海蠣肉怎麼做好吃
1樓：乾萊資訊諮詢
海蠣肉好吃又簡單的做法如下：1、新鮮的海蠣肉清洗乾淨。
2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根據實際情況增減用量），攪拌均勻。
3、將切好的蔥段，青椒碎拌入海蠣肉中。（這裡可以拌蒜苗或韭菜，我是家裡只有青椒就做替代了）。
4、平底鍋放適量的食用油，把海蠣肉平鋪在上面小火煎制。
5、一面煎金黃後翻面接著煎制，煎好後就可以撒鹽、放入蠔油、老抽翻拌一下就可以出鍋了。
2樓：帶檔滑行
海蠣子怎麼做好吃，漁民告訴你答案。
生蠔又叫海蠣子，在高階餐廳裡不難看到它的身影，通過精緻的烹飪與高階的加工，小小的海蠣子身價倍增，但是老漁民要告訴你，越是天然的食物，烹飪方式越簡單越能品嚐出原始的鮮美口感，海蠣子也一樣。
生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。海蠣子特別適合熬湯，煮麵，乳白色的濃湯鮮鹹中還帶著一絲絲甘甜，實在是美味至極。
蒜蓉生蠔。食材：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜蓉適量、蒜蓉剁辣椒適量。
做法：1、 生蠔清洗乾淨，仔細刷乾淨。
2、 小香蔥和蒜蓉剁碎備用。
3、 蒜蓉剁辣椒備好（可買現成的辣醬）
4、 平底鍋，倒入油適量，加入小香蔥和蒜蓉醬翻炒，加入少量料酒。
5、 生蠔蒸熟後，去掉一半的殼，將炒好的辣醬放入生蠔肉上，完成。
海蠣子湯。食材：海蠣肉100g，雞蛋兩個，豆腐一塊，生菜，西紅柿半個，香菜、小香蔥。
做法：1、把雞蛋打碎到碗中，放入牡蠣肉，充分攪拌均勻。西紅柿，香菜，小蔥切碎，生菜簡單手撕成小片，豆腐切成小塊。
2、將鍋裡的水燒開，放進西紅柿碎，等水再次沸騰後，把牡蠣放進打碎的雞蛋中，簡單攪拌即可。
3、拿出一個小勺子，每一個勺子裡面盛一個牡蠣和少許蛋液，放入水中，不是直接扔入鍋裡，而是等勺子裡面的雞蛋充分包裹住牡蠣時，再使其飄入鍋內。
4、放入生菜和香菜，香蔥，豆腐塊，加入一點點鹽即可。煮5分鐘左右就可以了。煮出來的湯呈乳白色，又鮮又香，鮮鹹可口。
清蒸海蠣子。
食材：海蠣子兩斤、礦泉水2l
做法：1、海蠣子買回來戴手套用刷子刷乾淨，反覆沖洗乾淨。
2、沖洗乾淨的海蠣子放在鍋簾上擺好。
3、鍋底加礦泉水燒開，蒸6一8分鐘會有部分海蠣子開口，差不多就熟了，沒有開口的海蠣子拿小刀輕輕一撬就開了，需要注意的是掌握火候，蒸的火候大了，海蠣子會萎縮得很小，而且也會變得不鮮美了。
除了以上這些做法，魯菜還有一道著名的炸蠣黃也深受食客們喜愛，做海蠣子掌握火候很重要，蒸食味道原汁原味，許多大排檔裡都會有微波爐蒸海蠣子這道菜，每年休漁期結束後，海蠣子肥美，白白的肉溢滿了鮮美的湯汁，漁民們最喜歡蒸食，原汁原味才是天然的好味道，漁民們才不會暴殄天物呢。
3樓：苦苦的掙扎
蠔肉怎麼吃。
生蠔肉可以做蒜蓉烤生蠔，首先需要把生蠔清洗乾淨，把側面以及殼全部都刷洗一遍，再把它的殼撬開來，要放到冰塊上面，這樣才能保證它新鮮，剁一些蒜末放到鍋中翻炒一下，再新增適量的蒜蓉辣醬，加入適量的水調成糊狀，然後就挖一些醬放到生蠔的殼裡面，放到烤箱中烤好以後就可以吃了。
