1樓：金傢俱製造
乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳製品，兩者的第一個不同在於蛋白質含量的差異，乳酸菌飲料蛋白質含量一般在之間，而酸奶產品的蛋白質含量遠高於此；第二個不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高於酸奶。
而且寶寶年紀小的話，建議不要喝過冷的東西，像界界樂乳酸菌飲品是屬於常溫的，富含多種優質乳酸菌，比如保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌亞種等，能夠幫助寶寶調節免疫系統，增進腸道健康，有利於寶寶全方位成長。不過如何選購還是各取所需啦。
2樓：剛剛
下面為您解答這個問題。首先來說乳酸菌和酸奶的區別如下，喝酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖，乳源性維生素和一定數量的乳酸菌。喝活性乳酸菌飲料則主要可以獲取較多的乳酸菌 酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇，酸奶的營養價值非常高，除含有牛奶的營養成分外，還特別適合有「乳糖不耐受症」的朋友飲用。
而乳酸菌飲料是用由發酵得到的某種或多種乳酸菌，與調味劑調配出來的飲料。活性乳酸菌乳飲料香甜爽口，有助消化功效。
酸奶的主要原料是牛奶、乳酸菌發酵劑、糖，一般沒有水，食品新增種類也較少。其中蛋白質含量大於，與純奶的差不多。
乳酸菌飲料以水為主要成分，其次是糖，含乳很少，並且作為飲料，口味為重。
酸奶是用鮮牛奶經過滅菌消毒後加入酸，如檸檬酸或乳酸，調製而成的；
乳酸菌飲料是以鮮乳或乳製品為原料經乳酸菌類培養髮酵製得的乳液，然後加入水、糖液等調製而成得飲料。
乳酸和乳酸菌的區別
3樓：
乳酸和乳酸菌是兩碼事，乳酸是一種有機物，α羥基丙酸，乳酸純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性。
乳酸菌是一種微生物，厭氧的。
乳酸菌是一種細菌，乳酸是無氧呼吸的代謝產物，前者是生物，後者是物質。
4樓：匿名使用者
乳酸菌與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳製品為原料，前者經乳酸菌發酵加工製成，而後者則未經發酵加工製成。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.
7%以上。消費者在購買時，要根據其產品是否通過發酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量進行選擇。
國外乳酸飲料與乳酸菌飲料有著嚴格的區分，其中乳酸菌飲料是指含以鮮乳或乳製品為原料經發酵，新增水和增稠劑等輔料，經過加工製成的產品。其中活菌型的乳酸菌飲料活菌數為106個/毫升以上。由於未經過滅菌處理，所以這種產品需在冷藏狀態下儲存，保質期一般在2周之內。
為了延長產品的保質期，我國的許多廠家對乳酸菌飲料進行了滅菌處理，生產出「非活性乳酸菌飲料」，可在常溫下儲存，有利於銷售區域的擴大。乳酸飲料是以鮮牛乳或乳製品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調製而成的製品，產品經過滅菌處理，保質期比乳酸菌飲料要長。這兩類產品的蛋白質含量都要求在0.
