1樓：王培信
材料肋排 半斤 河粉 一斤 豆豉、蒜頭、辣椒 適量 鹽、糖、料酒、醬油、生粉 適量
做法1. 肋排醃製：加鹽5g，糖3g，料酒一勺，醬油一勺，生粉10g，豆豉蒜頭辣椒切小丁，與排骨一起拌均勻，醃製2小時
2. 肋排上過蒸15-20分鐘，依個人口味，蒸的時間越長，排骨越酥爛
3. 蒸排骨的同時可以把河粉先鋪開在蒸盤上。
4. 排骨蒸熟，試味，因為河粉本身味道較淡，排骨相對味道得調得重些
5. 蒸熟排骨的標準是肉離骨，如圖示，蒸20分鐘比較酥爛的
6. 把排骨鋪在河粉表面，湯汁澆在河粉上，再蒸3分鐘
7. 淋油出鍋，香噴噴的小麻油增香效果是極好的~
2樓：孫烸霃
排骨蒸河粉
〖用料〗肋排 半斤
河粉 一斤
豆豉、蒜頭、辣椒 適量
鹽、糖、料酒、醬油、生粉 適量
〖做法〗
肋排醃製：加鹽5g，糖3g，料酒一勺，醬油一勺，生粉10g，豆豉蒜頭辣椒切小丁，與排骨一起拌均勻，醃製2小時
〖做法〗肋排上過蒸15-20分鐘，依個人口味，蒸的時間越長，排骨越酥爛。
2.蒸排骨的同時可以把河粉先鋪開在蒸盤上。
3.排骨蒸熟，試味，因為河粉本身味道較淡，排骨相對味道得調得重些。
4.蒸熟排骨的標準是肉離骨，如圖示，蒸20分鐘比較酥爛的。
5.把排骨鋪在河粉表面，湯汁澆在河粉上，再蒸3分鐘。
6.淋油出鍋，香噴噴的小麻油增香效果是極好的。
7.排骨鮮，河粉彈，熱氣生，心內暖。
〖小貼士〗醃排骨我用的是自己醬的紅辣椒，依個人口味辣椒可以放不同的口味。
2、排骨醃之前可以做出血水的步驟，泡水擠水泡水擠水，兩個小時迴圈3、4次，排骨的肉就會變得較白，而且肉裡含水多了，口感會更彈。
3、可以嘗試下蒸米粉，或者有不同的口感呢。
排骨湯河粉怎麼做
3樓：是我不懂
1新鮮排骨洗乾淨斬塊，加一勺鹽
2兩勺蠔油
3一勺花生油
4半勺白糖
5姜蒜末適量
6混合所有調料翻拌均勻，如果覺得湯汁太少可以加適量溫水7冷水上鍋大概蒸半小時（電壓力鍋）就可以了8蒸籠洗乾淨底下鋪上白菜葉子（有荷葉最好）9取適量河粉放進蒸籠裡
10澆上蒸出來的排骨湯汁，順便放進幾塊排骨11冷水上鍋，水開再蒸7分鐘即可（普通蒸鍋）12蒸河粉的時候另取一鍋放適量清水裡面加一點油和鹽13水開把青菜放進去燙熟
14燙熟的青菜撈起來濾幹水份放進剩下的排骨湯汁裡，攪拌均勻讓白菜裹上湯汁
15最後把白菜夾到剛出鍋的河粉上再加一個雞蛋撒上蔥花就完成了。
4樓：林夕的微笑
材料主料：排骨1肋、河粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜蒜適量、玉米澱粉適量、醬油適量、蔥適量、香油適量
排骨蒸河粉
1準備好食材。
2河粉沖洗乾淨。
3排骨放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
4把調味料拌均勻。醃製3個小時。
5調味汁：蒜蓉、麵醬、醬油、香油、鹽。
6河粉裝好盤，把調味汁淋在河粉上面。
7再放上排骨。
8放在蒸鍋上，開蒸25分鐘。
9蒸好後，放上蔥花即可。
小貼士1.排骨要醃製，蒸出來的河粉才有味道的。
5樓：
1. 水適量，煮沸。
2. 洗淨排骨，放入沸水煮五分鐘，去腥。
3. 撈出排骨，涼水洗淨。
4. 鍋重新洗淨，放入適量水（此時水可多放，因河粉易吸水），倒入排骨，大火煮開後，中火煮三十至五十分鐘，然後倒入少量醋煮五分鐘，去腥。
5. 河粉洗淨。切蔥花。
6. 倒入河粉，水沸後煮一分半鐘。時間不用太久，否則容易爛。
7. 加鹽調味，撒上蔥花。
8. 出鍋。
6樓：我的啊是
排骨放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
排骨湯河粉的做法步驟圖，排骨湯河粉怎麼做
7樓：
你好步驟 1
新鮮排骨讓賣家幫你剁成小塊
步驟 2
回家洗乾淨 稍微用開水焯一下去血水 用料酒 醬油 鹽 剁碎的姜蒜 醃製 拌勻 加上豆豉和辣椒粉 用高壓鍋上汽蒸45分鐘
步驟 3
準備碗放入鹽 味精 醬油 豬油 放入熱肉湯 把河粉再滾開的水裡煮30秒用筷子攪開 盛出放入肉湯 把河粉放入湯裡 放入蒸好的排骨。
煮河粉怎麼做好吃，簡單湯河粉怎麼做好吃
煮河粉粉的做法 用料主料 河粉150克 輔料 筍乾50克 豆豉少許 豬肉100克 嫩肉粉適量 調料 食鹽適量 蔥少許 姜少許 蒜少許 料酒適量 生抽適量 朝天椒2個 白糖適量 胡椒粉適量 1.肉類用料酒 鹽 糖 生抽 嫩肉粉 胡椒粉調味，味道可稍重 2.起油鍋放薑絲 蒜末 辣椒末 豆豉茸熗炒，出香味...
滋補排骨湯的做法，做法，滋補排骨湯怎麼做好吃，滋補排骨湯的家常做法
用料排骨 1斤 鐵棍山藥 3根 紅棗 5顆 枸杞 20粒 姜 5片 料酒 5勺 醋 2勺 八角 1個 陳皮 2片 香葉 2片 洋蔥 半個 香菜 3根 滋補養生山藥排骨湯的做法 排骨洗淨，放入清水中浸泡3個小時，第一步從源頭析出血水和雜質，中間更換一次水。滋補養生山藥排骨湯的做法 步驟1 冷水下鍋，放...
做法，番茄排骨湯怎麼做好吃，番茄排骨湯的家常做法
1 排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。2 洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水 血沫備用。3 取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1 1 5小時。4 待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的...