1樓：小魚娛樂生活
辣炒黃蜆子好吃。
將黃蜆子放入淡鹽水中浸泡1小時以上，姜切成細絲備用，蔥切成細絲備用，辣椒剪成絲備用，鍋中倒入油，小火煸炒辣椒，放入蔥、姜，倒入黃蜆子，大火炒制全部開口後，放入少許糖，淋入料酒，出鍋即可。
黃蜆子學名中國蛤蜊，俗名飛蛤，主要分佈於鄰遼寧、山東的黃海和渤海海域，日本和朝鮮半島也有分佈。黃蜆子是遼寧省和山東省，沿海的重要灘塗貝類。黃蜆子外殼呈黃色，其肉也呈黃色，因此而得名。
生活環境
黃蜆子主要產於鴨綠江口周圍的黃海東部淺海、低鹽、泥沙海岸環境當中。擴充套件區域包括朝鮮清川江周圍泥沙海域，以及中國大洋河周邊的泥沙海域。黃蜆子可生活在水溫零下度到，鹽度到的海水或潮間帶中。
由於生活在近河口處淺海，雨季受大量注入淡水的影響，一年中鹽度變化幅度較大，黃蜆子對此有較強的適應性。
黃蜆子一般埋棲在2到7釐米深的泥砂中，1到2齡時生長迅速，3齡後生長緩慢。六月初軟體部豐滿，鮮出肉率為達。黃蜆子雌雄異體，滿1齡時性成熟。繁殖期在五月下旬到九月間。
蜆子怎麼做好吃
2樓：時代領跑者
工藝 ：煎、涼拌。
口味 ：鮮味。
難度 ：簡單。
時間 ：15分鐘。
食材 ：蜆子。
輔料 ：蔥、花生油、耗油、醬油、生薑碎、蒜頭、青紅酒。
蜆子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蜆子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網路上很多人都把花蛤認為是蜆子，我看蜆子的做法都是花蛤的做法，並非真正的蜆子，在我們南方蜆子有醃著吃，炒著吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蜆子的做法，這道菜非常適合下酒菜，也是我獨家的一種秘方，相信愛吃小吃的朋友會很喜歡，把它當做一種餐前小菜食用。
蜆子的做法。
原料：蜆子500克。
輔料：蔥切成蔥花、花生油、耗油、醬油、生薑切碎、蒜頭切碎、青紅酒；
製作步驟：1、從市場買蜆子注意一定要新鮮的蜆子，最好是挑選能張開嘴巴的，然後用大沙漏籃子不斷的搓洗蜆子，多洗幾次把外殼洗乾淨。
2、在鍋里加入適量的水，然後把洗乾淨的蜆子一起加入鍋內，可以切一片生薑放進去。
3、開大火煮，煮的過程會又很多泡泡，這個時候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去，直到蜆子都煮開口。
4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子裡，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。
蜆子的烹飪技巧。
如果你接下去有煮什麼需要用到高湯的，那麼這個蜆子湯絕對是上好的湯底，所以不能把這個湯倒掉，這個湯可清甜，可步了，所以我們要把蜆子殼洗乾淨了，這個湯就能直接喝的。
3樓：愛別等
辣炒蜆子，甚是想念，這是個人做法，並不能代表所有人哈。
4樓：網友
平底鍋鋪上錫紙 放入洋蔥蜆子放入加入調味料 包裹好 中火十分鐘 這樣做可好吃了。
5樓：曹仙
蜆子用清水煮好吃，非常鮮美，愛吃辣的可以爆炒，也非常好吃。
