1樓：星星泡飯闖天涯
黃花菜炒雞蛋】所需材料：黃花菜（幹）150克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、
做法步驟：1.準備好所需材料，幹黃花菜要提前放在冷水中泡發，黃花菜的泡發方法，一般都是用涼水泡發，如果急著吃，可以用溫水泡發，把黃花菜放入涼水裡泡發1-2小時，讓黃花菜充分的吸收水分而泡漲回軟，泡發過程中換幾遍水祛除異味。
黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。2.把黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起。
3.把泡發好的黃花菜摘去梗部較硬的部位，投洗乾淨待用。4.
鍋加水燒開，下入黃花菜焯水，水開後煮2-3分鐘，將黃花菜撈出，過下冷水，把黃花菜攥去水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。6.
鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入胡蘿蔔片翻炒均勻，胡蘿蔔熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。7.下入黃花菜，黃瓜片，一起翻炒1-2分鐘，再加入鹽，翻炒均勻。
下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
肉絲炒蒜苗】所需材料：蒜苗250克、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，豬肉選用稍帶一點肥肉的，炒出來的菜餚味道更好吃，將蒜苗擇洗乾淨，再切成寸段待用，薑切成末。
2.將豬肉先切成片，再切成絲，粗細要均勻些。3.
鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白，淋入料酒，生抽，煸炒均勻，將肉絲煸炒上色4.下入蒜苗，鹽，白胡椒粉，大火快速翻炒均勻，將蒜苗煸炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
2樓：阿年在呢
拍黃瓜，西紅柿炒雞蛋。哈哈，拍黃瓜應該是最好學的菜了，在夏天拌起來吃也特別爽口，只需要會一點點刀工就可以。
3樓：咖咖
西芹炒臘肉，西紅柿炒蛋，清炒西蘭花，紅燒茄子，清蒸魚，清蒸排骨。
4樓：小飯團娛樂
蠔油生菜絕對是簡單好學而且味道好的代表菜品之一，配料簡單，而且烹飪的方式也很簡單，幾乎都不需要炒，而且也不需要關注火候，非常下飯。
5樓：墜入星空的風
水煮魚和**雞，水煮魚是乙個家常菜，現在超市賣的有水煮魚的料包和現成的魚片回家，照著配方就好了。**雞只需要將雞塊洗淨焯水，然後放入蔥薑蒜大料翻炒，加水燜熟即可。
6樓：卞尋綠
涼拌黃瓜，冬瓜燉排骨，香草燉雞，西紅柿炒雞蛋，糖醋排骨，青椒炒肉，洋芋雞等等。
哪個菜簡單又好學？
7樓：帳號已登出
公尺飯殺手及做法：
孜然牛肉粒。
1、牛肉洗淨切小丁，青紅椒洗淨切小圈狀。
2、洋蔥切小丁，生薑去皮切片。
3、牛肉丁加料酒、鹽、醬油、孜然、水澱粉、蠔油、香油。
4、混合均勻，醃製二十分鐘。
5、鍋中放入适量油加熱至五成。
6、放入醃製好的牛肉粒翻炒至變色，盛出。
7、鍋中放入油加熱，放入洋蔥碎和生薑片。
8、炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。
9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。
二：辣椒炒肉。
1、辣椒洗淨，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽。
2、豬肉切條，並用白糖和醬油抓拌均勻。
3、再用適量生粉抓勻醃製片刻。
4、薑蒜切小片，豆豉準備好。
5、取平底鍋燒熱，倒植物油，入肉片滑至成熟。
6、把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香。
7、倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加醬油、鹽、味精調味。