7%以上。
牛奶，酸奶，乳酸菌哪個好？
5樓：網友
牛奶營養豐富，但是乳糖不受的人可以選擇酸奶。乳酸菌飲品中營養成分少，還是酸奶和純牛奶好。
6樓：網友
都好，都是增加體質的。
7樓：小悅兮
牛奶和酸奶都含有豐富的蛋白質和鈣。如果有乳糖不耐受，建議喝酸奶，酸奶經發酵後可以改善乳糖不耐受和更容易消化。然而，世面上雖有各式各樣的酸奶，但是會額外加多種食品新增劑，而且有的會新增蔗糖，不利於控制體重和血糖，所以，如果有乳糖不耐受，儘量選牛奶。
乳酸菌飲料不建議選，糖分高，而營養價值不高。如果是自己發酵的酸奶更優，可以首選酸奶。如果是世面上的酸奶，儘量以牛奶為主。
8樓：日暮達人
酸奶儲存了牛奶中的營養素，還能抑制腸道細菌的繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育，因此適合兒童食用。
9樓：多愚
你好，酸奶對人體有較多的好處，酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效。謝謝。
乳酸菌和酸奶有區別嗎？
10樓：信必鑫服務平臺
兩者的區別：
1、乳酸菌飲料蛋白質含量一般在之間，而酸奶產品的蛋白質含量遠高於此。
2、喝活性乳酸菌飲料主要可以獲取較多的乳酸菌，而喝酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數量的乳酸菌。
3、乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調製而成的飲料。
而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶、乳酸和乳酸菌有什麼區別？
11樓：匿名使用者
1風味酸奶。
風味酸奶就是指酸牛奶中放了奶、糖、發酵菌種和乳化劑之外的調料。一般來說，其是以80%以上生牛(羊)乳或奶粉為原材料，加上別的原材料(假如汁、果實、麥芽糖、粗糧)的乳飲料。
不管名字怎樣新奇，全是公司為自己的商品起的好聽名字，只不過是以便差別於別的相近商品，吸引住顧客留意。
2原味酸奶。
原味酸奶，就是指純酸奶，新新鮮牛奶發醇而成，維持原汁原味，無別的調料(可是容許有食品防腐劑)
酸牛奶不但完整無缺地儲存了牛乳的全部營養元素，並且還提升了可溶鈣、磷及b族維生素等有利物質。在發醇全過程中牛乳的乳清蛋白轉換為乳酸菌，蛋白轉換為水解反應物質，這種都易被身體消化吸收。酸牛奶除含蛋白、鉀、鈣、磷外還含較多鐵、鋅等物質。
3風味酸奶歸屬於酸牛奶的一種，由於加上了各種各樣調料，一些風味酸奶味兒與眾不同，令人「愛不釋手口」，可是就營養成分來講，實際上原味酸奶的使用價值更更加純一些。
在其中，乳酸飲料是發醇型含乳飲料，選用乳酸菌飲料類菌苗塑造發醇，加上水、乳化劑等輔材，再歷經除菌或不除菌而做成的飲品，又可以分成活性乳酸菌飲品和非活性乳酸菌飲品。活性乳酸菌飲品就是指經乳酸菌發酵後已不除菌做成的商品，最少帶有106/克的活性乳酸菌。因為沒經殺菌解決，因此 這類商品需要在冷凍標準下儲存，儲存期一般在2～3個星期內。
以便增加乳酸飲料的儲存期，有很多乳製品製造廠對乳酸飲料開展了殺菌解決，生產出非活性乳酸菌飲品，能夠在常溫狀態儲存。非活性乳酸菌飲品便是經乳酸菌發酵後再除菌做成的商品。
酸奶含有乳酸菌嗎
12樓：博林華製造
酸奶是牛奶飲品之一，它的主要原料是牛奶，酸奶口感好，營養價值高，保質期比純牛奶保質期長，因此，酸奶就成為兒童的最愛。酸奶雖然也是以牛奶為原料，但是酸奶的成分與純牛奶成分有很大的區別，那酸奶中含有乳酸菌嗎？
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。酸奶別名又叫酸牛奶。
發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。
這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
乳酸菌在動物體內能發揮許多的生理功能。乳酸菌能促進動物生長，調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從向改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。
常用於製造酸奶、乳酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、醃漬食品和其他發酵食品。在牛奶中加入乳酸菌可提高牛奶保健作用。經乳酸菌發酵的乳酸菌乳酪蛋白及乳脂被轉化為短肽、氨基酸和小分子的遊離脂類等更易被人體吸收的小分子。
奶中豐富的乳糖已被分解成乳酸，乳酸與鈣結合形成乳酸鈣，極易被人體吸收，也可被乳糖不耐症人群選用。乳酸菌奶能促進胃液分泌，促進消化，對胃具有保養功能，並能抑制腸道內腐敗菌的生長，其生物保健價值遠遠高於牛奶。
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