1樓：累到**闖天涯
《本草綱目》中有言稱「羊肉同醋食傷人心」，羊肉是熱性食物，而醋性溫，兩者同煮會「生火動血」，所以，某些人在無任何依據下就盲目的認為是對的，並開始以羊肉不能跟醋同吃編造'食物相剋'說。
羊肉中含有的蛋白質含量較高，脂肪較少，並且還含有豐富的維生素b1、維生素b2、維生素b6以及鈣、鐵、鋅等元素，能補充人體所需的營養成分。醋的成分是什麼，醋中的主要成分是乙酸，還含有其他的一些微量物質。羊肉和醋在一起吃，並不會因為其中成分導致羊肉營養下降，反而是食入的羊肉和醋的量會對人體有一定的影響。
羊肉這類「紅肉」的鐵含量雖然不想血和肝臟那麼高，但其中的血紅鐵素的吸收率還是比較高的。對於那些需要通過補鐵的人來說，適量食用能幫助身體補充一定量的鐵。
當然，羊肉中的蛋白質不是你吃越多越好。蛋白質攝入過多會增加鈣從尿液中排出，加速骨質的流失，對骨骼的健康不利。羊肉吃的多了還會造成會加重腸胃的負擔，導致消化吸收紊亂出現腹脹、腹痛、便秘現象。
綜合上述，羊肉是可以和醋一起吃的，只不過需要注意食用的量，減少使用大量羊肉產生的胃脹、胃痛等問題。羊肉放醋可根據自己口感調配，不需要擔心所謂的「食物相剋」的說法。
2樓：愛莉丶
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
羊肉可不可以和醋一起吃
3樓：小耳朵愛聊車
不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。以下是燉羊肉的做法：
主料：羊肉400克、山藥100克。
調料：蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克。
做法步驟：1、上藥削皮切塊。
2、羊肉切塊。
3、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水。
4、鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
5、中火燉10分鐘。
6、加山藥，枸杞，轉小火燉十分鐘。
7、加鹽，出鍋。
4樓：司馬吹
破壞了羊肉的味道，不過你喜歡這個味道就沒問題，喜歡吃就行。
羊肉是不是不能夠和醋一起吃
5樓：暮靜雨
羊肉和醋能一起吃嗎。
羊肉和醋能一起吃。
羊肉味甘、性溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素a、維生素c、煙酸等成分；醋味酸苦，性溫和，無毒，通常含有3%-5%的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。從兩者的性味以及成分上來看，既無相剋成分，也沒有性味上的配伍衝突，可以同食，而且在燉羊肉時加醋或在吃羊肉時蘸醋食用對人體健康還有以下好處。
羊肉和醋搭配有什麼好處。
1、減少羊肉的羶味。
羊肉含有比較重的羶味，很多人因為這股羶味，還特意避開不吃羊肉，但若是在烹製羊肉時加入適量米醋的話，可以起到去除羶味的目的，這在北方地區用的比較多。
米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，可去除羊肉羶味。
2、促進羊肉的消化吸收。
醋含有的醋酸可以調理腸胃狀態，增加身體的胃液酸度，具有開胃助消化，促進脂肪代謝，有助於糖類和蛋白質消化吸收的好處，當我們吃了大量的羊肉後，醋能幫助我們更好的吸收羊肉中的蛋白質和其他營養，避免腹脹、積食不消的困擾。
3、讓肉質更為軟爛可口。
在烹調菜餚時加少許醋，能使菜餚減少油膩增加香味，這是烹調醋的一大妙用。另外醋中的醋酸還有軟化肉質的功能，在燉羊肉時加入幾滴，可起到軟化羊肉的好處，讓羊肉口感更上一層樓。
4、緩解辣味和膩味。
像是烤羊肉、羊肉火鍋或是乾鍋羊肉，口味比較油膩和辛辣，讓人吃的腸胃不大舒服的話，可以適量蘸點醋一起食用，醋中的醋酸有解辣解膩的好處，能緩解羊肉的辣味和膩味，讓你吃的更加適口。
5、補充營養。
羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素a、維生素c、煙酸等成分；而醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，兩者搭配同食，營養價值更高，對人體有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等益處。
羊肉和醋為什麼不能一起吃
6樓：信必鑫服務平臺
羊肉與醋相剋，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等)。醋中的麴黴分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒，食物葤睦又與酒相近。
所以醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。
羊肉屬大熱食物，有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。
為什麼羊肉不能和醋一起吃？
7樓：乾萊資訊諮詢
肉和醋是不宜搭配的。因為羊肉屬於熱屬性食物，而醋比較適合於寒性食物配合。
羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
醋（vinegar）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。
酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。
8樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
9樓：文懷雨駒書
完全可以的，做羊肉的時候放一點醋一是可以去羶味，還可以讓羊肉更軟爛，不過量放到的要少，否則肉帶酸味菜就做的失敗了。
10樓：是玉花法醜
不可以，羊肉與醋、茶同食會產生對人體有害物質以及消化不良。
11樓：紅嫻休紹
從中醫的角度來看，羊肉溫補，有點燥；醋則寒涼，解熱毒，兩者在屬性上是相剋的，最好不要一起吃。
12樓：尚付友貴儀
可以的喝羊肉湯時放適量的醋可以去膳味。
13樓：以季宛映冬
可以的、以前我在酒店做菜的時候像這個滷羊肉，都是切片了以後配著陳醋生抽裡面在加點香菜末，味碟上桌的。
為什麼羊肉不能和醋一起吃？
14樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
15樓：陽光點的燦爛點
羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
16樓：利曉藍
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
從營養成分來說，山羊肉不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
17樓：不加班的設計師
為什麼羊肉和醋相剋呢？
18樓：sh如此而已
酸性醋有收斂作用，不利於機體產生陽氣。和羊肉一起吃會大大降低它的溫補作用。在營養方面，山羊肉不低於綿羊肉。
相比之下，羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼羊肉更美味。山羊肉的一個重要特點是其膽固醇含量低於綿羊肉。因此，山羊肉可以預防血管硬化和心臟病，特別是對於高脂血症患者和老年人。
19樓：匿名使用者
因為羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，並可產生對人體有害的物質。
20樓：黑牛花牛
羊肉與醋同時會引發心臟病。
羊肉和醋一起吃會怎麼樣
21樓：冉兒
同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？
22樓：伊麗莎白me的嫁
羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉*西瓜——傷元氣。
羊肉：不可與南瓜同食，否則易發生黃疸和腳氣，胸悶腹脹羊肉：忌與豆醬、蕎麥麵、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
雀肉：不宜與羊肉同食。
紅豆：不宜與羊肉同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉；不宜與柚柑同食。
羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
茶與羊肉相剋：容易發生便秘。
羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。
23樓：不加班的設計師
為什麼羊肉和醋相剋呢？
24樓：感性的
羊肉屬於熱性食物，醋屬於溫性食物，如果羊肉和醋同時食用的話對身體倒是沒有什麼特別的危害，但是醋中的某種物質會影響羊肉中的營養成分被身體全面吸收，使羊肉的溫補作用大打折扣，所以平時吃羊肉的時候最好不要放醋。平時要注意飲食的均衡營養，不要挑食偏食，對身體健康沒有好處。
羊肉和醋同時吃，並不會對身體造成什麼危害，但是羊肉中的營養成分，會由於醋的原因，不能為身體所吸收。羊肉沒有了營養，也就失去了吃羊肉的意義，所以吃羊肉的時候不要放醋，另外日常生活中對飲食要以清淡為主，均衡攝取營養，才能保證身體健康。
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