1樓：y丶
桂花黑芝麻湯源圓的做法：
主料：芝麻100克。
白芝麻100克。冰糖粉110克。糖桂花60克。黃油30克。
輔料：糯米粉100克、大黃米粉。
1、老冰糖用料理機打成粉備用。
2、黑白芝麻各一半，炒熟。用炒鍋炒熟即可。
3、炒熟的芝麻用料理機打成粉。
4、加入冰糖粉、糖桂花和軟化的黃油。
5、抓揉到餡料基本融合，可以成團。
6、自制的糖桂花，比較濃稠，不太容易成團，加了10克的涼開水。
7、可以輕鬆成團，餡就可以了。
8、把餡料團成小球。
9、糯米粉和大黃米麵加適量水和成麵糰。
10、包入餡料。
11、包好的湯圓開水入鍋煮至完全漂起來就可以了。
2樓：王培信
主料糯米糰
200g
輔料桂花醬
適量白糖
適量黑芝麻糊
1袋內步驟
1.糯米粉
里加適量溫水（微燙手的溫容水即可）。
2.將糯米糰搓好後再分成大小相等的小粉團。
3.將黑芝麻糊倒出在碗裡。
4.加入少量的開水，拌至黑芝麻糊能成團不散。
5.再加入適量白砂糖。
6.將糯米粉團搓圓。
7.再壓一下，將黑芝麻糖餡包入。
8.湯鍋加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至湯圓浮起即可關火。
9.用開水及桂花醬調好湯底。
10.將煮好的湯圓裝到桂花糖水裡即可。
芝麻桂花小湯圓怎麼做
3樓：匿名使用者
將熟芝麻和bai白砂糖du放進料理機打碎zhi至粉末狀
加入已經軟化dao
好的豬油攪拌均勻，內放入容冰箱冷凍半小時，讓餡料變硬烤盤鋪好保鮮膜，帶一次性廚房手套將變硬的芝麻餡料搓圓，每顆11克左右依次搓圓所有的餡料，再次放回冰箱冷凍，這次要凍得像小石子一樣結實，這也是做出漂亮湯圓最關鍵的一步
糯米粉裡先加熱水再加冷水，混合成棉絮狀
把糯米粉揉和成團，麵糰要有耳垂一樣的柔軟度，在不沾手影響操作的情況下越軟越好，揉好後用保鮮膜保溼
取一小塊麵糰，重量在13克左右，用手在中間位置捏出一個小窩窩取一個冷凍好的芝麻餡料放入窩窩裡，用手的虎口位置慢慢收口，搓圓依次包好所有的湯圓，記得邊包邊用保鮮膜保溼把包好的湯圓放入沸騰的水中，中小火煮至湯圓全部浮起即可出鍋出鍋的湯圓配上一勺煮湯圓的湯水，再淋上糖桂花提味，既好吃又好看額
桂花湯圓的餡怎麼做?
4樓：茅臺蟲草酒招商
桂花元宵
材料來：糯米粉源500克，桂花bai醬25克，熟麵粉50克，白糖、紅du
綠絲各適zhi量。
將熟麵粉、桂花醬dao和白糖、紅綠絲拌勻做成40個餡坯。
在糯米粉里加入適量的水、蜂蜜，『經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。
糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵；鍋內放水燒沸，下人元宵，燒至元宵漂起，點2次生水，將元宵煮熟即成。
做好以後，撈出後加入白糖，即可食用。
5樓：
桂花湯糰來是沒有餡的。平常人自們都說「桂花酒釀小園子」，實際上就是糯米小園子煮熟後，加糖，酒釀和糖桂花，就是一碗美味的甜點了。
如果你覺得桂花湯糰好吃，那就把黑芝麻或豆沙湯糰煮熟後加入糖桂花即可。不要把它揉在餡裡面。
6樓：罪の瞬間╄淚
提醒下桂花幹應預防
來蟲蛀、潮溼，避免源
陽光直射.平時bai不需要特別放在冰du箱內，只需用密封罐儲存zhi陷料的dao配比度可以根據個人喜好來設定，不需要非常講究，畢竟每個人口味不一樣
做法zhidao上有的，這是地址
希望對你有幫助
7樓：匿名使用者
桂花元宵 糯米粉500克，桂花醬25克，熟麵粉50克，白糖、紅綠絲、豬油各適量。將
內熟麵粉、桂花醬和白糖、紅綠絲容、豬油拌勻做成40個餡坯；糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵；鍋內放水燒沸，下人元宵，燒至元宵漂起，點2次生水，將元宵煮熟即成。本食品甘甜糯口，清香宜人，是中華民族的傳統食品，具有健脾胃，散瘀血的功效。適用於食慾不振，消化不良，體虛瘦弱，四肢乏 力，痰飲咳喘等病症桂花湯圓的製作，首先，在糯米粉里加入適量的水、蜂蜜，『經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。
然後往裡面加餡，做好以後，下鍋煮熟撈出後加入薑糖水即可食用。桂花湯圓獨特的地方就是加入了特製桂花糖，甜而不醉、香醇可口
8樓：【祝我幸福
桂花湯圓沒餡，把桂花磨碎，再和沒餡的小湯圓一起煮，加糖就可以了
9樓：匿名使用者
一定要把bai幹桂花放du到蜂蜜裡浸泡2天 再陪以zhi豆沙 棗泥 一類的東西dao拌餡 根據個人口內味 可以容適當的放些塘 也可不放 畢竟桂花已經被蜂蜜充分浸泡過~~~
這樣的餡不僅口感好 還有一種蜂蜜的香甜 並且蜂蜜還有保健作用 比糖更健康 更科學