還可以製作清蒸生蠔肉，首先需要把生蠔準備處理乾淨，鍋中加入適量的油，把蒜蔥放進去翻炒，加入一些蒸魚豉油料酒，炒好以後倒進碗裡面，然後再把生蠔放到鍋中蒸熟，蒸好以後把殼撬開，加入適量的料汁，這樣就可以吃了，味道也是相當不錯的，喜歡吃的人就可以適當的吃一些。
還可以做蔥姜生蠔，首先要把生蠔肉取出來反覆清洗乾淨，放到鍋中焯燙一下，不要煮的太久，然後就可以把水分完全的處理乾淨，鍋中加入適量的油，把蔥生薑放進去翻炒一下，生蠔放進去繼續翻炒，加入適量的水，蠔油，生抽，鹽以及酒，再把蔥放進去，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做生蠔煎蛋，首先需要把生蠔肉取出來，裡面加入一些生粉，抓取均勻沖洗乾淨，需要反覆多做幾次，洗到變白以後放到鍋中焯燙一下，雞蛋打進碗裡面，再加入黑胡椒粉，鹽，蔥以及生蠔攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去煎到兩面金黃以後就可以盛出來吃了。
還可以做生蠔白菜湯，先把白菜準備清洗乾淨，鍋中加入適量的水，生薑煮開，再把白菜放進去煮上幾分鐘，生蠔處理乾淨以後倒進去，加入白醋，料酒，鹽，胡椒粉以及蔥花，一直煮到肉熟就可以吃了。
生蠔肉怎麼取下來。
想要把生蠔肉更輕鬆的取下來，那麼就可以在高壓鍋當中新增適量的水，然後再加入蒸架，把生蠔放在上面，均勻的排好以後就蒸一下，差不多的時候關火，全部氣體排乾淨以後就把鍋開啟，把生蠔拿出來，裡面的肉很容易就取出來了，是非常方便的一種方法。
上面介紹的就是乾的生蠔怎麼煮，看了上面的介紹大家，應該也有了一定了解，乾的生蠔可以用各種不同的方式來製作，適當的吃一些乾的生蠔，能夠補充身體所需要的營養物質，喜歡吃的人用上面的這些方法來製作一下就可以了。
4樓：友情說科技
海蠣真的很好吃，怎麼煮都好吃，比如這個海蠣煎。#廚藝教程##理想生活季#
5樓：匿名使用者
火鍋底料加蔥爆香，很好吃。
海鮮牡蠣肉怎麼做好吃
6樓：網友
五花肉牡蠣燉酸菜：鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香，下入肉片，翻炒到肉變白，加入酸菜絲，翻炒2分鐘，加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開，轉文火煲煮15分鐘，就可以了，最後加鹽調味。
鮮美蠣肉：奶鍋燒開水，牡蠣肉過沸水略定型瀝乾立刻放入冰水混合物，冷卻後撈出裝盤，姜蒜切末，蔥切絲，幹辣椒青花椒剁碎，灑在牡蠣肉上面，糖鹽醬油醋等調味汁淋入，加熱花生油，潑。喜歡清淡一點則省掉此步驟。
加了些松花蛋。你也可以拍黃瓜炸花生米或者什麼都不加，拌勻。陳醋和糖可以適量多加可以增加口感更加開胃；過沸水的海蠣肉浸入冰水冷卻可使蠣肉的口感表現更佳。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
牡蠣怎麼做好吃
7樓：小鳳愛學習
牡蠣這樣做好吃：
主料：牡蠣300g。
輔料：胡椒粉適量、調和油適量。
步驟：1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷淨泥沙。
2、將牡蠣輕柔的抓洗乾淨後用料酒、胡椒粉醃製10分鐘。
3、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預熱5分鐘後放入烤箱下層上下火烤5分鐘。
4、將cook100醬料汁內倒入植物油攪拌均勻。
5、牡蠣烤至5分鐘後，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調好的cook100醬料汁，繼續烤制7分鐘。
6、取出後撒上蔥花即可。
新鮮牡蠣怎麼吃
8樓：匿名使用者
牡蠣可以做成牡蠣燜蛋。做法如下：
主料：牡蠣150克、雞蛋2個。
輔料：花生油30毫升、鹽少量、西蘭花150克。
1、西蘭花用鹽水焯一下。
2、碗中打入雞蛋，再將牡蠣和少許鹽放入蛋液中攪勻。
3、熱鍋放油，放入蛋液煎。
4、定型後翻面煎另一面至熟。
5、將焯好的西蘭花圍邊，將煎好的菜放入盤中，牡蠣燜蛋即可製作完成。
9樓：匿名使用者
做法。步驟。
牡蠣用鹽和清水浸泡十分鐘。
洗淨控水。鍋中燒水，水開後放入牡蠣焯水。
煮一分鐘左右，撈出。
準備其他食材。
姜切絲、大蔥切蔥花、胡蘿蔔切片、辣椒切段。
雞蛋加少許黃酒攪拌均勻。
油熱下入雞蛋，快速攪散。
雞蛋炒好，盛盤備用。
另起鍋，油熱下入薑絲爆香。
下入胡蘿蔔翻炒片刻。
下入蔥花炒香。
下入辣椒塊。
下入牡蠣。加入一勺白糖。
烹入少量黃酒，大火翻炒。
放入炒好的雞蛋。
加鹽翻炒均勻即可。
注意事項。小貼士。
牡蠣提前焯水可以有效的去除細菌在炒制的過程中要保持大火快炒，這樣炒出的牡蠣口感才好加入一勺白糖，可以使海鮮的味道更加鮮美，口感更潤。
牡蠣怎麼做才好吃呢？
10樓：老覃扒扒扒
其實對於牡蠣這種海鮮，最完美的做法就是清蒸，因為這樣子可以保留它的原汁原味，所以應該把牡蠣給清蒸好，然後蘸著醬料吃。
11樓：技術小輝
水煮。因為牡蠣用水煮一下，然後再沾點佐料吃，味道非常好，所以我覺得水煮才好吃。
12樓：秋風體育
清蒸牡蠣最好吃，把牡蠣洗乾淨，放在鍋中蒸一段時間，最後在牡蠣上淋上蒜末就可以吃了。
牡蠣肉的做法有哪些，牡蠣肉怎麼做好吃
準備好肉蠣餅的所需材料 米粉漿 黃豆 大米 豬肉餡 牡蠣 蔥花 鹽 醬油 油。1.準備一個碗，把肉餡 蔥花 牡蠣 放進肉餡，加入鹽 醬油，把餡攪拌均勻。2.調好餡後點上火，先用燒熱的油燙熱炒勺。用熱好的勺子盛一勺麵糊，放上餡再放上一勺麵糊，放入油鍋裡炸。3.炸制金黃色就可以了，放入盤中，就完成了。牡...
豬頭肉，怎麼做好吃，熟豬頭肉怎麼做好吃
香辣豬頭肉 主料豬頭肉 適量 輔料廚具 炒鍋分類 葷菜 常見菜式 健康食譜 雨水 家常菜 開胃菜 熱菜 滋陰 貧血 中辣 燒 半小時 簡單難度 尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片。豬頭肉切薄片。鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片爆香。倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火...
小芹菜炒肉怎麼做好吃芹菜炒肉怎麼做好吃我第一次做
本菜bai原料 芹菜2或3棵，瘦du肉2兩。新鮮的紅zhi 辣椒2個。本菜做法 1 摘取dao芹菜杆，掐掉有葉子的一頭內，再容把芹菜末端的根切掉。然後切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。2 在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水...