1樓：12345a幫助
水晶湯糰：
此湯糰油潤軟糯，香甜可口。
1.將豬板油剝去油膜、切成小丁，裝入碗內、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉，待湯糰浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至湯糰熟透，即可食用。
補充：水晶湯糰的做法 菜系及功效：甜品/點心 工藝：煮 水晶湯糰的製作材料：主料：糯米粉600克
輔料：白砂糖100克,桂花35克,豬油（煉製）60克
水晶湯糰的特色：此湯糰油潤軟糯，香甜可口。 水晶湯糰的做法：
1.將豬板油剝去油膜、切成小丁，裝入碗內、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其餘糯米粉裡，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
3.將鍋內倒入水，燒沸後放入湯糰生坯，用手勺輕輕推轉，待湯糰浮起，加入少許冷水，反覆幾次，至湯糰熟透，即可食用。
食物相剋豬油（煉製）：豬油不可與梅子食用。
2樓：沐湛空
做法：1、糯米粉、植物油準備多一點，防粘用，另外煮一壺開水，煮開水時，把藕粉63克、糯米粉83克倒入深盤裡，攪拌均勻，清水煮沸馬上倒進粉裡，用筷子快速攪拌，然後戴一次性手套或者雙手抹點植物油，把粉類揉成團，蓋蓋靜置。
2、黑芝麻餡挖取分成小球每個約5、6克重，放糯米粉裡防粘，再送入冷藏室備用，室溫會軟化，不好操作；藕粉糯米麵團分成小球每個約15克，共16個；準備好，接下來準備包湯圓了：取一個藕粉糯米小球，中間按壓成凹狀，再放上一個黑芝麻餡，雙手慢慢向上推動麵糰，收口，搓成圓形，放糯米粉裡防粘；
3、重複以上步驟把所有藕粉糯米湯圓包好；取一個鍋加入半鍋以上清水，大火煮沸後放入湯圓，再次煮沸後，轉中小火煮至湯圓浮起來，熄火，鍋移離火源，蓋蓋燜一會；準備一壺沸水，另外準備一個大碗，倒入20克藕粉，先加入一點點的涼開水衝調開藕粉，再往藕粉裡快速倒入沸水250克，一邊手快速攪拌讓藕粉和沸水快速融合成濃稠透明狀，把湯圓用漏勺撈出來放入衝調好的藕粉裡，依個人口味調入糖桂花即可。
水晶湯圓透明皮怎麼做水晶湯圓怎麼煮
主料黑芝麻 50g自制花生醬 90g木薯粉 200g 輔料白砂糖 40g溫水 155g 步驟1.先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉 2.準備好黑芝麻粉和花生醬。這裡我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康 3.將兩者混合均勻，能成團即可 4.將黑芝麻花生醬餡分成小...
水晶小湯圓怎樣做的做法，水晶湯圓怎麼做 怎麼煮才透明
用料 木薯粉 400克 紅薯 一個 熱開水 一壺 白糖 適量 手作 水晶湯圓的做法 準備一包木薯粉，倒入盆中或大碗裡。開始加熱開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。出現雪花狀開始用手揉麵團。然後放一邊醒二十分鐘。將紅薯切塊蒸熟，放一些白糖，碾碎，做餡料。二十分鐘後，將醒好的麵糰再揉一下，如果有點硬就適當的加點...
藕粉怎麼做，藕粉果凍怎麼做
食材主料 鮮藕1kg 方法 步驟 1首先採購鮮藕，鮮藕的品質決定藕粉的品質。最好是帶泥土的，因為這個才是最新鮮的，市面上洗淨的一般都是挖出來好長一段時間的了。2將藕上的泥土洗乾淨，去除兩端的黑色結，注意洗淨之後再去結，防止泥水進入藕中。3將藕切成薄片，方便個人家庭使用榨汁機粉碎 4使用榨汁機將薄片的...