6樓：社會觀察員果果
回答可以做醬炒蜆子。具體做法如下，首先準備材料：蜆子1200克、小蔥幾小段、薑片6片、蒜3瓣、料酒少許、小紅辣椒2個、辣味黃豆醬5勺、芡汁生抽勺、芡汁澱粉1勺。
1、蜆子反覆清洗乾淨。
2、起鍋倒水，放薑片、料酒煮開。
3、水開後放入蜆子，煮至蜆子開口。
4、大部分蜆子開口後，立刻撈出，控幹水分備用。
5、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜，辣椒炒出香味。
6、放5勺黃豆醬辣味，炒香。
7、放入蜆子，翻炒均勻。
8、出鍋前倒入芡汁生抽和芡汁澱粉，再翻炒幾下即可關火出爐。
黃蜆子的做法是怎樣的？
7樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：黃蜆子1000克、紅尖椒(幹)5個、花椒30粒、大蒜2個、蠔油1小勺、醬油2小勺、精鹽1大勺。
炒黃蜆子做法步驟：
1、洗幾次，水中放入黃蜆子和精鹽，放幾個小時吐沙。
2、三小時後，所有蜆子都開口，沙子吐的也差不多了。
3、反覆在洗幾次撈出。
4、鍋中坐水燒開，放入蜆子。
5、蜆子全部開口。
6、撈出備用。
7、鍋中放油，小火炒制花椒、尖椒和姜，在放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蠔油。
8、倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋。
蜆子怎麼做好吃？
8樓：風不停息
介紹一道清煮白蜆子 。配方：一斤白蜆子 、適量蔥 、適量姜、兩塊大料、適量鹽。
1、準備好適量的蔥姜和大料。
2、把鍋內接適量水（大約蜆子放裡面時剛剛好的程度）冷水放蔥姜和大料。
3、大火把火燒開。
4、大白蜆子 要把沙子都泡掉呀。
5、放入白蜆子 加適量鹽。
6、大火燒開後輕輕攪動 是因為蜆子很沉回壓到下面和邊上的蜆子 這樣保證所有的蜆子都能開口。
7、最後裝盤即可 鮮甜香嫩滑的白蜆子就好了。
黃蜆子怎麼煮 黃蜆子怎樣煮
9樓：生活寶典
1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨備用。
2、蔥切段、 薑切片備用。
3、準備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、蜆子。
4、大火開煮，有個別開口的就撈出來，直至所有的都撈出來。這樣不會煮老，肉質嫩。
5、繼續加熱原湯，滾開一會兒，然後關火沉澱原湯。
6、煮蜆子的原湯沉澱好後，緩緩倒出清湯部分，晾涼。
7、取適量清湯，放適量鹽，嘗一下，鹹度大約是平常炒菜多一倍。
8、放入蜆子，上面撒細碎蔥花即完成。
10樓：食尚小米
好吃的家常黃蜆子，讓你回憶起初吻的感覺。
11樓：網友
平底鍋鋪上錫紙 放入洋蔥蜆子放入加入調味料 包裹好 中火十分鐘 這樣做可好吃了。
12樓：時方仲孫曄
黃蜆子是一種海產品，而且營養價值非常高。水煮黃蜆子既能保證食物的鮮味，又能將其營養最大化，具體做法是：蔥切段、薑切片備用。
準備半鍋水，冷水放入蔥段、薑片、黃蜆子，去腥味，殺菌。大火開煮，只要有開口的就撈出來，直至將所有的都撈出來。
