1樓：帳號已登出
食材：手擀麵200克。
大頭菜240克。
火腿腸一根。
孜然粉一勺。
鹽適量。蔥適量。
小蔥一棵。姜適量。
橄欖油適量。
飲用水適量。
方法/步驟：
鍋裡添水，冷水放入手擀麵。
燒開後蒸五分鐘即可。
夾出面放入冷水中過一下，撈出備用。
大頭菜洗淨切塊備用。
蔥姜切好備用。
火腿腸切碎，切點小蔥備用。
鍋中倒入橄欖油，倒入蔥，姜爆香。
倒入大頭菜翻炒。
加適量鹽和孜然粉，翻炒均勻。
將面均勻的放在菜上面，順著鍋邊緣倒入適量冷水。
蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘即可。
開鍋翻炒均勻，撒上火腿腸和小蔥即可。
悶面的做法
2樓：檸檬心理
主料：手擀麵500克、五花肉150克、豆角500克。
輔料：大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙、老抽適量。
1.準備食材：豆角、乎虧五花肉、手擀麵。
2.五花肉切薄片、蔥薑蒜分別切末，準備八角1粒備用。慧頃餘。
3.豆角洗淨摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷。
4.鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。
5.炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥薑蒜末和八角炒出香味。
6.加入料酒去腥，加入老抽調色。
7.炒至肉片上前滾色後，放入豆角煸炒。
8.炒至豆角微微有些蔫。
9.加入蠔油和適量食鹽。
10.加入水莫過豆角，大火燒沸。
11.燒沸後，隨後把麵條平鋪在豆角上面。
12.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻。
13.撒上剩餘的蒜末、淋入香油再次拌勻即可。
14.豆角燜面成品圖。
燜面的製作方法
3樓：生活寶典
常見的麵食就是麵條，這類食物容易消化，而且對這樣食物選擇的時候，也是可以放心，它不會損害到人體，燜面的做法任何呢？下面是我為大家整理的燜面的製作方法，歡迎參考~
燜面是很常見的`，這類食物含有的蛋白質、碳水化物比較多，所以對這樣食物吃的時候，也是可以放心進行，不過旦悶對燜面的做法具體怎麼樣呢，也是很多人不太清楚的。
燜面的做法：
豆角燜面
材料：豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml
做法：
1.豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入模賀彎豆角炒勻；
3.繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用；
4.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層麵條，都要在上面淋上一層剛剛倒拍陵出的湯汁；
5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
通過以上介紹，對燜面的做法都是有著很好的了解，因此對這樣食物製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對燜面製作的時候，食材搭配也是要合理，而且吃的時候，都是要適量進行，這樣利於人體營養吸收。
傳統小吃—燜面的做法，教你怎樣製作燜面？
4樓：死鬼
小時候，街巷邊上總能看見賣燜面的老婆婆，推著一輛破舊的手推車，穿梭在大街小巷呼喊著熱氣騰騰的燜面，來上一碗，淋上辣椒油，別提多好吃了，那個年代，能吃上這樣一道美食，總會覺得心裡美滋滋的，現在，隨著人們對飲食要求高了，越來越多的人都走進了飯店，可曾經的美味，卻終生難忘。
燜面，屬於北方特色小吃，其特點是麵條吸收了湯汁的鮮味，柔軟有彈性，口感特別好，麵食也有助於消化，適合老人和孩子，下面就來教大家製作這道家常燜面。
食材主要有：豬肉末、青辣椒、土豆、胡蘿蔔、豆角、麵條（手工面和掛麵都可以）、花生油、鹽、生抽、老抽、辣椒油。
1、先將麵條下開水燙3分鐘後，撈出過涼水備用。
2、炒鍋倒入熱油，入肉末煸炒，一勺鹽、半勺生抽、兩勺老抽調味。
3、青辣椒切絲，土豆切片，胡蘿蔔切薄片，豆角用手掰成段，裝入盤子。
4、蔬菜全部倒入鍋中，加一碗清水，中火燉，大概需要15分鐘。
5、湯汁稍微濃稠時，麵條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜。
6、燜面味道好不好，最關鍵就取決於這最後一步燜制的過程。
7、大概7分鐘左右，家常燜面就可以裝盤了，小火燜就好，火太大，容易燜糊。
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製作燜面，上色這一步很關鍵，美食講究色香味齊全，老抽一定要選擇正確。
以上就是傳統小吃燜面的全部製作方法了，下班回到家要是餓了，一定來一碗燜面試試。
悶麵條怎麼做
5樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
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美味的麵條。簡單易學。
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太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃。
好吃悶麵條怎麼做好吃，超好吃悶麵條的家常做法
8樓：項丹丙釵
食材主料。
五花肉400g
細麵條1000g
無絲豆500g
輔料蔥、姜、蒜、幹辣椒。
適量醬油。適量步驟。
1.五花肉切片放入少許醬油，鹽，十三香，醃一下，，麵條蒸熟，無絲豆切段。
2.放適量的植物油，鍋八成熱放五花肉炒至變色，放蔥薑辣椒放入無絲豆加鹽，十三香，加適量水，燒至鍋滾，將湯撇出，在湯里加少許醬油調味增色，加少許油。
3.將蒸熟的麵條放入湯裡面津一下馬上拿去來鋪在菜上，將鍋蓋上，小火悶一下，撒上蒜碎就可以出鍋了。
小貼士在做悶面的時候一定要先將麵條蒸熟，其次，要將蒸熟的麵條放在成出來的湯裡面津一下撈出來，這樣會更好吃，麵條更軟。
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