8、再快速翻炒幾下即可關火裝盤。
三：酸豆角肉末。
1、酸豆角洗淨切成碎備用。
2、肉末加少許鹽、醬油、料酒拌勻稍醃。
3、熱鍋上油，油熱後，下薑末，幹紅辣椒碎爆香。
4、下肉末炒散至變色。
5、倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可。
四：豉椒辣炒藕絲。
1、嫩藕洗淨去皮，切成藕絲，青紅椒洗淨切成圈。
2、鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味。
3、倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。
4、加入老乾媽豆豉醬、鹽、白糖。
5、保持中大火，翻炒均勻，出鍋。
五：香辣豆腐肉片。
1、辣椒鮮薑切絲，小蔥切細段。
2、入油，加入大蒜、花椒、郫縣豆瓣、生抽炒香。
3、加入適量水，燒開。
4、里脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮。
5、等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮薑一起煮。
6、加鹽調味即可。
六：辣炒什錦藕丁。
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁，火腿切丁。
2、豆腐乾切丁，蓮藕去皮洗淨後切丁。
3、炒鍋燒熱後倒入油，待油七成熱時。
4、倒入豆腐丁用大火煸炒一分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。
5、倒入蓮藕丁翻炒兩分鐘。
6、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後。
7、倒入火腿丁、青紅椒丁，再繼續翻炒一分鐘即可。
8樓：匿名使用者
金針菇炒雞蛋。
1，金針菇切去根部，掰散後清洗乾淨。然後開水下鍋，大火焯水一分鐘撈出。
2，雞蛋打入碗中充分攪散，胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，蒜苗洗淨，切段。
3，熱鍋倒油燒熱，把雞蛋液倒進來，大火將雞蛋炒熟炒散，盛出備用。
4，鍋裡再加少許油，放入蒜末和乾辣椒炒香。
5，倒入胡蘿蔔絲和焯燙好的金針菇，大火翻炒均勻。
6，最後把蒜苗和炒熟的雞蛋倒進來，再加入鹽和少許雞精調味，炒勻就可以出鍋了。
有什麼簡單易學的菜
9樓：匿名使用者
豆豉鯪魚油麥菜。
口味特點：豉香味濃、爽脆可口。
需要食材：油麥菜、豆豉鯪魚、蔥、姜、紅椒、大蒜。
需要調料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、水澱粉、香油。
1、把豆豉鯪魚罐頭開啟，取出鯪魚和豆豉，切成小塊。準備一點去皮的大蒜切成小丁，再切一點蔥花、薑片和紅椒片。
2、油麥菜掰開用流動水沖洗乾淨葉片，切去老根和葉子尖。在根部劃開一刀，再切成長段。
3、炒鍋上火倒入適量的清水，加入少許鹽和色拉油成油鹽水。燒開後放入油麥菜汆燙十秒鐘左右，撈出控乾水分裝盤，碼放整齊。
4、炒鍋裡放少許底油，放入蔥薑蒜炒香，放入豆豉鯪魚和蠔油炒香，加一點點清水稀釋一下，放入少許老抽調色，放入適量的味精、白糖和胡椒粉調味，放入紅椒片煮開。
5、淋入少許水澱粉勾芡，最後來一點香油增香提味，澆在油麥菜上即可。
製作要領：豆豉鯪魚比較鹹，注意鹽的新增不要太多。油麥菜要開水下鍋，再開鍋後馬上撈出，這樣才不失口感。
簡單好學的家常菜？
10樓：雲水大師
西紅柿炒雞蛋。 又叫番茄炒蛋，首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛。
酸辣土豆絲。 對火候和刀工有一定的要求，土豆絲不能太粗也不能太細。
農家小炒肉。 不同的地方做法不同，做常見的是辣椒炒五花肉。
清灼菜心。 用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己。
涼拌黃瓜。 黃瓜切塊拌上調料就可以了，同樣的醬料可以根據自己的口味。
11樓：卣鼓舞噸
白菜豬肉飩粉條，西紅柿炒雞蛋，大餅炒雞蛋。
簡單好學的家常菜？
