1樓：帳號已登出
【特點】：這個方法煮出的湯圓，湯圓外表光澤。形狀飽滿而不漲大泡發。湯清透、不渾濁。
幾點需要注意的地方以及大家提的最多的問題，在最下方【小貼士】有。
用料 水 適量。
湯圓 若干。
怎樣「煮湯圓」的做法。
a.準備好湯圓。b.鍋里加好涼水。c.另準備一碗涼水。
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a.大火把水煮開（上圖）。b.煮開後把火適當調小一點，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破，表面也會比較光滑）。火小一點的程度看自己爐灶，只要沸而不騰就可以。
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a.把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。b.攪動時如下圖，勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。
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a.（左圖）等待湯圓慢慢煮沸。b.
沸後倒入適量涼水，止沸。c.沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。
注」：整個煮湯圓過程中，水都應沸而不騰，加入涼水就是這個目的。整個過程時不時的用勺子攪動水，讓湯圓運動起來。
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經過前一個步驟的3次「沸騰-加水止沸」過程後，可以保證湯圓基本熟透並且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起後基本就可以出鍋了。
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將湯圓盛入碗中。
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吃法：a.先喝一口湯。b.用勺子盛一顆湯圓。c.先咬一小口嘗一下，並且可以通過這個小口放掉湯圓裡的熱氣兒。d.熱氣兒散去後，一口吃掉剩下的。
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小貼士。【湯圓：新作的最好，如果是冷凍的，最好也不要吃很久之前的，越新鮮越好。
解凍：冷凍的湯圓煮之前不要緩太久，煮之前拿出來就好了。
沸而不騰：煮的過程中水的「沸而不騰」很重要，能保證湯圓飽滿圓潤。
這裡說的沸而不騰指的是：水要煮開煮沸，但是不要沸騰的滾滾的特別特別大。煮開後把火稍微轉小，保持小小的沸騰就好。
鍋蓋：這個方法全程沒有蓋鍋蓋。
火：大火把水燒開後轉小一點，中火小火看自己的爐灶吧，只要水沸而不騰就可以。
我看評論裡有一兩位朋友說有煮不熟的情況，我猜想，可能就是因為各家爐灶火力不一樣，如果覺得水沸得太慢，可以適當稍微調大一點火力，看到沸騰後再立刻適當把火調小應該也可以吧。】
2樓：占星風水王大師
除夕快樂！您的問題已收到[給你小心心]，打字需要一點時間，請稍等一下，您也可以提供更多有效資訊，以便我更好為您解答哦！[心]
煮湯圓，需溫水下鍋。
倒入多一點清水，然後加極少量鹽防止黏鍋。
看到鍋邊冒泡就可以下鍋。
燒開之後，用勺子沿著鍋的底部慢慢推動湯圓，防止黏鍋破皮。
滾開後，湯圓就全部漂浮起來了，也就煮好了呢。
鍋鏟一定只能慢慢推動，不可刮破湯圓皮。
提問。倒清水是熱的還是冷的？
冷的。第一遍水是溫的，第二遍是冷的。
提問。我的鍋是插電的可不可以？
冷水要加熱幾分鐘。
可以的，只要把水煮開就行了，湯圓很容易煮的。
到冒泡。提問。
好的，知道了。
然後下鍋。等水開，湯圓變大浮起來就好了。
謝謝來問，祝您新的一年身體健康萬事如意！[燈籠]希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊，並點選我的頭像關注我，往後若有任何需要，我將繼續為您解疑答惑[心][心]
我可能會封禁這樣。
湯圓怎麼煮好吃以及吃法
3樓：三夜見
湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。以下是我為您整理的湯圓怎麼煮好吃以及吃法，希望您喜歡。
湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上層樓」。既然湯圓營養這麼豐富，餡料又這麼誘人，一定非常的好吃。
是否想親手煮一碗美味的湯圓呢？有興趣的話就接著往下看吧！
湯圓怎麼煮？以下就是操作方法：
將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。
煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：
湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水(點水指中途加水)，反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下。如果是湯圓，水開後下湯圓(用勺在鍋裡轉幾下，防止粘鍋)，第一次開鍋後，改用中小火，點水，反覆直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟。
吃慣了水煮湯圓，咱們來學習下炸湯圓的做法：
炸湯圓的做法一：全diy版。
原料：糯米粉100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成麵糰，稍醒一會兒。
4、然後分成10克左右的小劑子(就是小麵疙瘩)
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。
7、放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
小貼士。1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過程中，發現有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因為害怕炸的時候，會容易列開，所以在每個湯圓上扎些小眼。
