1樓：情感小兔
我覺得東北人還是很有創意的，無論是穿還是吃，都可以有無限想象，這可能是因為我們東北人都很會生活的原因吧，可以把衣服穿出很多的花樣當然就可以把吃的搞出很多的名堂來，比如燒烤，就可以根據自己的喜歡做出好多種類，連韭菜都可以烤著吃。再說這傳統的用山楂做的糖葫蘆硬是讓我們東北人創意出了更多的花樣，比如可以把辣椒串起來變成了糖葫蘆，還有辣條也可以串起來變成糖葫蘆，真的是全新創意。
之前去買糖葫蘆時，就只能看到山楂的也有的地方叫紅果的，品種還是比較單一的，後來會有些改進，會加一些士多啤梨的，山藥的，還有那種山藥蛋的，就是小小的一粒粒的串在一起，不過很好吃，這些品種已經給糖葫蘆家族增加了一些色彩，但還是略顯單一，不過今年突然發現糖葫蘆家族中一下子湧進了那麼多的新成員，真的是有些驚喜，感覺很想每一樣都品嚐一下，看看會不會發現新大陸，這裡就根據自己品嚐的幾種和大家分享一下看這糖葫蘆怎麼做才好吃吧。
因為最近看到很多的大人和孩子都有在吃辣條，我本人也會偶爾吃一下，就先嚐試了一下這一款，辣條糖葫蘆。因為辣條本身就已經是熟的，可以直接食用的那種，所以用它做糖葫蘆也是比較簡單的，就和傳統的製作工藝差不多，就是將辣條串在竹籤上，然後掛糖漿就可以，因為辣條上已經有味道了，不需要再額外新增調料，所以也比較簡單，但味道確實還不錯，甜甜的，還有點鹹，再加上辣條本身的小辣味，還是很好吃的，如果想自己嘗試的話，建議這種，簡單易學，容易上手。
沒有做不到只有想不到，秋葵的也比較簡單，可以先煮熟，串起來然後掛糖漿，味道也很不錯，可以說既美味又營養，自己在家也可以嘗試，這樣做也很好吃。
2樓：阿甘哦
原材料一定要新鮮，吃起來口感才好，然後就是熬糖漿一定要把握好時間和比例，糖與水要按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，加以攪拌。
3樓：劉心安兒
東北花式糖葫蘆大賞！我覺得最好吃的糖葫蘆還是山楂糖葫蘆，首先要將山楂洗淨，然後去掉殼，然後穿在乙個簽子上，同時熬好糖漿，然後將糖葫蘆裹上醣漿，等它之冷後就可以收卻到好吃的山楂糖葫蘆。
4樓：超級可愛的柿子
冰糖下鍋熬成糖稀後，用勺子舀出糖稀，澆在山楂串上，等待糖稀冷卻後即可。
5樓：葡萄味的水呀
做糖葫蘆的時候要把糖和水1:1的放在水裡熬，然後熬至濃稠，用筷子蘸取一些糖水放進冷水中，如果糖水能夠迅速凝結，這就說明糖水熬好了，然後把你想要沾的東西。往糖水裡一沾就可以了。
糖葫蘆怎麼做的
6樓：瀟灑小姐的美食
都說冰糖葫蘆兒酸，酸裡麵它透著甜！一口咬下去，酥脆香甜！
7樓：鐵老師解憂小課堂
您好，做糖葫蘆最重要的步驟就是熬糖，為您提供乙個熬糖得得方法。
1、先向鍋裡加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。（煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋）
2、等鍋裡的水煮開，糖也化了，再把火關小，煮7至8分鐘左右。這時候已經有少量的糖稀出來了。為了讓糖能均勻的稀出，保持文火，用筷子在鍋裡攪拌2至3分鐘即可。
3、最後要將糖稀完全熬出。注意在這個過程中千萬不能再用筷子攪拌了，不然冰糖沾鍋底就焦了。
4、熬糖的時間要長一些，15分鐘左右，先用筷子攪拌看看，有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒2到3分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好了。可以做冰糖葫蘆了。
提問敖糖裡麵加啥嗎。
敖糖裡麵加啥嗎。
回答您好一定要用開水溶解糖哦，還有做糖葫蘆的水果，在粘糖時一定要快速，因為糖稀較熱，水果如果粘糖時間過長，會導致水果受熱過多而有果汁析出，這樣就會導致糖容易化。
不需要加什麼新增劑哦。
冰糖葫蘆製作用普通白砂糖糖水比例2：1，冰糖糖水比例1：1
8樓：傾歌挽白袖
輔料：開水150克、竹籤。
冰糖葫蘆的做法步驟。
1. 山楂清洗乾淨，去掉蒂部。
2. 大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片3. 清理乾淨的山楂用竹簽子串起來。
4. 將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水5. 中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解6.
