1樓：休閒娛樂我知道呦
羅大倫山藥煮水注意事項：煮後的山藥糯糯的，容易拉肚子的人可以沾蜂蜜或白糖吃，便秘就不要吃了。記住不要浸泡懷山藥，不然煮出來的懷山藥硬心，不糯。
用羅大倫博士的懷山藥片煮水方法，就這樣煮水喝，連著山藥也可以一起吃掉，用來健脾補正氣，增強抵抗力。步驟：1、取山藥1根，用清水沖洗一下，削去皮。
2、切成小方塊，放進鍋裡，加水300毫升，**煮沸，轉小火再煮15分鐘就可以了。
功效：
1、山藥即滋陰又利溼，能滑潤又收澀。
2、健脾補肺，固腎益精，且含蛋白質最多，在滋補藥中成為無上之品。
山藥的吃法有哪些
2樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
3樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
4樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
5樓：農家樂美食記
把山藥去皮切成圈，圍著盤中放一圈，瘦肉放點鹽剁成肉泥，放在盤子中間，肉泥中在敲入一個雞蛋，放入蒸鍋裡蒸12分鐘即可。
6樓：燕澹厲採
醋溜，加肉片吵。
都是十分美味的，醋溜相對簡單：把山藥有醋泡下去一下表面的黏液後，在加上鹽味吵就可以的在過程中加上白醋就可以了，加肉片就是先把肉過油再在最後出鍋時加點韭菜就可以了，祝你作出美味~
7樓：廉建白強晏
山藥吃法好多。
1、醋溜山藥，或者切片打湯，製作簡單，家庭菜餚2、撥絲山藥，需要廚藝高超的人才做得來。不過，真的很好吃啊。
3、先用油炸，炸過後做湯，這種做法在北方的春節常用到。和白菜啊，肉片啊。黑木耳啊一起，不過這種炸的山藥要細毛山藥才好吃。糖份大。
4、蒸熟以後沾糖吃。
8樓：奉為圭臬
山藥皮為什麼不能吃，山藥的營養吃法。
9樓：魯小小小
山藥的吃法，教你懶人新吃法！
10樓：小小可
如下：
需要的食材：山藥、西芹、鹽、雞精、生抽。
1、材料準備好。
2、山藥切成片。
3、西芹切成條後，放水裡加鹽煮幾分鐘。
4、鍋裡油熱，倒入煮過的西芹炒勻。
5、西芹炒兩分鐘後，加入山藥炒勻。
6、加入鹽翻炒。
7、炒的過程中加點水，因為山藥容易粘鍋。
8、加入生抽。
9、最後炒至入味後，加點雞精炒勻。
10、西芹炒山藥成品圖。
11樓：匿名使用者
1. 直接食用：將山藥去皮切片，放入沸水中焯燙5-10分鐘，撈出瀝乾水份後，加入適量鹽、醋、香油，即可食用。
2. 山藥燉排骨：將排骨煮熟後，以山藥燉排骨，直至山藥煮軟，加入適量鹽、醋、生抽，即可食用。
3. 山藥炒肉：將肉末加入蔥薑蒜末，炒香後加入山藥炒至山藥煮軟，加入適量鹽、醋、生抽，即可食用。
4. 山藥湯：將山藥切片，加入清水中煮沸，加入適量鹽、醋、蔥薑蒜末，即可食用。
12樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃。
13樓：葉飄零
可以用排骨湯煮，味道不錯。
14樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
15樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你。
山藥吃法
16樓：小小可
如下：
需要的食材：山藥、西芹、鹽、雞精、生抽。
1、材料準備好。
2、山藥切成片。
3、西芹切成條後，放水裡加鹽煮幾分鐘。
4、鍋裡油熱，倒入煮過的西芹炒勻。
5、西芹炒兩分鐘後，加入山藥炒勻。
6、加入鹽翻炒。
7、炒的過程中加點水，因為山藥容易粘鍋。
8、加入生抽。
9、最後炒至入味後，加點雞精炒勻。
10、西芹炒山藥成品圖。
17樓：廚香萬里
1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素c丟失得較少。
比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥。如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。
這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
18樓：冷眼看你裝
山藥栗子沙蟲雞湯。
山藥煲湯是秋冬很常見的吃法之一，這道湯里加入了雞肉、沙蟲和板栗一起，煲出來的湯鮮香甘甜，味道鮮上加鮮，特別營養又美味。秋燥天做給家人喝，營養滋補不上火。
準備食材：雞肉、山藥、板栗、沙蟲幹少許、鹽少許。
1、雞肉洗淨切小塊，冷水下鍋焯水撈起待用。
2、山藥去皮洗淨切塊、沙蟲泡發把沙子洗淨、板栗去殼待用。
3、將所有食材放入砂鍋裡，加入適量的清水，大火煮開轉中小火煮90分鐘，最後下鹽調味即可。
山藥炒肉。山藥用來炒也是別有風味，煲湯的山藥煮的時間長，口感粉糯，而炒的山藥口感清香脆嫩，搭配上鮮嫩的瘦肉，味道也很香，少許的青紅椒點綴一下，色香味俱全，葷素搭配營養又好吃。
準備食材：瘦肉、青紅椒少許、山藥適量、油鹽少許、蠔油適量。
1、瘦肉洗淨切片，加入少許的蠔油拌勻醃製入味。
2、山藥去皮洗淨切片、青紅椒去籽洗淨切片待用。山藥沸水下鍋煮斷生撈起待用。
3、熱鍋涼油，將山藥瘦肉下鍋炒斷生起鍋待用。
4、鍋裡餘油下入青紅椒和山藥一起炒香，再加入瘦肉一起炒斷生熟透，加入少許鹽調味即可。
