1樓：村裡那點事ta二
原料：蒙古羔羊排一塊1500克，色拉油1000克。 調料：
蔬菜汁（西芹、洋蔥、胡蘿蔔等各200克攪碎，加入湯王50克、料酒10克、鹽3克、味精3克、清水浸泡而成）2000克，草果、白果、八角、小茴香、幹辣椒、孜然粒、雞汁、胡蘿蔔、洋蔥、幹蔥、姜、香蔥各5克，冷開水1000克，黃酒20克，胡椒粉2克，魚露50克，鹽5克，味精2克，雞精2克，蔥姜各20克，白芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克，。
1、將調料（白芝麻、孜然粉、辣椒粉除外）調成滷汁，放入羔羊排醃製24小時。
2、醃製成的羊排，上籠旺火蒸半小時，取出晾乾，再入燒至七成熱的色拉油中小火炸成金黃色（約3、4分鐘）撈出控油。
3、羊排上面撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉上桌即可。
特點：酥香濃郁，無羊羶味，口感特佳。
做法2：原料: 羊排骨1扇。醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒麵2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，麵粉25克。
1、選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊； 2、將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出後用清水洗去血汙，瀝去水分； 3、鍋上放水，加上醬油、胡椒麵、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨；大火煮沸後，改用小火煮至八成熟； 4、煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻。雞蛋打入碗內，加上面粉，調成稀糊，塗抹在煮好的羊排骨上。 5、掛好糊的羊排骨放入烤盤，送入烤爐內，烤制20分鐘左右。
6、取出後，裝盤，撒上孜然粉，即為成品。上桌時帶刀，切開食用
是否可以解決您的問題？
2樓：寒冰秋夏
原料：羊排、洋蔥
配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒
做法：1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒醃製30分鐘；
2、在容器內鋪上錫紙，將羊排平放之中；
3、撒入孜然並放入洋蔥圈，用錫紙包好；
4、烤箱225度烤40分鐘即可
羊排怎麼做？
3樓：愛小豬永不止步
紅燜羊排
紅紅火火的紅燜羊排，鹹鮮微辣，蘿蔔入味，湯汁濃郁，味道鮮美，10-20分鐘搞定。
一、原料
羊排 500g 、白蘿蔔 100g 、花椒粒適量 、八角適量、 蔥適量、料酒適量 、醬油適量、冰糖適量、鹽適量、姜適量、香葉適量、 辣椒醬適量
二、步驟
1.首先將羊排砍成塊、白蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片
2.鍋中倒入清水，下入薑片、蔥段，加入八角、香葉、花椒粒，淋入適量料酒，倒入羊排，大火燒開後，去除浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，煮十五分鐘，撈出，將原湯舀入碗中備用。
3.鍋中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化後，加入八角、花椒粒，根據個人口味加入辣椒醬，炒紅鍋底。
4.倒入羊肉原湯汁，燒開，再倒入羊排、白蘿蔔，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至蘿蔔軟爛，即可出鍋享用。
4樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
5樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
6樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
7樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
碳火羊排怎樣烤才好吃
8樓：畸心的豬
材料羊排3片，鹽少許，檸檬薄荷淋醬適量
碳烤羊排做法
1.羊排洗淨，撒上少許鹽備用。
2.將羊排放入已預熱的烤箱以180℃烤約3分鐘。
3.取出作法2的羊排，淋上適量檸檬薄荷淋醬即可。
做碳烤羊排用什麼羊排
9樓：30秒不
步驟 1
羊排洗乾淨、用鹽、蠔油、味精、蔥、姜、醃2小時步驟 2
把醃好的羊排放木炭上烤、肉厚的地方用刀切開、烤至兩面金黃、步驟 3
芝麻醬和花生醬隔一勺（用色拉油打散）辣椒粉、蔥油、孜然粉、香油、味精、白芝麻、鹽、糖（少許）調味料
步驟 4
羊排烤好後把剛剛調好的醬刷羊排上、刷兩遍、裝盤步驟 5
羊肉串也是一樣的
在家裡用木碳烤羊排的做法?是木碳，不是烤箱啊！親！如果成功了，準備往腿上發展
10樓：匿名使用者
烤羊排有點複雜。第一步：把羊排洗乾淨以後水分晾乾，把鹽，料酒，內十三香，大容
蔥，老薑，抹在羊排上，放在盆裡二小時以後取出來。第二步：把木炭點燃後放在烤架上，羊排穿在烤架上，先木炭火別太大。
把水分烤乾以後用中火一直烤。中途記得用刷子刷遍全身，刷油！烤到肉色金黃就可以了！
耐心要久！
碳烤羊排怎樣才能外焦裡嫩
11樓：林夕的微笑
碳烤羊排
材料:羊排3片，鹽少許，檸檬薄荷淋醬適量
做法:1.羊排洗淨，撒上少許鹽備用。 2.將羊排放入已預熱的烤箱以180℃烤約3分鐘。 3.取出作法2的羊排，淋上適量檸檬薄荷淋醬即可。
12樓：天邊一朵雲水平
大火，但是別靠火太近，邊烤邊加油
羊排，對，羊排怎麼做，法式羊排怎麼做？
一 清燉羊排 在冬日裡是滋補佳品 選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋 大 置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些 加多少由羊排的克數來定 放入羊排，羊排不要切成小段 大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5 10分鐘，加入少許花椒和薑片 目的是去惺 改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分...
椒鹽羊排怎麼做，椒鹽羊排的做法，椒鹽羊排怎麼做好吃，椒鹽羊排
用鹽 糖 胡椒粉 紅酒醃漬羊排後，進冰箱儲存4小時或隔夜，取出瀝乾水份後，熱油鍋油炸或在烤爐裡烤熟，無論是炸或烤，火力一定要猛，慢火做出來的肉韌。用料 羊排500克，鐵觀音10克，醬油 黃酒 胡椒粉各適量。製法 1 羊排去皮，切成6塊，洗淨，用刀背拍扁，備用。2 羊排中加醬油 黃酒 胡椒粉拌勻，醃漬...
羊排怎麼做好吃一點，做羊排怎麼做好吃
食材準備 羊排，八角，大料包，冰糖，鹽。烹飪步驟 買回來的羊排不要直接去烹飪，先把它放在清水中浸泡上一個小時，這樣能夠充分泡出羊肉裡面的一些雜質，血水和腥水都能浸泡出來，倒掉這些髒水再衝洗乾淨，能夠有效地去除腥味。接下來在鍋中加入清水，在水中倒入料酒，把水燒至沸騰，然後把羊肉放進去焯水五分鐘，這樣也...