1樓：匿名使用者
主料黑芝麻
50g自制花生醬
90g木薯粉
200g
輔料白砂糖
40g溫水
155g
步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉；
2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康；
3.將兩者混合均勻，能成團即可；
4.將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍；
5.下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌；
6.至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完；
7.開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘；
8.取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹；
9.用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去；
10.捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了；
11.依次做完剩下的全部餡料；
12.做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸；
13.重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡。
水晶湯圓透明皮怎麼做 水晶湯圓的做法是怎樣的
2樓：匿名使用者
用料木薯粉130克，糯米粉20克，熱水120ml，紫薯適量，或者其他餡。蜂蜜或者練奶，愛吃甜的話在加點白糖
水晶湯圓的做法
把2種粉混合加入開水。慢慢加，不要一次性全加進去，因為麵粉品牌不同吸水性也不同。一邊加一邊揉，直到看不到乾粉即可。揉光滑，包上保鮮膜靜止20分鐘
紫薯上鍋蒸熟，壓成泥，加入蜂蜜，白糖。蜂蜜也不要加太多，要不然太溼了，不好成團。
醒好麵糰搓條切丁，比餃子皮小點，擀薄。這樣煮出來才透明噢。擀好取適量餡包好挫圓。水要燒開後放湯圓煮8分鐘左右。沒有馬上吃的話用保鮮袋放好，放冰箱冷凍儲存
水晶湯圓透明皮怎麼做，最正宗的水晶湯圓做法
3樓：匿名使用者
食材明細
100克澄粉；50克藕粉；300克紫薯；40克黃油；25克糖；口味甜味；工藝煮；耗時半小時；難度高階；
水晶紫薯湯圓的做法步驟
1、先在做紫薯餡，原料如圖
2、把紫薯洗乾淨後上鍋蒸熟，大約20-30分鐘，有高壓鍋的可以用高壓鍋蒸熟節約時間
3、紫薯蒸熟後順便把黃油坐在熱水上隔熱融化
4、紫薯剝皮，切小塊和黃油糖一起進破壁料理機打至細膩
5、倒出紫薯餡進冰箱冷藏或者冷凍，但是不要凍結冰了，只要凍至稍微變硬身點就可以了
6、湯圓皮材料如圖，澄粉即小麥澱粉100克，藕粉50克，另需要開水適量，是剛燒開的水
7、把藕粉和澄粉攪拌均勻，燒一鍋開水，然後一邊用筷子攪拌麵粉，一邊倒入開水，攪至麵粉呈絮狀，無干粉，停止加水，蓋蓋燜5分鐘
8、然後再用手揉成比較軟的麵糰
9、把紫薯餡拿出來，分成數小份，搓圓
10、取一小份麵糰，按成中間薄邊緣後的小窩窩
11、放上一個紫薯餡，
12、把皮慢慢往上推，最後收口
13、包好的湯圓
14、鍋燒水，水開後下湯圓，再加適量的糖
15、煮至湯圓都飄起來就可以了
16、第二天早上煮給老頭吃，不過煮的少，老頭子喜歡吃說不夠吃，然後想起了我之前做的紫晶蝦餃，不過早吃完咯
小竅門1：紫薯餡必須要冷藏，冷藏後方便整形並方便後面的包裹2：麵糰一定要用開水，並且麵糰要偏軟一點，不能過硬，過硬的話在包餡的時候不好包，而且吃得時候也不夠軟糯3：
麵皮包餡在收口的時候一點要收好，不能有裂縫，否則煮的時候會露餡4：皮要薄才能透出餡的顏色，才能稱得上是水晶湯圓
使用的廚具：食物調理機、煮鍋
水晶湯圓透明皮怎麼做
4樓：風雪歸傳
方法/步驟
1先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉
2準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康
3將兩者混合均勻，能成團即可
end方法/步驟2
1將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍
2下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌；
3至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完
end方法/步驟3
1開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘
2取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹
3用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去；
end方法/步驟4
1捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了
2依次做完剩下的全部餡料
3做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸
end方法/步驟5
1重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡
5樓：皇稼虜滌
主料黑芝麻
50g自制花生醬
90g木薯粉
200g
輔料白砂糖
40g溫水
155g
步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉；
2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康；
3.將兩者混合均勻，能成團即可；
4.將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍；
5.下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌；
6.至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完；
7.開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘；
8.取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹；
9.用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去；