當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧（熬過月餅糖漿的應該很有經驗，都差不多，只是那個裡面有檸檬酸所以一直不凝固）
7. 仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。
8. 將串好的山楂放進去快速滾一下。
9樓：林夕的微笑
製作冰糖葫蘆第乙個步驟是選料。一般選擇新鮮的大紅的山楂果，又叫紅果，山楂果吃起來不僅口感舒適，香甜可口，細膩酥脆，而且還具有健脾開胃，化痰理氣的功效。當然能作冰糖葫蘆的水果不止山楂果一樣，像大紅棗、豬血李、桃、杏，甚至蘋果、梨子等也可用作做冰糖葫蘆的原料。
第二個步驟是去核。先用一把鋒利的小刀將新鮮的大紅的山楂果中間橫著輕輕切上一道口子，但不能將果子切破，然後用一根特製的細鐵錐子將山楂果的內瓤和核掏出，掏空。第三個步驟就是串串。
將掏出內瓤和核的山楂果一一用細竹簽子串成一串，一般一根細竹簽子串7—8個山楂果就可，串好之後就可以向掏空瓤和核的山楂果的內部填充豆沙之類的調料了，這樣填充了豆沙製作出來的冰糖葫蘆吃起來口感更好，獨具風味。填好之後，還可以再在豆沙上面再鑲嵌一小塊核桃仁，看起來更好看，當然也更多一道口味。第四個步驟就是熬糖。
將上好的冰糖半斤左右倒進平底鐵鍋裡，加入一至兩斤清水用文火熬，直熬到冰糖全部融化，在鍋裡沸騰不已，全部起泡泡時候，就表示冰糖熬製好了。
10樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？士多啤梨改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，士多啤梨上裸上糖衣就可以吃了。
11樓：東北小廚來哥
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
12樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味。
13樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
14樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧。
15樓：功語晨
今天給大家帶來自製糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下。
16樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
17樓：瀋陽新東方烹飪學校
在鍋中倒入清水，接著倒入白糖，大火煮開後轉小火繼續煮，期間用鏟子不斷攪拌，防止粘鍋，等到糖水熬到顏色發黃，最後把山楂倒入糖水中裹一遍即可。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
18樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會。
怎麼做糖葫蘆才好吃呢？
19樓：你說的我們走吧
1、糖。一定要用白砂糖來製作，製作時白糖和水的比例為，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。
2、鍋。一定要用不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，絕對不可以用鐵鍋，這是我失敗最主要的原因。
3、熬。糖和水倒入鍋裡後，大火燒開，熬的時候不可以攪動，待開始出現大泡泡的時候轉小火，邊熬邊用手晃動鍋底，以免出現受熱不均勻出現糊鍋。我的用電磁爐，用180度燒開，轉到150度繼續熬到冒黃色泡泡時，轉到120度。
4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗裡冷卻數秒，用牙咬一下，感覺不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。
5、沾糖。沾糖時動作一定要快，慢了糖浠會降溫凝固，同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手，沾好後的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上，我用的一塊小玻璃板，用不鏽鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話，可以在糖浠裡灑上點芝麻，這樣吃起來更香。