12樓：乾萊資訊諮詢
1、酸辣土豆絲。將土豆切成細絲，在開水中過一遍，撈出來投涼水。準備蔥薑蒜小公尺辣下油爆炒，放入土豆絲翻炒，炒熟即可。
2、西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然後加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，主要是對肉的醃製很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽醃製2分鐘，炒七分熟後盛出，然後炒辣椒，2分鐘後，肉放入鍋裡一起炒，然後加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己調製，喜歡吃辣的話，可以加一點小公尺辣，是乙個特別方便快捷的一道菜。
5、涼拌黃瓜。黃瓜切塊拌上調料就可以了，同樣的醬料可以根據自己的口味自己調製，飯前開胃特別適合。
13樓：匿名使用者
材料。茄子1個、土豆1個、青椒1根、乾辣椒3根、1小勺鹽、1勺素蠔油、2勺生抽、半碗水澱粉。
做法。1.準備好所有的食材，茄子、土豆、青椒、乾辣椒。
2.茄子洗乾淨後去皮切成滾刀塊，撒上一層薄薄的幹澱粉拌勻，這樣在炸的過程中可以減少吸油量，也可以用鹽醃製後擠去水分。
3.土豆洗淨去皮後切成滾刀塊，裝盤備用。
4.青椒洗淨去籽切成小塊，乾辣椒切小段，裝盤備用。
5.鍋中放入油，油溫七成熱下入土豆，炸至表面微黃撈出控油。
6.這時候鍋裡油比較少，倒入茄子煸炒後盛出控油。
7.鍋內留底油，下入乾辣椒段炒香，再將炸好的土豆塊和茄子同青椒一起倒入鍋內。
8.加入1小勺鹽、2勺生抽和1勺素蠔油，翻炒均勻，然後加入小半碗的水澱粉勾芡。
9.繼續翻炒至土豆和茄子入味，青椒斷生就可以出鍋了。
10.一道營養美味的地三鮮就做好了，土豆綿軟，口感鹹香適口，茄子軟爛，色香味俱全，很是下飯。
14樓：檀以彤
小炒肉。1、準備食材，一塊五花肉，幾瓣大蒜，4根螺絲椒，螺絲椒口感偏辣，在湖南地界，很受當地人歡迎，另外在山東、陝西一帶也都有種植，除此之外，杭椒和線椒，也是小炒肉的絕配。
15樓：以陽德
簡單好學的家常菜莫過於番茄炒蛋，韭菜炒蛋，香乾炒芹菜，這幾種家常菜都是非常簡單好學的。
16樓：胖爺侃大山
最簡單的就是手撕包菜，在鍋裡加入底油，然後放入蒜末，乾辣椒，煸香之後把包菜倒進去，炒包菜炒至再在鍋裡麵加入鹽，生抽，老抽，然後炒一會兒，起鍋前放入雞精，胡椒，陳醋。
17樓：歡歡小櫻子
鹽、花椒、桂皮、八角、香葉放鍋裡炒熱。
肉麵全部抹上鹽（大約用了30g鹽）。
18樓：生吞時代峰峻
西紅柿炒雞蛋，這個真的是簡單到極致，拌飯也是yyds
有什麼簡單易學的好吃的菜給推薦幾個？
19樓：帶檔滑行
泡椒牛肉。過年要吃牛肉，寓意牛氣沖天，象徵著新的一年事業有成。
食材】牛里脊、青椒、紅椒、洋蔥、香菜、生薑、大蒜、泡野山椒、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、生粉、白糖。
做法】1、青紅椒切成滾刀塊、洋蔥切成絲、香菜切成段，把姜、蒜、泡椒剁碎備用。
2、提前調乙個料汁，小半碗清水、放雞精、1勺生抽、1勺蠔油、半勺料酒、生粉攪勻備用。
3、牛肉用刀背輕輕拍打，逆著紋理切成薄片，放少許鹽、少許白糖、生抽、蠔油、胡椒粉抓勻，分三次加入20克清水用手抓勻至粘手。
4、接著放生粉繼續抓勻，再倒入食用油拌勻，醃製30分鐘。
5、熱鍋不要放油，放青紅椒和少許鹽炒出香氣，然後鏟出備用。
6、重新熱鍋熱油，放入牛肉，把火關掉，快速劃散至牛肉變色，馬上鏟出備用。
7、鍋留底油，放薑蒜末、泡椒、洋蔥、青紅椒炒香。
8、放入牛肉的同時淋入料汁，大火快速翻炒30秒。
9、最後放香菜、淋一點明油炒一會即可。
簡單又好吃的菜有哪些呢，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
茄子這樣做好吃美味太費大米飯 從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級...
有沒簡單的菜 5，有沒簡單的菜
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