10.捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了；
11.依次做完剩下的全部餡料；
12.做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸；
13.重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡
水晶湯圓怎麼做 怎麼煮才透明
6樓：千與千尋
1. 先製作湯圓餡。黑芝麻
炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
2. 準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康。
3. 將兩者混合均勻，能成團即可。
4. 將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
5. 下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌。
6. 至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完。
7. 開始揉麵，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不粘手的麵糰。將麵糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘。
8. 取一小團麵糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間；剩下的麵糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹。
9. 用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去。
10. 捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了。
11. 依次做完剩下的全部餡料。
12. 做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸。
13. 重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等。
如果沒有木薯粉，可以用小西米打成粉，打的越細越好。揉麵團時，要用溫水，40度左右就行。然後要慢慢加，不要一下子倒進去，等到基本沒有乾粉就可以用手揉了。這麼做出來的麵皮非常q彈。
另外， 麵糰儘量做得軟一些，溫水用量根據實際情況調整包餡時，剩下的麵糰，要用溼毛巾或者保鮮膜包好，否則會被風乾，造成開裂不好包餡。另外，麵皮做的薄一些，然後收口一定要捏緊。這樣煮的時候會比較好熟，也不會露餡。
透明水晶湯圓的做法可以用糯米嗎
7樓：怡朵珠寶
1.先準備紫薯餡心。將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟。
2.將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入15克奶粉、10克乳酪粉（沒有可以增加奶粉分量）拌勻。
3.再加入15毫升淡奶油和適量木糖醇（也可以不加），拌勻。
4.將紫薯搓成大小一致的9克左右的小圓球備用。
5.準備好水晶湯圓所需的食材：木薯澱粉100克、水80克。
6.將冷水放入鍋中燒至冒小泡即可關火。
7.將滾水以繞圈方式倒入木薯澱粉中，一面滾水集中在固定點。用筷子來回轉圈攪拌成木薯麵糰。
8.如果木薯麵糰粘手，說明水多了，可以加些木薯澱粉當手粉，將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
9.然後像做餃子皮一樣，將木薯麵糰搓成長條，切成等量小份，將每份重量幣陷心略重些10克左右。
10.用擀麵杖擀成圓形，中間放入陷心，將小麵糰包起來。注意，皮一定要擀的儘量薄一些，後面煮好的湯圓才能透明。
11.用手把小麵糰滾圓。
12.依次全部包好。
13.鍋中水燒開後，放入包好的湯圓，大火燒開。
14.再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋，中火煮8分鐘左右。
15.這是湯圓沒有變透明，然後關火蓋上鍋蓋，在鍋中燜8分鐘左右至完全透明。
16.盛出後撒適量幹桂花即可。
怎樣才能做到水晶湯圓煮後皮是透明的
8樓：龍福祥水晶商行
加明膠之類的新增劑，不然這麼厚的湯圓不可能透明，
9樓：plough樹自由的
多煮一段時間皮自己然成了透明的了
南瓜水晶湯圓怎麼做
10樓：沐湛空
做法如下：
第一步：把南瓜先蒸熟全部倒進一個盆裡再晾乾，然後加點糖都搗成南瓜泥，接著再把南瓜泥都捏成一個個的小球。
第二步：燒一壺開水，把要用的木薯粉都倒進一個盆裡，然後把燒好的開水慢慢倒進裝木薯粉的盆裡，中間不停的用筷子快速攪拌，等把木薯粉都攪拌成塊後就可以用攪好的木薯粉揉成一個團，然後用保鮮膜包住放一下。
第三步：在兩個手上都抹上一些木薯粉，然後把木薯粉團再揉搓成一個長棍形狀，再切成很多小塊，然後再用擀麵杖擀成一個個的麵皮，並儘量的把皮擀薄一些，這樣不僅好吃，看起來也會更加透明。（家裡沒有擀麵杖的也可以用手捏成一個薄薄的小窩形狀的）
第四步：把準備好的南瓜泥球放進麵皮中間，再全部都包住捏揉成一個圓球，再在面球上粘上一些木薯粉，然後放置在盤子裡。
第五步：煮上一鍋開水，把做好的水晶湯圓倒進鍋裡煮，煮到湯圓全都浮上水面，並變得透明瞭，再蓋上鍋蓋就可以準備出鍋裝碗準備吃了。
水晶小湯圓怎樣做的做法，水晶湯圓怎麼做 怎麼煮才透明
用料 木薯粉 400克 紅薯 一個 熱開水 一壺 白糖 適量 手作 水晶湯圓的做法 準備一包木薯粉，倒入盆中或大碗裡。開始加熱開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。出現雪花狀開始用手揉麵團。然後放一邊醒二十分鐘。將紅薯切塊蒸熟，放一些白糖，碾碎，做餡料。二十分鐘後，將醒好的麵糰再揉一下，如果有點硬就適當的加點...
水晶湯圓怎麼做藕粉
水晶湯糰 此湯糰油潤軟糯，香甜可口。1.將豬板油剝去油膜 切成小丁，裝入碗內 放入糖，桂花，拌勻成餡料。2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉...
怎麼做湯圓，湯圓怎麼做？
先備好料 糯米麵 開水 湯圓餡料 紅糖 豆沙 芝麻。取適量的糯米麵在盆裡 加入溫熱水用手混合攪拌，最後和成一個軟硬適中的麵糰，再靜置幾分鐘，接著將麵糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段，用手將粉團搓成圓球狀。保持雙手的乾爽，將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。再將準備好的餡料放入皮內，收起邊緣使之...