山藥芙蓉湯。
山藥還可以換一種吃法，做成營養早餐羹湯，搭配上雜蔬和雞蛋一起煮，口感濃稠鮮甜，營養好消化，老人孩子都適合吃，不放肉味道也很香。
準備食材：山藥、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、蔬菜。
1、山藥去皮洗淨拍碎，然後切碎待用。胡蘿蔔、香菇和蔬菜洗淨後切丁待用。
2、熱鍋涼油，下入香菇丁和胡蘿蔔丁一起炒香，加入適量的清水煮沸。
3、然後加入山藥泥下鍋一起煮沸。把山藥煮熟透。
4、倒入雞蛋液和蔬菜碎一起煮熟，加入少許鹽調味即可。
山藥燜鴨肉。
山藥和鴨肉的搭配也是很美味的吃法，搭配醬汁一起燜，色澤紅亮誘人，山藥吸收了鴨肉的湯汁，變得鮮甜粉糯，鴨肉鮮香入味，非常開胃好吃，下飯下酒都很贊。
準備食材：鴨肉適量、山藥、青紅椒、生薑大蒜、油鹽、生抽蠔油、黃豆醬少許。
1、鴨肉洗淨切小塊，冷水下鍋焯水後撈起瀝乾水待用。
2、山藥去皮洗淨切塊、青紅椒去籽洗淨切片、生薑大蒜洗淨切片待用。
3、熱鍋涼油下入姜蒜爆香，加入鴨肉炒香，加入生抽、蠔油、黃豆醬一起炒香。
4、加入山藥一起炒勻，加點水蓋上蓋子燜30分鐘，最後收幹湯汁下少許鹽調味即可。
山藥的各種吃法
19樓：李萌
一、蜜汁山藥。
材料：山藥、白糖、枸杞。
做法：1、將山藥洗乾淨並且削皮。
2、將削皮後的山藥切成小段。
3、準備個盤子，並將山藥擺在盤子裡，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可。
4、在鍋裡倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬製，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山藥上，一盤美味的蜜汁山藥就做好了。
二、藍莓山藥。
材料：山藥、藍莓醬。
做法：1、將山藥清洗乾淨，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬製並備用。
3、把蒸熟的山藥去皮，碾碎成泥，然後揉成山藥球。
4、把揉好的山藥放入盤內，然後淋上熬製好的藍莓醬即可。
三、紅棗山藥粥。
材料：紅棗、山藥、大米。
做法：1 、大米洗淨備用；山藥去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗淨備用。
2、把大米，山藥，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
四、金沙蛋黃焗山藥。
材料：鴨蛋黃、山藥、澱粉、蔥花。
做法：1、山藥削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山藥裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山藥倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
五、清炒山藥。
材料：山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、蔥花。
做法：1、山藥去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝乾水分。
2、胡蘿蔔、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿蔔 木耳進行翻炒。
4、加入山藥片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。
20樓：積水成淵
山藥可以炒著吃，扒皮山藥，山藥泥，燉山藥，等等。
山藥有哪些吃法？
21樓：乾萊資訊諮詢
山藥的吃法與做法如下：一、紅棗山藥粥。
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開後小火煮。
3.待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
二、清炒山藥。
材料：胡蘿蔔，山藥，木耳，西芹。
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出。
2.胡蘿蔔去皮，木耳洗淨撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片。
3.將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出。
4.鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻。
5.加點鹽、香油即可出鍋。
22樓：興建設黎琬
介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片。
1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒。
粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
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