160度烤20分鐘；
4、淡奶油打發鋪在上面，捲起切開波點麵包卷就好了。
7樓：匿名使用者
麵粉最好一半麵包粉，一半正常麵粉，當然都用麵包粉最更好雞蛋最好兩個小雞蛋，一個有點少，奶粉，植物油，鹽糖可以根據自己口味放做麵包的時候多攪拌幾次，就是自動到燒烤的時候停止，再從頭開始做，這樣更鬆軟攪拌好了之後可以放點葡萄乾，板栗啥的，比較好吃要是想夾餡兒的話，需要攪拌好後暫停把面都拿出來，在面板加餡兒，然後放回麵包機，一定要把攪拌頁拿下來，繼續，不拿攪拌葉的話餡兒都揉進面裡了，就不是夾餡兒的了。
8樓：木楠小子
對不起，本人只做過饅頭。
怎樣做麵包好吃
9樓：匿名使用者
1、做麵包一定要用高筋麵粉，做蛋糕時一定要用低筋麵粉；
2、放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果。
怎麼做麵包好吃
10樓：牛一種態度
做之前，要準備好材料，適量的高筋麵粉、黑麥粉、蜂蜜、葡萄乾等。把所有材料洗乾淨，把葡萄乾放入溫水裡泡一下，撈出來，剁碎。再把核桃煮熟，剁碎，放在一邊備用。
把所有面粉放在一個乾淨的盆裡，攪拌均勻，加入適量的水，揉成麵糰。在做的時候，不要放太多水，會很稀，很難成型。當它表面光滑，沒有疙瘩的時候，放在一邊，讓它發酵，大概三個小時。
放些葡萄乾和核桃進去，當它變得比之前大一倍或兩倍的時候，分成適當的等份。壓扁，放些餡料進去，比如紅豆等。揉成圓形，用保鮮膜密封好，放在一邊醒發。
最好放在一些溫暖的地方，溫度40度左右，大概半個小時。把它放入烤箱裡烤，要提前5分鐘預熱，用200度的溫度烤，熟了後，就可以拿出來吃了。在烤之前，最好在它上面劃一些花刀，撒些黑麥粉進去，口感會更好，也不會那麼容易烤焦。
烤的時候，可以噴一些水在麵包表面，味道會更好。在烤的過程中，要注意，不要經常開啟，會很難烤熟，也很難吃，烤出來會很硬。
黑麥麵包的營養價值。
它對身體很好，有很多好處，經常吃，能預防很多癌症，比如胃癌等。它裡面的維生素很多，保健效果很好，一些女人吃，可以預防乳腺癌的症狀。蛋白質也很多，經常吃，體質會更好，抵抗力更好，更少生病。
對**也很好，能讓人衰老的速度更慢、更少皺紋。一些高血壓的人，適當吃一些，也能緩解這種症狀，血壓更穩定。一些青少年吃，會發育得更好，長得更快、更高。
對牙齒也很好，能預防蛀牙，變得更堅固。
它裡面有很多黑麥纖維，都是可溶性的，經常吃，可以降低膽固醇。一些有糖尿病的人，適當吃一些，能緩解這種症狀，會讓胰島素更平衡，血液流通更順暢。在早上的時候吃，還可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。
11樓：明浩
蛋黃液(裝飾用) 雞蛋用大點bai的，剩下的刷麵包裝飾用，這樣不浪費。
自制麵包的做法。
除黃油外，所有材料混合，(牛奶可以預留5克，因為每個牌子的吸水性不同，**中的**換了一種面，180克牛奶有點粘)攪拌成絮狀，再下手揉成麵糰，這個時候比較黏，多揉一會就好了，然後放到冰箱保鮮室靜置半個小時，用保鮮袋包好再放，再拿出來，加入軟化的黃油，把黃油一點一點揉進麵糰，加入黃油後又會變得比較黏了，沒事再多揉一會就好了，如果不追求手套膜，揉光滑了就可以放到溫暖處發酵了。
請點選輸入**描述。
我想試著做手套膜，所以就按做手套膜的方式操作了一遍，加了黃油以後的面比較黏，然後像洗衣服一樣，向前搓，再用刮板刮起來，搓，刮，如此反覆，等揉成光滑的麵糰以後，抓起麵糰的一端，向下摔(可注意別摔掉到地上了，注意這些操作都放在廚房櫥櫃的大理石灶臺上操作，要不然容易把面板或揉麵墊帶起來)，每摔幾下，再向前搓，再刮起來繼續摔，也可以在麵糰上抹點植物油，如此反覆，摔打到十分鐘以後，可以檢查一下有沒有出手套膜，沒有就繼續重複剛才的動作，直至摔打出手套膜，然後放到溫暖處發酵2倍大，請點選輸入**描述。
然後再把發酵好的麵糰排氣，分成等會的小劑子，40,50克一個都行，看自己喜好，再把分好的小劑子整形，先整成水滴狀，再用擀麵杖擀成牛舌狀，一頭大一頭小，再從大的一端捲起向前推，這樣就成了牛角包，介面朝下，直接放在烤盤裡，下面墊上烘焙油紙，等待二次醒發，由於我的烤箱沒有發酵功能，我就用了一小盆熱水把烤盤放在上面，幫助二次醒發，上面用保鮮膜包一下，防止表皮風乾。
請點選輸入**描述。
二次醒發後，烤箱提前預熱，然後刷上預留的蛋黃液，如果家裡有蜂蜜的話，蛋黃液裡可以滴1～2滴蜂蜜，這樣可以提色提亮，上火156，下火140，這裡是我的烤箱溫度，實際溫度可以跟據自家烤箱脾氣來，烤20分鐘，上色滿意基本上就熟了，千萬別烤太久了，太久了表皮會很硬。
12樓：呼和浩特歐米奇
可以去學幾款喜歡的麵包哦。
怎樣做麵包好吃，怎麼做麵包好吃
1 做麵包一定要用高筋麵粉，做蛋糕時一定要用低筋麵粉 2 放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果。怎麼做麵包好吃 a 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1 2茶匙。b 全蛋1個 湯種84克 14克高粉 70克水 c 水85克 酵母6克。d 無鹽奶油22克。ps 酵...
怎麼樣做紅豆麵包好吃，紅豆麵包怎樣做最好吃
紅豆麵包的做法 1.準備材料 2.把高筋麵粉和低筋麵粉混合，鹽放入麵粉中，其餘的材料都放入一個小碗中混合 3.將麵粉和其它材料混合，揉成麵糰 4.把麵糰提到案板上，單手輕摔，將麵糰折起 5.另一隻手中指在麵糰 輔助，將麵糰轉90度，提起麵糰 6.再次向前輕摔 7.反覆摔打，直至麵糰比較光滑 8.把麵...
咖哩麵包蟹怎麼做如何做好吃，咖哩麵包蟹怎麼做好吃
食材明細 蟹1只 咖哩塊35g 椰漿20g 土豆100g 洋蔥60g 蒜瓣1個 生薑4g 雞蛋1個 醋10g 料酒20g 生抽30g 黃油8g 橄欖油適量 水300g 咖哩口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 咖哩麵包蟹的做法步驟 1將蟹洗淨剝開去腮，用刀背敲碎蟹鉗，蒜瓣 生薑 洋蔥切成碎粒，土豆切小塊...