1樓：y丶
流沙黑芝麻湯圓的做法：
主料：水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、細砂糖35克、黃油或豬油70克。
輔料：40度溫水170克。
1、黑芝麻購買的時候注意看看有沒有雜質。製作之前先幹鍋炒熟放涼。
2、再和細砂糖一起放入料理機裡打碎使用。
3、黃油隔水融化成液體，沒有黃油也可以直接使用豬油。差別在於使用黃油具有淡淡的奶香味。
4、把液化的黃油倒入黑芝麻粉裡攪拌均勻，放入冰箱冷凍一會。
5、在餡料冷凍的時候可以邊製作糯米糰，糯米粉加入四十度左右的水攪拌成絮然後揉成團使用。
6、黑芝麻餡料冷凍得差不多就搓成圓球差不多是十五克一個，這個需要根據喜好決定。糯米糰是三十克一個。
7、把黑芝麻餡料包起來密合封口，該湯圓的大小有如乒乓球。可以自行調節弄小一點。
8、把湯圓放置一個盒子裡撒點糯米粉，搖晃滾圓即可。
9、鍋燒水加入適量的砂糖，水開後就能煮了。
10、煮熟後用盤子盛上。
2樓：戀人的蜜語吹過
糯米粉加開水和麵團，很簡單，不需要蒸一部分，然後加入麵糰揉,加糖甚至黑芝麻粉（如果沒有煮好的芝麻，先把芝麻洗乾淨，然後在鍋裡炒至芝麻香或在烤箱裡烤160度。烘烤時攪拌幾次）
再加入豬油揉勻和成團,把餡料分成大小相同的一組，輕輕揉一下,拉一個小麵糰，用手按平輪圈，用虎口包好（用另一隻手拇指向下壓餡料）,往中間聚，目的把餡包好,慢慢閉上嘴.
開水下鍋煮至浮起,裝碗開吃.
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
3樓：匿名使用者
流沙黑芝麻湯圓做法步驟
材料糥米粉200克， 澄粉15克， 黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克
做法1、糯米粉加入溫水攪拌均勻，澄粉加開水拌勻後加入糥米粉中，多揉幾次至麵糰柔軟光滑，靜置10分鐘備用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化狀態的豬油拌勻。（如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎）。
5、做好的餡料冰箱冷藏半小時後，取出團成大小一致的黑芝麻團。
6、糥米麵團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。
7、取一塊糥米麵團揉圓，壓成麵皮，放入餡料，包緊收口。
8、全部做好好之後，坐鍋燒水，水開後把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了。
如何做黑芝麻流沙餡湯圓，怎樣做黑芝麻流沙餡湯圓
4樓：林夕的微笑
用料黑芝麻180克
白芝麻 40克
綿白糖 70克
豬油 50克
玉米油 15克
鹽 2克
糕粉（糯米粉） 50克
黑芝麻湯圓心子的做法
準備好材料：玉米油、綿白糖、鹽；
黑白芝麻炒熟用料理機打細，糯米粉
炒熟，豬油化成液態黑芝麻湯圓心子的做法 步驟1先倒入綿白糖拌勻，放豬油、玉米油
拌勻，最後放入糕粉混合用手揉勻即
可黑芝麻湯圓心子的做法 步驟2
團成圓形，密封儲存黑芝麻湯圓心子的做法 步驟3無水湯圓撒上黃豆麵很香，配上紅茶
可促進腸道消化黑芝麻湯圓心子的做法 步驟4小貼士芝麻餡用的炒熟糯米粉可以換成麵粉，味道一樣。
芝麻湯圓（流沙餡）怎麼做
5樓：匿名使用者
用料糯米粉 約80克（我做的大概有13顆）芝麻粉 約100克
黃油 適量（主要看你喜歡的流沙程度）糖粉 適量（喜歡甜的多放些，不然少放些）芝麻湯圓（流沙餡）的做法
先把黃油燉水軟化，把芝麻粉、糖粉和軟化後的黃油混合，放進冰箱冷凍。
把凍好的芝麻餡拿出來，搓成丸子，份量基本均等就好了。（皮薄餡多，當然丸子越大，餡越多
搓糯米粉成團，這需要一點小技巧，請煮開一壺開水，慢慢搓，最開始太燙可以使用筷子協助下，不要一下加太多開水，要慢慢加，慢慢搓麵糰，逐步用完你的粉，後邊基本就是用溫水就好了，冷水也行，最開始的時候記得用開水，這是下一步讓皮好捏的關鍵。
捏一團，做成窩窩狀，為了收口更美，更均勻，我一般不開大口，就用拇指轉個窩出來。需要皮薄的，這裡可以讓皮相對薄一點，但是別太薄哦，後邊要包餡呢。
把餡放進去，收口。
輕輕滾一層粉，防止湯圓粘在一起。
煮好出鍋。
為什麼自制的湯圓不能流沙
6樓：樂觀的l無謂
用料皮：
糯米粉 適量
開水 適量
流沙餡：
熟鹹蛋黃 3個
純牛奶 25克
黃油 30克
吉士粉 15克
奶粉 20克
糖粉 35克
手工流沙湯圓的做法
先做餡，黃油容化，鹹蛋黃蒸熟，把全部材料放入料理機打成糊，倒出，放入冰箱冰凍4小時。
皮部份：取適量糯米粉入盆，把水燒開，記得水開立即把水倒入糯米粉，用筷子攪拌，加粉和成麵糰。
取麵糰分成每份十克
流沙餡取出
麵糰裡包入流沙餡。
滾圓，盆裡加粉防黏。
全部做完，湯圓放入開水煮到湯圓全部浮起，加涼水，煮到再浮起，就可以開吃了。
桂花黑芝麻湯圓怎麼做，芝麻桂花小湯圓怎麼做
桂花黑芝麻湯源圓的做法 主料 芝麻100克。白芝麻100克。冰糖粉110克。糖桂花60克。黃油30克。輔料 糯米粉100克 大黃米粉。1 老冰糖用料理機打成粉備用。2 黑白芝麻各一半，炒熟。用炒鍋炒熟即可。3 炒熟的芝麻用料理機打成粉。4 加入冰糖粉 糖桂花和軟化的黃油。5 抓揉到餡料基本融合，可以...
湯圓怎麼做才q彈，芝麻湯圓怎麼會有q彈的感覺裡面是不是加東西了
湯圓q彈的做法 1 必須的東西，因為我比較隨意，我買水磨糯米粉是不分牌子的，你們隨意！2 將涼水和糯米粉攪拌，然後揉成團，醒20分鐘才能更好的讓他們融合，搓成長條。3 將它們搓成小圓子，小指甲蓋大！因為我是自己吃，所以懶得看好不好看，哈哈 最好在盤子裡摸一點糯米粉，以防沾 4 這個時候就要將水煮沸，...
雞蛋芝麻餅怎麼做如何做好吃,全蛋芝麻脆薄餅的做法步驟圖,怎麼做好吃
準備食材 低粉 80g 雞蛋 2個 白糖 70g 玉米油 80g 牛奶 30ml 芝麻 1把 鹽 1克 步驟 回 1.備齊材料 2.雞蛋加答色拉油加白糖加鹽手動攪勻 3.篩入低粉 4.加入芝麻 5.倒入牛奶 6.用矽膠鏟上下翻拌均勻 7.電餅鐺預熱,抹點兒油,一勺一勺舀入麵糊8.加蓋一分鐘後翻個面,...