1樓：生活萬花筒
其實羊雜怎麼做都不好吃？羊雜最好吃的方法就是燒湯，羊雜湯
2樓：遺忘曾經
羊雜最好就是做羊雜湯，或者爆炒比較不錯
3樓：匿名使用者
巴盟羊雜最主要的
並不是羊雜的做法
而是它們所新增的材料
會有一些
不一樣的東西
所以味道才比較獨特
4樓：綾衝叞0804餜挀
準備羊肉，胡蘿蔔，幹辣椒，八角。桂皮，香葉。橙皮，冰糖。蔥，姜，先炒糖色，放入羊肉，加調料，可以加豆瓣醬，加水，燉90分鐘
5樓：情感教育老師
羊雜碎熬了以後成切絲 多放蔥薑蒜辣椒再熬一會就可以了。可以加土豆的
6樓：可迎夏侯
巴盟羊雜我們可以根據個人的口味來做一些調整，並且吧，蒙陽仔也是非常好吃的美食之一。能夠讓我們大家非常喜歡吃。
7樓：勵君豪
巴盟羊雜是一種非常難做的菜，她主料就是羊雜怎樣把羊雜做的入味，而且沒有腥味，將是最好的境界
8樓：殳念桃
就是把羊雜先統統的煮熟，然後用祕製的料一煮就好吃了
9樓：吉祥
巴盟羊雜如何做？羊在中國人的飲食裡有多重要？
你就看「鮮」這個漢字，
羊都佔去了半壁江山！
而且羊肉也算得上是
最為推崇的清補食品之一。
金元名醫李東垣曾指出：
「人蔘能補氣，羊肉可補形。」
《隨息居飲食譜》中也記載：
「羊肉暖中補氣，滋營。
御風寒，生肌健力。」
10樓：瑠璃巡
這個羊雜可以叫他洗乾淨，去掉裡面的酸味，然後用水焯一下，然後加入各種大料進行醃製，在鍋中熬製4個小時即可。
11樓：笑傲江湖
巴盟羊仔要根據自己的口味進行製作，它的製作有些繁瑣。
12樓：溜到被人舔
1，準備食材，胡椒粉10g，油10ml，鹽20g，生抽15ml，羊雜200g，辣椒20g，青椒50g。
2，羊雜洗淨，青椒切絲。
3，鍋中倒油，放入辣椒爆香，倒入羊雜，加鹽，胡椒粉，生抽，青椒，翻炒均勻即可。
13樓：
這個巴盟羊雜的話，我覺得他們就是一些羊雜湯的，累的一點一點東西，這個如果可以加盟的話，或者像你學習最好了
14樓：偶凝海
可以做一個羊雜湯，放些調料盒和香菜
15樓：我們一起丶搖擺
分析醫學院校一次是在你身邊的時候燉湯了！
16樓：我哦加
就是把羊雜放進湯鍋裡，然後用各種作料來煮，最後加上紅湯，然後再切一下臉上湯汁。
17樓：說個什麼呢
就是一樣燉白蘿蔔或者做成羊雜湯喝。
18樓：承思菱
把羊肚、心肝肺、羊腸、頭蹄、清洗後放入鍋內，加入蔥薑蒜花椒鹽，大火熬煮判斷出鍋標準：用一根筷子，不用大力能把裡面的羊肚等扎破為最合適。然後出鍋，瀝乾湯汁，冷卻備用
19樓：裝甲師
巴盟可是牧區那你的羊雜物產豐富，需要多個桂皮生薑去燉煮。
20樓：
咱可以做羊雜湯，是一種非常容易受人們歡迎的早餐食品
21樓：彭文迪
巴盟羊雜的做法有很多，大多把羊雜放在一起再多，加點調味料煮一下就行了。
羊雜碎怎麼熬的？在包頭那時吃過，但不知道怎麼做
22樓：匿名使用者
製作方法：將羊 肺用清水灌洗數十次，直到把粉紅色的羊肺洗得發白，然後把羊小肚套在肺的氣管上，並用 線縫合，準備往裡灌麵糊糊。灌時，事先要把和好的面洗出麵筋，等到麵粉沉澱後，倒掉大 部分水，留適量的清水把面攪拌成麵漿，倒入羊小肚內，再用手將麵漿慢慢擠入肺葉裡，直 到快灌滿時為止，接著灌入清油、鹽、孜然粉調成的水汁。
拿掉小肚，紮緊氣管，放入水中 煮兩小時左右即成。羊腸子的做法是：腸子洗淨後，將羊肝、羊心、羊腸油切碎，加胡椒粉 、孜然粉、精鹽與洗淨的大米攪拌，並用開水拌成餡灌入羊小腸，兩頭用線繩紮緊， 放入涼 水中燒開後，對涼水，反覆幾次，待半熟時，用細鐵釺扎遍腸子，使腸中漏氣，1小時後即熟。
羊雜碎是巴盟的風味小吃。羊雜碎一年四季都有，做羊雜碎的羊越肥就越香，在外的遊子一回到故鄉就會想吃一碗熱乎乎的、香噴噴的羊雜碎。羊雜碎雖然好吃，但做起來十分難。
羊雜碎的原材料需要羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子。羊內臟包括：心、肝、肺、肥腸（大腸）、胃（水肚、花肚、細肚）、食道。
羊頭包括：耳朵根部、舌頭、腮幫子。羊蹄包括：
皮、筋。 做羊雜碎的第一步：把肥腸用筷子裡外翻一個個兒，這樣，一會兒才能洗乾淨腸子。
羊雜碎
第二步：先用涼水洗淨肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來，把肚渣扔掉。接著拿一個大盆，把像黃色花蕊的水肚洗乾淨，再把黃色蜂窩一樣的花肚洗淨，最後把有一百個褶子的細肚也洗乾淨。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻養踢也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。
用刀把燒焦的毛刮掉。 第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐裡燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一邊，露出燙的焦黃、沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。 第七不：
把羊耳朵割一半，用到把羊耳朵根部割成兩半。 第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，在加些鹽。 第十步：
把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。 羊雜碎
需要十步，羊雜碎才能做好。嘗上一口，不僅香，而且好吃。在冬天吃，不僅不會上火，還能暖身！
23樓：匿名使用者
羊雜碎熬了以後成切絲 多放蔥薑蒜辣椒再熬一會就可以了。可以加土豆的。
24樓：匿名使用者
首先把羊下水乾洗淨，先用開水煮至七層熟，然後切碎，再切些大蔥，姜，蒜，加油適量燒開加入以上蔥，姜，蒜，熗鍋，隨之加入切好的楊下水加水即可，愛吃辣椒的加點辣椒最好。別忘了加鹽哦！
25樓：匿名使用者
先切絲用水焯一下,這樣比較乾淨.如果買的時候不帶羊肉原湯,那麼最好要有燉羊骨頭的原湯,兌少許水煮,這樣會很香.煮的時候先放土豆條半成熟再放羊雜等, 其實加一些豆腐也很好吃, 煮好後加辣椒油和生蔥.