怎麼做糖葫蘆
20樓：小新科普生活
糖葫蘆的製作方法如下：
1、山楂清洗去籽。
把買來的山楂，挑揀部分長得漂亮，沒有蟲眼腐爛的，沖洗兩遍，然後從中間切開，仔細乙個個去除山楂籽兒備用。
2、合併穿串。
把切好去籽的山楂兩片對起來，穿上竹簽兒。這樣的乾淨衛生，去除籽後不硌牙，吃起來口感會更好。
3、耐心熬糖，把握火候是關鍵。
鍋內倒入一勺水，兩勺白糖，開始熬製。先大火燒，期間用勺子不停攪動，等白糖熬出現大泡，改小火慢熬，熬製出現香油色即可。為了實驗效果，可以用筷子蘸一點，放涼水裡，取出後用牙咬一下，只要感到酥脆不沾牙就好了。
4、製作糖葫蘆。
停火後，在糖面上撒上芝麻，把糖葫蘆到鍋內蘸一下，讓山楂表面沾滿糖漿。或者把山楂串放入平盤裡，用勺子把糖均勻倒在山楂串上也行。製作完成後，等幾分鐘，等糖晾晾即可食用。
糖葫蘆的製作要點
成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。
熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又幹又硬，無法繼續製作。
不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋裡，不然果子就酥了。
怎麼做糖葫蘆
21樓：ckc萱萱
糖葫蘆製作方法教程如下：
冰糖葫蘆】食材：山楂400克，冰糖250克，清水250克，熟白芝麻適量。
製作方法：1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，方便取用，白芝麻炒熟，竹籤熱水燙洗晾乾水分。
2、把山楂放入盆裡，浸泡一會，搓洗掉表面的灰塵，清洗數次，瀝乾水分。
3、用廚房紙擦乾表面水分，然後去掉山楂棒和蒂，山楂核我沒去，串串更方便。
4、處理好的山楂，用竹籤串成串，同時準備好乙個平盤，抹上一層植物油防粘，準備少許冷水，溫度計有就用，沒有就直接用冷水測試糖漿溫度。
5、炒鍋裡倒入水，倒入冰糖，開中火加熱，注意不要攪拌，冰糖融化以後，會出現很多大氣泡，轉小火繼續加熱。
6、氣泡越來越密集，並且逐漸變小，注意整個過程不要攪拌糖漿，直到糖漿有點泛黃，用筷子蘸一點糖漿。
7、放入事先準備的冷水裡，馬上拿出來，放入嘴裡如果糖漿要的時候酥脆就可以了，如果咬的時候發軟，就再熬一會，基本上發黃就可以了，放入芝麻，馬上關火。
8、把串好的山楂放入糖漿裡滾一圈，拿出來，小心別燙著，也可以用勺子舀了淋在山楂上，裹好糖漿的山楂，放在抹了油的盤子上。
9、又香又脆的冰糖葫蘆就做好了，看著就很有食欲！
冰糖葫蘆怎麼做法，冰糖葫蘆的做法怎麼做
簡單好吃的冰糖葫蘆做法 冰糖葫蘆作為我國的傳統小吃之一，在市場中的人氣一直處於只增不減的狀態，尤其是到了冬天，街邊的小店裡 手推車上，賣冰糖葫蘆的還真不少。小編也非常喜歡冰糖葫蘆那酸酸甜甜的味道，但媽媽總說街邊買的糖葫蘆不乾淨，所以便買了山楂與草莓 橘子，在家裡做給小編吃，味道真的不錯。所以，今天也...
水果糖葫蘆怎樣做，水果冰糖葫蘆 怎麼做？ 需要圖圖
自制水果糖葫蘆的做法 原料 水果 白砂糖 1.串果 挑選新鮮飽滿 大小均勻的水果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的水果用竹籤串起來，每串大概十來個。2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2 1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時...
街上賣的冰糖葫蘆很紅的糖怎麼做冰糖葫蘆外包裹的一層是什麼糖怎麼做的
糖葫蘆主料山楂20顆 調料冰糖200克 水適量 冰糖葫蘆的做法 1.山楂20顆 冰糖200克，山楂在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨 2.用竹籤穿好 3.冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化 4.保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色 有粘稠感 5.不好把握...