1樓：育兒教育張老師
煮羊雜怎麼做？把羊雜清理乾淨加入蔥姜去腥，到煮鍋中加入水，蔥花煮1個小時。
2樓：側身西望長嘆息
材料羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
小訣竅1、羊雜要新鮮，鍋內加新水熬湯時要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。
3樓：5貴在自知
方法/步驟
1羊雜碎洗淨備用，蔥薑蒜切碎，其他原料準備好，圓蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切斷
2羊雜入水焯，去浮沫，撈出控幹備用。（我沒有用高壓鍋壓，結果做出來以後，羊雜很硬咬不動，看來好像是有必要用高壓鍋壓熟壓爛再炒。）
3熱鍋涼油，煸香蔥薑蒜，下入胡椒粉，入圓蔥，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒，一定要大火
4圓蔥變色，入鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關火，加適量味精，即可。
5裝盤就好啦。
注意事項
羊雜應先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時後放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。
燴羊雜碎怎麼做好吃，燴羊雜碎的家常做法
4樓：飛機上的滑翔傘
燴羊雜碎的做法
原料新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。
然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
想求羊頭或羊雜好吃的做法，正宗羊雜碎的做法 老北京早點
羊頭怎麼說，樓上的都很仔細了。羊雜最簡單的做法，我也覺得最好吃的，就是和大蒜葉一起爆炒，口味按照自己地方的來。正宗羊雜碎的做法 老北京早點 製作製作方法 將羊 肺用清水灌洗數十次，直到把粉紅色的羊肺洗得發白，然後把羊小肚套在肺的氣管上，並用 線縫合，準備往裡灌麵糊糊。灌時，事先要把和好的面洗出麵筋，...
巴盟羊雜如何做，內蒙羊雜碎怎麼做如何做好吃
其實羊雜怎麼做都不好吃？羊雜最好吃的方法就是燒湯，羊雜湯 羊雜最好就是做羊雜湯，或者爆炒比較不錯 巴盟羊雜最主要的 並不是羊雜的做法 而是它們所新增的材料 會有一些 不一樣的東西 所以味道才比較獨特 準備羊肉，胡蘿蔔，幹辣椒，八角。桂皮，香葉。橙皮，冰糖。蔥，姜，先炒糖色，放入羊肉，加調料，可以加豆...
烏蘭花羊雜碎的做法誰能告訴我，烏蘭花羊雜碎的做法
羊雜碎吃法多種 1 兌湯吃 1 把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，旺火燒回沸，加入花椒粉 答草果粉 生薑沫和味精，口嘗調料。2 把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席。2 把羊雜碎各部位都切一點，置入碟中，淋上油潑辣子 油潑蒜泥和陳醋，上席。3 將炒勺在旺火上升溫，過油...