1樓：匿名使用者
甜酒衝蛋的做法詳細bai介紹
所屬地區：湖
du南工藝：其他zhi
甜酒衝蛋的特色：色澤dao美觀，蛋絲回浮面，柔軟答細嫩，酒味醇香，汁蜜甜。
甜酒衝蛋的製作材料： 糯米500克，酒麴12克，雞蛋10個，綿白糖250克，桂花糖2.5克，桂圓肉2.5克，香元條10克，
甜酒衝蛋的小吃介紹：1.將糯米淘洗淨，浸泡2小時後取出，取7/10製成甜酒（製作方法同湖南原杯冷甜酒，但不用杯子，改用瓦缽）。
剩餘的糯米蒸熟成飯，取出後用擀麵杖搗成糊，置案板上，壓平成5毫米厚的塊，再切成5毫米見方的小丁。
2.鋁鍋內加清水1750克燒沸，倒入糯米糊煮至米粒表面軟滑、水成清糊狀時，加入冷甜酒（約1/2），用手勺攪散，即成熱甜酒。
3.取飯碗10只，每碗內分別磕入雞蛋1個攪散，將滾沸的熱甜酒分盛入碗內，使雞蛋成絲狀。每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜酒，分別加桂花糖、綿白糖、紅絲及切碎的桂圓肉、香元條即成。
注：甜酒衝蛋製作要領雞蛋磕入碗內要朝一個方向攪打成蛋泡糊，衝入熱甜酒要用湯匙朝一個方向輕輕攪動。
2樓：人哦呃
簡單得很
做法一：把甜酒釀燒開，將雞蛋充分打散，向做蛋花湯那樣灑在裡面就ok了。
做法二：把甜酒釀燒開，將雞蛋整個打在裡面，向做荷包蛋那樣，一分鐘後即可關火。
根據自己口味可以加適量桂花糖等喜歡的調料。
3樓：13衣櫃
桂圓肉25克、糯米bai500克、香元du條10克、zhi酒麴2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋dao10個、紅專絲3克、白糖250克、桂花糖3克
製作：屬
一、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法為：浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。
5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內，香元條即成
甜酒衝蛋的做法
4樓：快餐真人
湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。
原料： （制10碗）
桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒麴2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克
製作：一、糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。甜酒製法為：
浸泡後的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內，香元條即成。
5樓：媽媽高女兒胖
我只吃過酒釀煮蛋花，把酒釀煮開倒入雞蛋攪散即可。腹瀉的人吃了可有止瀉的效果哦
6樓：長倚陰書南
100g甜酒大約91kal,一個雞蛋是75kal,但沒關係雞蛋是負卡的東西，所以熱量可以忽略啦，紅棗枸杞熱量也不大，也可以忽略。湯圓熱量100g要300以上了，年糕100g,154,白糖100g大約400kal,你自己算吧，你吃一碗這種東西，最少要100g甜酒，50g湯圓，50g年糕，外加5g糖吧？91+150+77+20＝338，熱量不高，但也不低呢，**效果是不知道啦，不過能**。
甜酒衝蛋有什麼好處
7樓：硬幣小耗
甜酒衝蛋加紅糖
對產婦有補血產奶增加營養的效用（紅糖性溫補血）；對於大多的普通人群也能增加營養、加快血液迴圈、提高新陳代謝、有利身體健康，尤其對中老年人有更佳的效果。
材料甜酒，雞蛋
做法1.鍋里加水，放入糯米甜酒煮開
2.加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火
8樓：一見如故稅法答
甜酒衝蛋，湖南小吃；先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。甜酒衝蛋加紅糖對產婦有補血產奶增加營養的效用（紅糖性溫補血）；對於大多的普通人群也能增加營養、加快血液迴圈、提高新陳代謝、有利身體健康，尤其對中老年人有更佳的效果。
