1樓：推上豬肉去趕集
材料
藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒。
做法
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水裡浸泡以免它變黃。
2.排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色後撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋（沒有的話普通的砂鍋也是一樣），電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進去（香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味），不要加鹽，蓋上蓋子，點煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好後，不要著急開啟，等壓力鍋自己排完氣後再開啟，把香料挑出去，放鹽調個味，撒點蔥花（可以不加），完成~。
小訣竅
選藕是關鍵：1.不管你選擇哪種藕，都儘量選擇裡面乾淨無泥的藕，這樣清洗起來會很簡單。
2.藕的兩頭要完整，有藕蒂，然後你透過藕蒂看裡面是否潔淨呈白色。3.
千萬不要選擇藕的兩頭都是漏空的，那種裡面全是泥根本沒法清洗乾淨。
2樓：晴天便好
蓮藕排骨湯可以先把排骨在鍋裡用少許的油，生薑，大蒜子，先放鍋裡炒香以後再把排骨炒一下，然後加入適量的水，放入一些大料，適量的鹽蓮藕，一起放下去，用砂鍋來煲湯，這樣湯汁會更香濃，包括一個半小時，這樣熬出來的湯汁很營養。
蓮藕排骨湯該怎麼做？
3樓：律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的蓮藕，切成小塊之後備用，然後再準備好一些排骨備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入排骨，再倒入適量的清水，加入蓮藕燉煮即可。
4樓：小百里
首先就是將蓮藕洗乾淨，然後將排骨切好之後放入鍋中焯水一遍，這樣的話會讓它的肉質更加細膩一些，然後放入鍋中一起小火慢燉，非常的濃郁，湯汁特別好喝。
5樓：請叫我熊貓妹
首先將姜切成片、蔥白切段。蓮藕切片。鍋裡面放入冷水下排骨，燒出血水後撈出來。
砂鍋燒開水，將排骨、蓮藕、蔥段、薑片、紅棗、枸杞、料酒、花椒、胡椒粉放入裡面，然後蓋上蓋，煲制2個小時，熟了就可以出鍋了。
6樓：上書遠詩
蓮藕排骨湯的做法。
準備用料：豬小排，蓮藕，大蔥，生薑，鹽，料酒。
準備工作：先把小排清洗乾淨，在把小排剁成二手指寬的小塊，再把蓮藕清洗乾淨，然後用去皮刀，把蓮藕的外皮給去掉，再把蓮藕切成一片片的蓮藕圈，最後把大蔥清洗乾淨，從中間切斷，生薑切片。
開始工作：把鍋加入適量的冷水，在把切好的小排放到鍋裡，然後放入生薑片，蔥段，最後在倒入適量的料酒，在點火燒開水，等水開後，把排骨焯水3-5分鐘左右，也就是把排骨裡面的血水，全部排出來就可以出鍋了。
把鍋清洗乾淨，重新加入適量的冷水，放入準好的生薑，蔥段，排骨，然後點火燒開水，等水開後，把火調到中火，在燉個20-30分鐘左右，注意把鍋裡的浮沫要及時去掉。
最後在把切好的蓮藕片，放入鍋裡，把火調到大火，重新燒開水，等水燒開後，在把火調到小火，把鍋裡的小排燉個20-30左右就可以了，最後在根據自己的口味，適量的加點鹽就可以了。
蓮藕排骨湯怎麼做好吃
7樓：生活小常識
「其實有時候幸福真的是那樣簡單的`事情 ，在寒冷的冬天，喝上一碗冒著熱氣肉湯，總能讓人心生溫暖。和我看看排骨蓮藕湯的做法吧！
食材主料豬直排2500g
蓮藕1500g
輔料
食油2勺、鹽適量、生薑適量、黑胡椒粉適量。
步驟
1.準備好排骨，漂洗淨血水，瀝乾水分備用。
2.準備好蓮藕。
3.蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊；生薑切片備用，。
4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，醃製半小時。
5.鍋中油熱，爆香薑片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至無血水。
8.加入適量冷水，煮開。
9.移入高壓鍋中(偷個懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷)。
10.煮開後，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘。
11.頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。
小貼士
1、排骨可以買時候叫人斬斷，用水浸泡一會，漂洗淨血水。
2、蓮藕切好後，用鹽醃製半小時再下入湯中燉煮，很容易就熟透入味、粉爛好吃。
排骨蓮藕湯怎麼做好吃
8樓：乾萊資訊諮詢
排骨蓮藕湯是做什麼的？
主要材料：350克排骨。
輔助材料：蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。
排骨藕湯的做法：
1.將排骨洗淨，切成片。
2.蓮藕洗淨切成滾刀小塊，姜切成薑片，蔥切絲。
3.鍋中加水，放入薑片、蔥段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗淨，控幹水分。
5.準備一個砂鍋，加足水，放入薑片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。
6.燉至水開後，轉小火燉半小時左右。
7.將蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉一個小時。
8.出鍋前，加少許鹽拌勻。
9樓：無雅詩
排骨蓮藕湯的做法
食材準備：排骨，蓮藕。