4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，裡面還沒熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
炸湯圓的做法二：半diy版。
配料：市售新鮮湯圓500克，食油1000克，白糖少許。
作法：1.用針錐將買來的湯圓扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。
2.鍋內的油六七成熟時，將湯圓分醬炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3.在炸好的湯圓上放適量白糖。
怎樣煮湯圓才好吃
4樓：無雅詩
好吃的煮湯圓做法
做法步驟。1.先將冷凍湯圓開啟袋子靜放5分鐘左右，這一步是將湯圓自然解凍，防止湯圓凍得過硬，入水瞬間被衝擊開裂。
2.起鍋加水，將水燒至70~80度起密集的氣泡時下入湯圓，煮湯圓既不要開水下鍋也不要涼水下鍋，開鍋下鍋煮，開水的衝擊力太強，水和湯圓的溫差太大，會導致湯圓開裂；而冷水煮湯圓，湯圓在水裡浸泡的時間過久也容易破皮。
3.煮湯圓跟煮餃子差不多，不要**一直煮，為了使其受熱均勻且口感筋道好吃，在煮的過程中要點入涼水，大約全程將湯圓煮三個開、點兩次水，看到湯圓全都漂浮起來了，湯圓就煮熟了，關火盛出便可開吃了。
煮湯圓的時間長久取決於火候和湯圓的大小，一般小湯圓或中湯圓用大火煮，需要5分鐘左右，而如果用溫火煮，湯圓又比較大可能就要7~10分鐘了，最簡單的判斷湯圓是否煮熟的方法還是我上面說的「點兩次水，煮三個開，看到湯圓全部漂浮起來了就熟了」
煮湯圓要想軟糯好吃不破皮，牢記以上3點是關鍵：1.先解凍；2.溫水下鍋：3.點水。做到這3點，便能煮出軟糯好吃不破皮的湯圓。
湯圓吃法：湯煮湯圓，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。油炸湯圓，炸時要用小火溫油，這樣炸出的「湯圓」香甜可口，皮酥裡糯。
穿衣湯圓，芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤，要逐個擺開。酒醉湯圓，將特製的小元宵煮熟後盛入碗中，再將煮沸後的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。
蒸湯圓，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。拔絲湯圓，炸好的「湯圓」,與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。甜品湯圓，將湯圓和紫薯、水果等放入香甜的椰汁中，是夏日許多年輕人最愛的甜品。
5樓：劍經業
第一：煮湯圓究竟是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮東西時冷水下鍋和熱水下鍋的區別非常大，很多人為了方便在冷水的時候就把湯圓倒入鍋中了，這樣做不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的問題，非常的麻煩。
正確的方法是在水燒開的時候將湯圓倒入鍋中，在倒入湯圓之後要在第一時間用勺子的背面推水，讓湯圓不會粘到一起又不粘到鍋為止，等到湯圓漂浮起來之後關小火，湯圓水沒開一次要向鍋中倒入一次涼水，反覆兩三次就能把湯圓煮熟了。
第二：湯圓從冰箱裡面拿出來時要不要化一下？
很多人把湯圓從冰箱冷凍室拿出來的時候都希望先將它們化開了再下入鍋中，他們覺得這樣做煮湯圓的速度會快一些。但是這麼做湯圓不僅容易互相粘到一起，也容易在水的衝擊之下讓湯圓破了。
正確的方法是將湯圓從冰箱冷凍室拿出來之後直接下到鍋裡面，這樣湯圓下入鍋中的時候是凍硬了的，互相不會有粘黏的想象存在，它們也不會因為皮太軟被水流衝開。就不容易破皮了。
第三：勺子推水的時候有講究。
很多人在看別人煮湯圓的時候都看到了用勺子推水這一步，但是大家不明白用勺子推一下水究竟是什麼原因。其實這一步是防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底、鍋壁的重要原因。但是推水的方法也有講究的。
首先推水的速度不能過快，太快了湯圓受到水流的衝擊很容易破皮。其次推水一定要用勺子的背面，如果條件允許也不要用邊緣過薄的勺子推水，因為這樣能夠儘量防止湯圓被勺子尖銳處弄傷了。也更不容易讓湯圓破皮了。
怎麼煮湯圓才好吃
6樓：生活寶典
一。原料：湯圓、水、雞蛋、醪糟、紅糖、枸杞。
二。做法：1.煮湯圓之前把湯圓從冰箱裡拿出來，撕掉包裝，敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。
2.鍋裡放適當的水，能沒過湯圓且多一些。大火將水燒開，將解凍好的湯圓放入開水中。
3.湯圓放入開水中時，為了防止湯圓粘鍋，用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下。保護湯圓的完整性，不會湯圓刮破。
4.用中火慢慢煮，等到湯圓一個個漂浮起來，用小火。打入雞蛋，煮成荷包蛋，不要攪拌，藉助鍋裡餘溫就能讓荷包蛋凝固。
5.荷包蛋成型後，開中火，加入醪糟，煮出酒香。起鍋前放入紅糖，煮化，增加湯汁的香甜味道。
6.枸杞洗乾淨，撒入湯圓碗中作為點綴，增加營養。
怎麼煮湯圓才好吃怎樣煮湯圓才好吃？
怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮...
小孩在家怎麼煮湯圓，自己在家怎麼做湯圓呢？
可以運用電磁爐 1 把成品湯圓的包裝袋開啟，然後倒入盤中稍微放置一小會！2 鍋內加入清水燒開後，把湯圓慢慢的倒進去！3 倒入湯圓後，要慢慢的攪動，使之分開！4 煮的過程中，也要小心翼翼攪動。要用勺子背面攪，否則會弄破湯圓！5 等看到湯圓都漂起的時候，這說明已經煮熟了，裝入碗中就可以了！這樣煮出的湯圓...
醪糟湯圓怎麼做，醪糟湯圓怎麼煮？
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧 你的湯圓是現成的嗎？如果是，就往鍋內加水適量，燒開，放入湯圓，湯圓翻滾後下入醪糟，煮沸後，帶湯圓飄起來，即可食用。醪糟湯圓怎麼煮？醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧 醪糟湯圓的煮法如下 1 將醪糟放入湯鍋中 也可以先稍微炒一下 少少加一點水，切一些薑絲加進去，用中火煮...