9樓：隗霓鄞葳
首先雞蛋是人類最好的營養**之一，富含高蛋白及大量的維生素，都說吃雞蛋可以健腦益智，保護肝臟，預防癌症延緩衰老。而甜酒可以增進食慾有助消化。女性吃甜酒衝蛋有美白**的功效，調節內分泌也有利於**，同時加速汙血的排出，平常的都可以吃不一定要在坐月子的時候。
10樓：閉漪宮心遠
甜酒衝蛋是一道養生的食物，甜酒衝蛋可以幫助消化，改善食慾不振的情況，特別是對於女性生理期疼痛的時候，也有特別好的緩解疼痛的效果，女性在生過孩子之後，身體比較的虛弱，可以吃甜酒衝蛋進行滋補，甜酒衝蛋有滋陰補血的作用，所以對於剛剛生育不久做月子的女性，有很好的幫助恢復氣血的作用，所以女性每一個周可以適當的吃一些甜酒衝蛋，有很好的養生作用。
甜酒衝蛋有什麼營養價值啊？
11樓：世代榮昌樂太平
甜酒，又稱江米酒、酒釀，我們湖南則習慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保溫發酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進食慾，是老幼皆宜的補氣養血佳品，對女性經期、孕期和產後都有很好的滋補作用。
甜酒衝蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。
甜酒衝蛋加紅糖對產婦有補血產奶增加營養的效用（紅糖性溫補血）；對於大多的普通人群也能增加營養、加快血液迴圈、提高新陳代謝、有利身體健康，尤其對中老年人有更佳的效果。
12樓：匿名使用者
是可以補身子的，我老婆就是，不過平常也可以吃，不一定要過月子不是
女性經常吃甜酒衝蛋有什麼好處？
13樓：匿名使用者
呵呵可以補血啊 米酒，
又稱甜酒、
甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。
米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「米酒」。它們的區別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。
製作法是將米飯（乾飯）涼透後拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。
〔營養成分〕
與黃酒相近，乙醇含量低。
〔醫生的觀點〕
米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
14樓：匿名使用者
鋼琴的【催】黑白鍵如同階【情】梯般引著我：【昏】通過天堂的門【謎】，體味那至純【性】的寧靜與安詳【用】；通過美妙的【品】門，擁有那甜【微】美的相聚與擁抱【信】；通過愛情的【㎜】門，品嚐那難忘【㎞】愛情的門，品嚐【㏕】那難忘的旋律與親吻
湯圓甜酒衝蛋怎麼做，甜酒衝蛋湯圓的做法，甜酒衝蛋湯圓怎麼做好吃
燒水，水開下湯圓。等浮起就是湯圓熟了。2個人就用一碗半的水，其他材料也要空間的嘛 燒水的空檔，把雞蛋打均勻了。下片糖 一勺黃酒 下甜酒渣 紅棗剪成一條條的，不要核，不要煮太久，甜酒老了不好喝了。煮沸，一邊在湯水裡畫圓，一邊慢慢倒入雞蛋液，雞蛋就會變成一絲絲的，才好看。起鍋，下枸杞。前言甜酒衝蛋是經常...
甜酒衝蛋發奶的嗎
甜酒衝蛋，湖南 湖北小吃。先用糯米制成甜米酒 如果不會做甜米酒，各大超市可買 孝感甜米酒 成品 再加雞蛋 白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，非常富有營養。甜酒衝蛋的家常做法非常的簡單又省時。把雞蛋打入燒開的甜酒湯中，攪成蛋花即可。味道香甜醇厚，有很好的益氣補血的功效。特別適合孕婦...
怎樣煮甜酒蛋湯圓啊，甜酒衝蛋湯圓的做法，甜酒衝蛋湯圓怎麼做好吃
一 食材 主料 甜酒200g 雞蛋1個 湯圓100g輔料 冰糖適量 二 步驟 1.準備好原料 甜酒，雞蛋，湯圓 2.用鍋燒水 3.這時候把雞蛋打散 4.水開了把湯圓放進去煮，當水再次煮沸湯圓浮起來之後，再加點涼開水，接著煮，湯圓再次浮起來了才行，這次確保湯圓能完全煮熟 5.把甜酒 雞蛋和加進去大火煮...