輔助食材：花椒，黃酒，老薑。
做法步驟：1）準備排骨750g，斬成段在沸水中焯一下後撈起，藕1000g，切成小塊或切段後用刀拍破，老薑用刀拍破，花椒20粒，黃酒2大匙，適量鹽。
2）首先把藕放燉鍋中小火燉40分鐘，或在高壓鍋中壓20分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放花椒、料酒、老薑，沸後改小火燉1小時後，放鹽再繼續燉1小時即可食用。
蓮藕營養價值：
1、養顏美容。
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退。
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨蓮藕湯怎麼做好吃
10樓：不容陽師
排骨蓮藕湯材料。
蓮藕 3節，排骨 3塊，鹽巴 少許，米酒 少許。
做法。1、排骨先川燙（冷水下排骨，中小火加熱，快沸騰時熄火將排骨洗淨）
2、蓮藕洗淨，切薄片。
3、壓力鍋中加入水，排骨，蓮藕，蓋鍋蓋加中小火加熱至冒第三條線，熄火排壓（務必等到完全排壓才開鍋）
4、開鍋加入少許米酒及鹽巴調味，完成一道清香湯品。
排骨蓮藕湯。
材料。大排一根，蓮藕2節，生薑3片，食鹽。
做法。1.蓮藕洗淨去皮，切大塊，用鹽醃30分鐘。(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水後洗淨。
3.大排和薑片入入湯煲中。
4.大火煲開，去掉表面的浮沫。(這個過程要耐心，一點點的去掉)5.等湯清澈後放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時。
6.吃時調入食鹽即可。
蓮藕排骨湯怎麼做好喝
11樓：公子思無邪
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克。
調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
製作流程。1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，1。
排骨洗淨，砍成3釐米長的節，2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，3。生薑洗淨切成兩半，4。
鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰後撇去血沫，反覆撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝乾。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
開啟鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。
熄火後撈出蔥段和薑片不用。
燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。可以加點蔥花。
藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗乾淨的，燉到湯裡面才叫難過。
所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過鹹。
蓮藕排骨湯怎樣做好吃？
12樓：i剪輯
你好，蓮藕排骨湯要想好吃，蓮藕的選擇非常重要。一定要選擇紅花藕，重要的事情說三遍：紅花藕！紅花藕！紅花藕！
紅花藕燉湯出來，藕的口感是粉糯粉糯的，才好吃。其他的白藕，燉不出粉糯的口感，吃起來是脆的，不是很好吃。所以，燉湯，選擇的藕一定要是紅花藕。
紅花藕的特徵是：肉比較厚實，帶點粉色）
蓮藕排骨湯的步驟：
1、把排骨焯水，去掉血沫，把排骨洗乾淨；
2、水裡加上老薑，把洗乾淨的排骨放入湯內，燉差不多20分鐘；
3、加入紅花藕塊，一起和排骨燉；
4、燉到藕粉糯後就可以舀出來開吃了。
13樓：推上豬肉去趕集
材料
胡蘿蔔一根，排骨半斤，蓮藕一節。
做法
1.將排骨和水一同放入開始煮，水開後將浮沫用勺子弄乾淨。
2.放入蓮藕片和胡蘿蔔塊一同煮，湯水煮開後轉小火燉半小時，關火之前放入鹽和雞精即可。
小訣竅
功效：藕香軟糯，有補心益脾，養顏活血，止渴利尿的功效。
病人可以喝花生蓮藕排骨湯嗎，花生蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯怎麼做 蓮藕排骨湯的功效
恩達，當然可以咯。骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用，骨頭湯的營養豐富，是大家日常養生的好選擇。俗話說 骨頭的精髓在湯裡 生活中，大棒骨湯 排骨湯 鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼，是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養 更補人呢?骨頭湯的...
蓮藕玉米紅棗排骨湯怎麼做，怎麼做蓮藕玉米排骨湯
食材 肋排750g 蓮藕1根 玉米1個 鹽少許 蔥段2 3個 姜塊2個 醋少許 紅棗10枚 做法 肋排用清水洗淨後，浸泡2小時以上，去除血水 蓮藕去皮切滾刀塊備用 玉米切段備用 紅棗提前浸泡10分鐘即可，撈出備用 鍋內放入排骨 蔥 姜，加水沒過排骨，大火燒開後，如有血沫撇出，調小火燉30分鐘。將玉米...
滋補排骨湯的做法，做法，滋補排骨湯怎麼做好吃，滋補排骨湯的家常做法
用料排骨 1斤 鐵棍山藥 3根 紅棗 5顆 枸杞 20粒 姜 5片 料酒 5勺 醋 2勺 八角 1個 陳皮 2片 香葉 2片 洋蔥 半個 香菜 3根 滋補養生山藥排骨湯的做法 排骨洗淨，放入清水中浸泡3個小時，第一步從源頭析出血水和雜質，中間更換一次水。滋補養生山藥排骨湯的做法 步驟1 冷水下鍋，放...