內蒙羊雜碎怎麼做如何做好吃
26樓：匿名使用者
羊雜碎原料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。
羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
27樓：愈憶彤
羊雜湯詳細製作步驟 羊雜湯也叫羊雜碎，是清真食品.雜碎是指煮熟的羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，雜碎湯就是雜碎煮成的湯。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,在內蒙,陝西北部,山西北部很流行.
羊雜湯既能補身、耐譏，又能抗寒。雜碎湯香味濃、不膩、補身。下面讓我們一起來認識下羊雜湯的做法。
1，蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用。（如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味）2，蔥洗淨切段，薑切片，香菜切3~5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳 和成麻醬料備用。麻醬料的製作步驟：
①取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌（滴一點水攪拌一會兒然後再滴入 水攪拌）直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。②放入韭菜花（這個完全根據個人加多加少）拌勻，再放入腐乳碾碎拌 勻即可。3，鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸，加入羊雜大火燒 2分鐘轉小火煮2~3分鐘關火。
4，盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料，放入香菜末，倒入一勺蒜汁， 根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。
喝的內蒙羊雜碎，怎麼做？
28樓：杰倫叫我哥
其實羊雜碎的做法是挺講究的。
維族人在做面肺子的時候首先要將羊肺用清水灌洗數十次，直到把粉紅色的羊肺洗得發白，然後把羊的小肚套在肺的氣管上，共用線縫合上，準備往裡灌麵糊糊。灌之前面要洗出麵筋，然後灌入清油、鹽、孜然粉調成的汁，然後去掉小肚（小肚起漏斗的作用），紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。另外洗出的麵筋也不浪費，而加些辣面子捲成羊腸子的形狀，用細線捆紮，放入鍋中同面肺子一起煮。
羊腸子的做法也十分有趣，腸子洗淨後，將羊肝、羊心、羊腸油切碎，加胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗淨的大米攪拌，並用開水拌成餡灌入羊小腸，兩頭用線繩紮緊，放入涼水中燒開，再對涼水，反覆幾次，等半熟了，用細鐵釺扎遍腸子，使腸中漏氣，差不多一小時後就熟了。
然後吃飯的時候維族人會把面肺子、羊腸和麵筋切成小塊，便於客人食用。這是乾的吃法。
還有一種燴羊雜碎，做法和幹吃的方法一樣，但後來則要將羊頭肉、肚、肝、肺均切成厚薄粗細均勻的線絲，下入羊湯，再放蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、紅油等作料，還要配上香萊和土豆塊，胡羅卜丁，一起煮成色味俱全的燴羊雜碎。那肉，那菜
統統都浸透著濃濃的鹹香鮮辣，熱氣騰騰的一入口，輕輕一咬，在口腔裡汁水四濺，每一個味蕾都哎喲媽呀的在你舌頭上亂跑，酸的跑到了舌面上，辣的跑到了舌尖上，苦的跟甜的同居了，鹹的孤零零抗著「將獨身進行到底」的牌子鑽進了鼻子裡。
一碗羊雜碎吃完，得~~~ 去醫院吧~~~ ~0~
好幾年都沒吃過羊雜碎了，一是覺得外面的做法怎麼著都感覺不地道，或者說，沒那種氣氛，沒那個意思。二來覺得羊雜碎這個東西好象不屬於我所呆過的城市，這麼淳樸的東西，怎麼能讓那些燈紅酒綠，那些紙醉金迷，那些夜夜笙歌，那些光怪陸離所包圍，所裹脅著呢？
那是不可以的。
羊雜碎就是羊雜碎，如同雪蓮，只生存於雪線之上。
內蒙羊雜碎做法祕方
29樓：雨洛成詩
主料：白蘿蔔300克
輔料：羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克調料：鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克
1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；
2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；
3. 白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用；
4. 鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；
5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；
6. 然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；
7. 上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
30樓：阿伏說
回答您好，下面由我來為您解答。
方法如下。材料
羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉做法1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
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