13樓：苦蕎的小尾巴
回答黃蜆子有七種吃法的哈，黃蜆子炒餷子(餷子 是東北地區的風味小吃，以玉米為原料製作出為的一種類似麵條樣子的食品。正確的餷子的寫法是米加一個叉，而這個字卻找不到，只好用餷代替。
了)。丹東地區正宗的炒餷子是用黃蜆子韭菜一起炒的。味道那叫一個絕。
丹東地區的炒餷子也算是一種地方名食了。來丹東遊玩的人們都會嚐嚐炒餷子的味道。其中起主要調鮮味道的當屬黃蜆子了。
涼拌蜆子。蜆子煮開後，剝殼去髒，用煮蜆子的原湯清洗乾淨，不要有沙子。涼透加入蒜、香菜、辣椒絲，精鹽、味精、醋、醬油適量，還可以加少許的糖。拌均後裝盤即可食用。
蜆肉炒雞蛋。將蜆子剝殼去髒洗淨沙子，約200g蜆肉用兩個雞蛋即可。將雞蛋打散，倒入蜆肉中攪拌均勻，鍋中放入少量的油大火，將蜆肉雞蛋倒入鍋中，放入蔥花，翻兩下，嫩嫩的雞蛋炒蜆子就可以上桌啦。
烤蜆子。烤蜆子配啤酒，在炎炎的夏季傍晚，擺個小烤爐，邊烤蜆子邊喝著啤酒，那。感覺啊哈，自己想想都好愜意。
用來燒烤用的蜆子必須是大個的，吐淨沙子的。吃一口全是肉全是鮮。有沙子的可以讓老闆退錢。
燒烤用的蜆子要是有沙子那絕對是影響心情的。
14樓：小棟的養生食譜
蜆子是日常生活中常見的一種食材， 但是蜆子怎麼做好吃呢？我們一起來學習一下吧。
大黃蜆子怎麼做
15樓：匿名使用者
首先開水焯一下 以蜆子開口為好 起鍋 用幹辣椒段 辣醬 尖椒角 元蔥塊 蒜片 薑片熗鍋 放海鮮醬油 倒入蜆子 放味精 白糖少許 最後放紅油 香菜段 炒時火要大 炒海鮮加點糖特提鮮 不用放鹽 我用的辣醬是很多醬熬的 你用蒜蓉辣醬就好。
有一道特色菜為「原湯蜆子」，就是將黃蜆子泥沙吐淨後，煮熟去殼，將煮蜆子的湯過濾乾淨，將蜆肉泡在湯裡，撒上蔥花、鹽、味精等調味品，即保持了黃蜆子的原湯原味，又幹淨衛生。此外還可煮熟後炒食或者涼拌、下麵條、剁餃子餡等，吃法多樣。也是本地區韓式燒烤的主要品種之一。
黃蜆子怎麼做才好吃，黃蜆子怎麼做好吃又簡單
平底鍋鋪上錫紙 放入洋蔥蜆子放入加入調味料 包裹好 中火十分鐘 這樣做可好吃了 好吃的家常黃蜆子，讓你回憶起初吻的感覺 爆炒後多放點水，煮熟，湯特別鮮美 回答黃蜆子有七種吃法的哈，黃蜆子炒餷子 餷子 是東北地區的風味小吃，以玉米為原料製作出為的一種類似麵條樣子的食品。正確的餷子的寫法是米加一個叉，而...
沙蜆煮湯怎麼煮好喝，黃沙蜆怎麼做好吃，黃沙蜆的吃法
豆腐芫荽黃沙蜆湯 原料 豆腐100克，芫荽50克，黃沙蜆500克，鮮菇2個，姜1片，油適量，紹酒一勺，清水適量，胡椒碎一勺，雞粉半勺，麻油適量。步驟 1 將黃沙蜆洗淨 豆腐切小塊，姜剁薑蓉，鮮菇切片，芫荽洗摘葉留頭待用。2 將黃沙蜆飛水至每隻蜆殼開啟，燒鍋落油加入美蓉，濺紹酒加入黃沙蜆，清水略煮，再...
肉燉豆腐的做法，蜆子肉燉豆腐怎麼做好吃
主料蜆子 1000克 豆醬1塊輔料蔥 適量生粉適量糖 少許大蒜少許鹽 少許老抽 適量辣椒 適量料酒少許姜 適量步驟 1.蜆子洗淨 2.豆腐切塊 3.蜆子煮開 4.蜆子湯留著 5.剝好的蜆子肉泡在蜆子湯裡待用 6.配料爆香 7.豆腐下鍋略炒 8.鍋中加入糖 老抽 辣椒 鹽 9.倒入蜆子肉 10.大火3...