就這些了 不知道您是否滿意
10樓：匿名使用者
桂花湯圓的複製作，首
先，在制糯米粉里加入適量的水、蜂蜜，『經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。然後往裡面加餡，做好以後，下鍋煮熟撈出後加入薑糖水即可食用。桂花湯圓獨特的地方就是加入了特製桂花糖，甜而不醉、香醇可口。
11樓：匿名使用者
食材主料 糯米粉
胡蘿蔔綠茶粉
臘腸芋頭
香菇輔料 湯圓皮：
冰糖桂花
湯圓餡：
黑芝麻湯圓餡是怎麼製作的?
12樓：笑臉藍雨
1、首先需要準備以下材料黑芝麻適量、白糖適量、豬板油適量、糯米粉適量。
2、用攪拌機搗碎黑芝麻，加入糖。
3、然後進入以後，不停的攪拌均勻，然後把裡面的大的粒子都捏碎。
4、豬排油煮出鮮亮的豬油，涼一會。黑芝麻加豬油。
5、然後加入以後，把它們揉捏起來，等待醒一會就可以做餡了。
13樓：支點的家
炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎，倒入豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固即可。
黑芝麻湯圓的做法，準備材料：
糯米粉：300克、溫水：200克、黑芝麻：200克、白砂糖：90克、豬油：60克。
1、豬油最好用現熬的比較香，把豬板油切片，放入鍋中，倒小半碗水，慢熬出油。
2、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎。
3、倒入現熬的豬油，攪拌均勻後放入冰箱冷藏至凝固。
4、冷藏後取出後，捏成12克左右的圓球。
5、全部捏好。
6、糯米粉倒入容器裡。
7、邊用筷子攪拌，邊倒溫水下去，溫水的水溫大概就是燙手，水量根據自己的糯米粉來加。
8、攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。
9、取一部分的麵糰，揉圓按扁。
10、鍋中燒水，水熱後，放入麵糰煮至浮起。
11、撈出放入麵糰裡，揉的完全混合在一起。
12、揉成團後，可以放到案板上來揉。
13、一直揉成一個光滑，有延展性的麵糰。
14、把麵糰搓成長條，分成17克左右一個。
15、取一個麵糰，滾圓。
16、用手捏成一個碗狀。
17、放入芝麻餡。
18、把收口捏緊，湯圓就包好了。
14樓：看不見遇不著
黑芝麻湯圓餡的做法：
準備材料：黑芝麻、綿白糖、豬板油．
1、黑芝麻用攪拌機打碎，加入綿白糖。
2、用手把大的芝麻顆粒都細細捏碎。
3、豬板油加水熬出清亮的豬油，涼透，將黑芝麻拌上豬油。
4、揉勻後放進冰箱靜置半個小時，黑芝麻湯圓餡就做好了。
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
15樓：拾萬里之外
黑芝麻湯圓的做法：
一、材料
糯米粉250克、黑芝麻100克、豬油5克、白糖60克、開水120克二、做法
1、黑芝麻洗淨，去掉雜質。
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。
3、 然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這裡注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、將豬油加白糖放在一個小碗中。
5、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
6、加入芝麻粉。
7、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
8、麵糰分成相等的大小。
9、包入芝麻餡。
9、揉成湯圓坯子。
11、鍋中放水燒開。
12、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
16樓：簡單de回憶
1、黑芝麻洗淨晾乾，用小火焙熟，注意別炒糊；
2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入豬油拌一下；
5、加入融化的黃油攪拌均勻；
6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬；
7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球，即可待做湯圓時使用。
17樓：雙魚泡泡
1、黑芝麻湯圓餡的製作流程：
