1樓：愛喝粥
不要太多，畢竟酸菜對母乳成分來說不太健康。
產婦吃什麼餡的餃子好。
孕婦在飲食搭配上是務必要加多留意的，假如孕婦不留意飲食搭配得話，有可能會對自身的身心健康及其寶寶的身心健康都導致一定的傷害，終究寶寶也需要吃孕婦的母乳，母乳之中如果有一些對寶寶不太好的食材得話，也是會導致一定的影響。一些孕婦喜愛吃粽子，產婦吃什麼餡的水餃好呢？
小茴香莧菜要少吃。
小茴香歸屬於性熱香辛料，婦吃性熱香辛料，如小茴香菜、八角茴、麻椒、胡椒粉、八角茴香、五香粉、辣椒麵等，這種香辛料非常容易耗費腸胃水份，使腸胃腺管代謝降低，導致腸胃乾躁、便秘。腸胃產生便秘後，孕婦必定用勁屏息解便，使腹壓提升，被壓迫孑宮內的胎寶寶，易導致胎動不安、早產兒等不良影響。莧菜茯苓功效甘、辛，服用過多通常會造成腹瀉，並且吃韭菜引起子宮收縮造成 小產，因此 懷孕期間吃韭菜時一定要防止小茴香、韭菜餡的水餃。
三鮮香美更安全性。
三鮮餡的水餃一般配搭的新鮮時令蔬菜和肉、蝦等包餡，帶有豐富多彩的蛋白和膳食纖維素，既可以考慮懷孕期間需要的營養成分，又可以確保營養搭配，孕媽媽們吃起來也更安全性。
三鮮餃子餡的作法： 提前準備原材料：甘藍菜、木耳、豬瘦肉、生雞蛋一隻、蔥、姜、生抽、醋、鹽、雞精。
流程： 1、小量甘藍菜清洗後切割成細丁備用。 2、豬瘦肉清洗後切割成肉沫備用。
3、木耳提早一晚泡好後，清洗後切割成細丁備用。 4、蔥和姜削皮後清洗也切割成細丁。 5、將甘藍菜、木耳、蔥、姜和、肉沫裝進盆裡，並新增適量的生抽、醋、鹽、雞精，將生雞蛋也打進盆中，一起攪拌均勻。
6、一起攪拌均勻後，三鮮餃子餡就完成了，就可以做餃子了。
2樓：李樹的戀愛
在坐月子期間，有很多事項都是需要特別注意的，尤其是在飲食方面，一些不健康的食物或者是對於產後恢復不利的食物，是堅決不能吃的。那麼，產婦能不能吃酸菜？
在生產後是可以吃些酸菜的，但是不可以多吃。酸菜是醃製的食品。生產後最好不要吃辛辣食物和醃製食物，生產後胃功能虛弱，吃辛辣和醃製的食物可能會造成腸胃功能不良。
坐月子的時候建議吃少量的酸菜。並且酸菜必須燒熟了吃，才有益於身體的健康，但不必過量的食用。因為吃多了會引起消化不良，對自身和寶寶都會有影響的。
醃製過後的蔬菜含有非常多的亞硝酸鹽，吃多了會導致許多病症的發病率增加，對小寶寶的生長發育也會造成一定的影響，建議媽媽們多吃富含豐富營養並且容易消化的食物。
作為產婦在坐月子期間必須以補充營養為主，可以多吃一些含蛋白質較高的食物，有利於乳汁的分泌，還有，可以多吃一些蛋類食物以及膳食纖維高的食物。這些食物對自身和寶寶的成長都是有益處的，另外還建議喝一些雞湯可以滋補身體。
3樓：源正雅
孕婦初期能吃酸菜餡餃子的，這個孕婦懷孕初期喜歡吃這個酸酸的東西的話是一個比較常見的和比較普遍的一個現象來的，這個是因為懷孕初期hcg比較高，這個抑制了胃腸道蠕動。
酸菜餡餃子怎麼做？
4樓：村姑小阿香
做的酸菜，這個時候吃正好，酸菜做餃子是最常用到的方法，而一般多會選擇用酸菜搭配肉餡做餃子，這次要分享給大家的便是一款酸菜素餡的餃子，鮮香味美，而且吃著更加清爽，一點也不輸肉餡的，做酸菜素餡的餃子，我們學會其中的幾個小技巧，口感便能翻倍，下面我便會將酸菜素餡餃子的做法分享給大家，相信你吃了一次便也會愛上，純素餡的餃子口感同樣很美味，學會自己包餃子，比在飯店買強太多。
酸菜素餡餃子的做法：備用食材：酸菜1顆，粉條250克，大蔥1根，生薑3片，八角1個，香葉3片，花椒粒少許，麵粉300克，食鹽少許；
製作過程：第一步，麵粉中加上少許食鹽，先用開水燙一半面，攪拌成絮狀，在分次少許加入涼水，將所有的麵粉揉均勻，成一個光滑的麵糰，鬆弛半個小時；
第二步，生薑切成片，大蔥切成段，同時準備出香料，炒鍋中添上少許的食用油，放入蔥姜以及香料，小火炸一會，待香味散發出，關火，撿出香料；
第三步，酸菜準備出適量，用清水沖洗乾淨，剁碎後擠幹，大蔥切成細細的蔥花，粉條事先放入開水鍋中煮熟，撈出控水，剁碎；
第四步，將事先炸香料的油加熱，放入酸菜，小火翻炒至半熟，關火，加上雞精、食鹽、五香粉和少許的蠔油，放入粉絲，加上蔥花；
第五步，攪拌均勻，餡便做好了，麵糰整理成餃子皮放入餡料捏好，擺放在刷上薄油的蒸屜上，隔水放入鍋中，冷水開始蒸，待鍋開後，蒸10分鐘，出鍋。
2、酸菜餡餃子，搭配點粉條，既能提升口感，而且還可利用粉條的吸水性，吸收了酸菜中的水分，餃子便不容易破皮露餡，記得多搭配點蔥花，酸菜餡餃子的口感相當美味，無需搭配過多的調味料，簡單做便可，而且酸菜醃製的過程中有鹽，一因此拌餡別放太多鹽，否則吃著鹹；
3、做蒸餃記得要用一半開水一半涼水和麵，做成半燙麵，蒸餃的口感更好，素餡餃子容易熟，一般大火上鍋，上汽後繼續蒸10分鐘左右便可。
5樓：搖一搖
因為家裡麵人家鄉是東北的，所以特別懷念東北的酸菜餡兒餃子，今年趁過年這個時機，一大家子聚在一起做一頓美美的東北酸菜餡餃子，可別提多幸福了。
東北酸菜餡餃子的做法。
步驟step
準備食材：麵粉1千克、東北大酸菜兩顆、醬油一小勺、小蔥5根、姜一小塊、花椒粉1/3小勺、食用鹽一小勺、食用油一大勺、豬肉餡1千克。
步驟step
準備拌餡兒：
姜切成末、蔥也切成末一次加入到肉餡兒中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食鹽一小勺，醬油一小勺。
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準備酸菜碎：
先把酸菜開啟放在水中漂洗一下，用刀切成小塊，放入絞肉機裡面攪成碎末，捏取多餘的水分，捏好的酸菜碎放入肉餡裡。
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將肉餡攪拌均勻，這樣餡兒就做好了。
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和麵步驟：碗中加入大約一公斤的麵粉，另外再單獨準備一小碗麵粉，打一個雞蛋加入水攪拌均勻，緩慢地將雞蛋水加入麵粉中，慢慢地攪拌成絮狀揉搓在一起。
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將麵粉揉搓成麵糰，如果麵糰太大，可以分成小份，麵糰揉好以後將著溼的毛巾捂蓋在上面，發麵一小時左右。
步驟step
步驟step
主角的步驟：
鍋中的水燒開，放入包好的餃子不要太多，用木勺輕輕地攪動餃子，使其不易不粘在一起，餃子完全飄起來以後，關小火慢煮。餃子煮了鼓起來的時候，再煮5分鐘左右就可以關火了，關火以後蓋上鍋蓋把餃子燜兩分鐘，然後就可以出鍋了。
酸菜餡餃子整麼做
6樓：仁芷文
主料：小麥麵粉(600克) 豬肉(肥瘦)(350克) 酸白菜(400克)
調料：大蔥(30克) 姜(10克) 鹽(8克) 味精(3克) 醬油(15克) 花椒粉(3克) 香油(20克) 豬油（煉製）(35克)
製作工藝。1.將蔥、姜洗淨均切成末備用；將酸菜洗淨，剁碎，擠去水分；豬肉洗淨，剁成肉餡，備用。
2.將肉餡、酸菜、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入盆中，攪拌均勻，倒入少許水，攪至黏稠為止，即成餡料。
3.將麵粉倒入水，和成麵糰，餳約1小時，揉透後搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內倒入水，燒沸後，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
酸菜餡餃子怎麼做
7樓：無雅詩
酸菜餡餃子做法
酸菜豬肉餡水餃】
所需食材：高筋粉400g；豬肉餡300g；酸菜半棵；豆油適量；鹽適量；蔥適量；姜適量；五香粉適量；胡椒粉適量；白糖適量；生抽適量；蠔油適量；老湯適量。
做法及步驟：
麵粉加入適量的水，和成面蓋上保鮮膜餳著，如果早餐吃水餃，最好前一天晚上就和好面餳著，第二天早上特別好用，家裡溫度高可以冰箱冷藏。
醃製好的酸菜清洗乾淨，剁碎，再清洗一遍，用紗布先濾掉水分，然後再攥掉水分。蔥姜去皮洗淨切末。
劃重點，關鍵的一步來了，調餡的步驟在這裡，先調豬肉餡：一是肉餡中加入適量的鹽，充分攪拌均勻，先加鹽可以起到給豬肉殺菌的作用。二是加入蔥姜碎、半勺白糖，半勺白胡椒粉、半勺五香粉、兩勺生抽、一勺蠔油沿一個方向充分攪拌均勻。
三是分多次加入老湯，繼續沿一個方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡裡，讓肉餡吸滿湯汁，最後炸熟豆油澆在肉餡上，繼續沿一個方向攪拌上勁，可以換成自己喜歡的油。最後加油的目的是鎖住肉餡中吸收的湯汁，肉餡就調好了，然後可以放入冰箱冷藏。
拌酸菜餡不用冷藏，因為酸菜餡吃油，加入酸菜餡沿一個方向攪拌均勻即可。如果準備早上吃餃子，最好提前把餃子餡拌好，冰箱冷藏，第二天早上直接包餃子省事。
包餃子：做好的麵糰揉成長條，均勻的分成若干面劑子，擀成餃子皮包上餡，捏成餃子就好啦，非常簡單，都會包哈。
煮餃子：鍋中加入適量多的水，水開後下入餃子，翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
出鍋裝盤，百吃不厭的酸菜豬肉餡水餃，吃了上癮。
酸菜餡餃子怎麼和餡,酸菜餃子餡怎麼調
酸菜和豬肉,蔥花,薑末,鹽拌勻,這樣餡料就做好了。酸菜餃子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 酸菜 300克 豬肉餡 230克 餃子皮 400克 油 30克 鹽 3克 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙。1 第一步把酸菜洗淨剁碎,用水泡一泡擠幹。2 然後與豬肉餡,蔥花 薑末拌勻。3 再加入適量的鹽,做成...
酸菜餡餃子怎麼拌酸菜餃子餡怎麼調
原料 首先要準備好一棵好的酸菜，然後要準備半斤肉餡 要那種肥瘦相間的五花肉切成的肉餡 調味料 植物油，醬油，鹽，味素，花椒麵或者是五香粉，蔥，薑末少許。製作方法 1，首先把買來的酸菜放在溫水裡洗淨 一般要洗兩遍以去取異味 然後把它跺碎，把跺好的酸菜餡放在溫水裡過一遍撈出攥幹水分 必要的時候還可以再來...
素酸菜餡餃子怎麼調餡好吃竅門，素酸菜餃子餡怎麼好吃
酸菜餡餃子一定要放肉，豬肉酸菜餡的，用熱油澆到餃子餡上，放點花椒，這樣就非常好吃。素酸菜餃子餡怎麼好吃 酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧 主料酸白菜1顆 麵粉 葷油 大豆油 毛蔥 大蔥 大醬 醬油 鹽 味素 十三香 素酸菜蒸餃 超好吃 還不膩 的做法步驟 1.先準備1顆酸白...