(1).100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，入不粘鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒變得圓鼓鼓的，不再沾鍋鏟即可。
(2).花生炒好，打碎；
(3).核桃炒好，打碎；
(4).桔皮，切碎；
(5).取自制豬油80克，小火熬化，稍放涼，用化豬油，把打好的黑芝麻，核桃，花生，帶上一次性手套，揉好，餡料就做好了。
2、黑芝麻的吃法有很多種，比如黑芝麻蛋卷、黑芝麻餡玉米餅、黑芝麻海苔餅乾。
3、黑芝麻，白油，白糖，糯米粉。糯米粉的軟糯和白油製造的流湯的感覺，黑芝麻和白油的香，黑芝麻的苦加白糖的甜，這款浙江小吃是食材的絕配，湯要喝湯圓的清湯。
4、黑芝麻含有維生素e和芝麻素，能防止細胞老化，還含有非常豐富的鈣質，搭配黑豆、排骨煲湯，可以有效地預防骨質疏鬆。黑芝麻，為藥食兼用品種，藥用有補腎、烏髮之功效，長期食用，有醫療保健的功效。
18樓：匿名使用者
1、100克黑芝麻清洗乾淨，晾晒一晚上，倒入不沾鍋中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒變得圓鼓鼓的，不再粘鍋鏟即可。
2、將抄乾的黑芝麻放入破壁機中，打到直至快要出油的感覺。
3、打好的黑芝麻加入料理機中加入白糖。
4、取豬油熬化，加入料理機中，將芝麻，白糖，豬油充分混合。
5、混合之後放入冰箱凝固即可。
19樓：僅存的感覺
黑芝麻湯圓餡的製作方法
食材：黑芝麻粉 160克，糖漬橘皮丁 25克，白砂糖 210克
製作方法：1.自制黑芝麻粉160克,將黑芝麻放入粉碎機中打成粉末狀。
2.糖漬橘皮丁切細末。
3.將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4.充分攪拌均勻。
5.壓緊壓實，即可。
擴充套件資料
黑芝麻湯圓餡是一道菜品，主料是黑芝麻粉，配料是糖漬橘皮丁，調料為白砂糖，將食材放入碗中通過攪拌後壓實製成。
黑芝麻對血糖的作用，大鼠口服黑芝麻種子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。
黑芝麻的抗炎作用，有報告指出，用新鮮滅菌的麻油塗布**黏膜，有減輕刺激、促進炎症恢復的作用。
黑芝麻的其他作用，給大鼠喂飼黑芝麻油（0.2ml/100g 體重）10天，可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量，組織化學檢查也證明，腎上腺皮質功能受到某種程度的抑制，特別是妊娠後期，抗壞血酸含量的增加更明顯。
黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。並有防治動脈硬化作用。給正常或去勢大鼠注射黑芝麻油，有增加細胞容積的傾向。
黑芝麻種子有致瀉作用。其油中所含芝麻素對除蟲菊酯的滅蠅有協同作用
黑芝麻湯圓湯怎麼炒的做法，黑芝麻湯圓怎樣炒的做法
黑芝麻餡原料 黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克水磨湯圓粉100克，溫水85克 製作方法 黑芝麻餡做法 1 將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟,關火 2 放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉 3 加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上 4 取出分成六份，捏合成團 做法 1 在湯圓粉中一點點倒入...
流沙黑芝麻湯圓怎麼做如何做好如何做黑芝麻流沙餡湯圓，怎樣做黑芝麻流沙餡湯圓
流沙黑芝麻湯圓的做法 主料 水磨糯米粉200克 黑芝麻70克 細砂糖35克 黃油或豬油70克。輔料 40度溫水170克。1 黑芝麻購買的時候注意看看有沒有雜質。製作之前先幹鍋炒熟放涼。2 再和細砂糖一起放入料理機裡打碎使用。3 黃油隔水融化成液體，沒有黃油也可以直接使用豬油。差別在於使用黃油具有淡淡...
在家如何製作芝麻湯圓，黑芝麻湯圓在家能做嗎
黑芝麻湯圓的製作材料 主料 糯米粉300克,黑芝麻300克 調料 白砂糖150克 黑芝麻湯圓的做法 1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油 白砂糖，三者比例大致為2 1 2 2.適量糯米粉加水和成團 3.以軟硬適中 不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊 4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩...