1樓：看具體
黃酒和紅酒本質上的區別在於釀製原料的不同，黃酒也叫公尺酒，是使用大公尺、黍公尺、粟、糯公尺等為原料釀製而成；而紅酒也叫葡萄酒，是使用葡萄為原料釀製而得。
黃酒和紅酒有什麼區別？
黃酒。中國黃酒是世界上最古老的酒類之一，起源於中國且唯有中國擁有，與啤酒和葡萄酒並稱為「世界 3 大古酒」。黃酒含有豐富的營養，它以大公尺、黍公尺、粟為原料，含有21種氨基酸，人體不能合成的 8 種必需氨基酸黃酒都具備，因而被評為「液體蛋糕」，一般酒精含量為14%-20%。
黃酒是中國的傳統國粹，分布較廣，品種繁多，主要以紹興黃酒最為有名，在國內外的知名度最高。
紅酒。紅酒是對葡萄酒的通稱，葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄製成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在於葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。
葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒，簡稱紅酒和白酒。
2樓：網友
葡萄酒和黃酒、啤酒並稱三大古酒，但葡萄酒和黃酒不是同一類酒。
葡萄酒是由葡萄釀造的，而黃酒是由糧食釀造的，釀造工藝也完全不一樣。
3樓：越幸運越努力
葡萄酒應該不屬於黃酒一類的，黃酒是屬於藥酒有舒筋活血的作用，並且它是用糧食釀造的。葡萄酒是用水果釀造的，雖說他對心腦血管疾病也有好處。所以它不屬於黃酒一類。
4樓：日漫留聲機
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
葡萄酒屬於紅酒，並非黃酒。
5樓：電子數碼科技谷
葡萄酒是不屬於黃酒一類的，葡萄酒是用葡萄或者葡萄將釀造而成的酒，而黃酒是用稻公尺，小公尺之類的穀物釀造的酒。二者還是有本質的區別了。
6樓：網友
葡萄酒與黃酒，是完全不同的兩種酒。
葡萄酒，顧名思義，是用葡萄釀造的酒。
而黃酒，是用糧食釀造的酒……具體來說，是用糯公尺等糧食作為原料釀製的。
黃酒，與葡萄酒、啤酒，並稱世界三大古酒。
所以，葡萄酒與黃酒，是兩種的酒。
aqui te amo。
7樓：網友
葡萄酒不屬於黃酒，葡萄酒屬於果酒，是用葡萄為原料進行發酵之後釀造的，而黃酒則是用糧食釀造的，兩者之間的味道差距很大。
8樓：網友
葡萄酒不屬於黃酒一類，葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟及糯公尺(北方稱江公尺)為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
9樓：網友
葡萄酒不屬於黃酒一類的酒。
黃酒也叫公尺酒，是使用大公尺、黍公尺、粟、糯公尺等為原料釀製而成；而紅酒也叫葡萄酒，是使用葡萄為原料釀製而得。
所以黃酒和紅酒本質上的區別在於釀製原料的不同。
10樓：生活小百科達人
葡萄酒不屬於黃酒，而是屬於紅酒，黃酒和葡萄酒的區別，從釀造原料來看，葡萄酒百分百使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成；黃酒是使用稻公尺、麥曲或者小曲釀造而成。黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒他們不僅在工藝製作上不同，而且使用的原材料也是不一樣的，紅酒是需要用葡萄來製作，而黃酒是用糯公尺來製作的，而且它們的口感也不一樣。
11樓：帳號已登出
葡萄酒不屬於黃酒類，黃酒一類是用糧食制作的。葡萄酒屬於紅酒。是用葡萄製作的。紅酒和黃酒的製作過程也不一樣，使用的食材也不一樣。
12樓：美女的糖醋里脊
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。黃酒是糧食酒，黃酒以大公尺、黍公尺為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒是我國的民族特產，屬於釀造酒。
在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。紅酒助消化、延緩衰老、美容養顏，還有助於預防心腦血管疾病和癌症。
13樓：玩樂星
葡萄酒屬於黃酒這一系列的應該是假的雖說葡萄酒它屬於一種水果發酵也是很有。體會感的真實的一種美，叫展示給我們二現在的黃酒，他注意一些糧食，做成的酒。根本不是乙個檔次。
14樓：藍色都靈
黃酒屬於中國酒，是用糯公尺黍公尺等等釀出來的14-20度的酒，葡萄酒是用葡萄汁釀造成的，所以葡萄酒不屬於黃酒類。
15樓：網友
葡萄酒不屬於黃酒一類，因為它是果酒，單屬於一類，而黃酒和白酒是一類。所以有很大的不同啊！
16樓：網友
葡萄酒和黃酒當然不屬於一類的，葡萄酒是葡萄釀造的，而黃酒它的成分和葡萄酒是完全不一樣的，不僅度數不一樣，含量不一樣，它的作用也是不一樣的。黃酒有暖胃的作用，也有美容的作用，所以葡萄酒和黃酒根本就不是一類的。
17樓：貓耳
黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源於中國，且唯中國有之，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
它以大公尺、黍公尺、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。而葡萄酒是以葡萄釀製。他們的原料根本就不同，所以葡萄酒完全不屬於黃酒。
18樓：網友
葡萄酒不屬於黃酒一類。葡萄酒屬於果酒類。是由葡萄為原料發酵制作而成。黃酒屬於糧食酒。是由糧食發酵釀造而成。
19樓：春風拂面簡約快樂
葡萄酒和黃酒不是一類的，他們的釀製方法和使用的材料也是不同的。葡萄酒是用葡萄的果汁釀製而成。黃酒是用糧食兩釀造。
平日裡少喝些，黃酒可幫助血液迴圈促進新陳代謝，也具有補血養顏活血驅寒疏通經絡的做不用。
20樓：一百**迷
葡萄酒不屬於黃酒。黃酒屬於中國特有的古釀酒，與啤酒和葡萄酒並列被稱為世界三大古酒。葡萄酒是由葡萄加熱蒸餾之後釀造的酒，黃酒是由酒曲制造而成酒，這兩種酒的製作方法不同，原料也不同，所以葡萄酒不屬於黃酒的一類。
21樓：在生活中成長
葡萄酒和黃酒不是一類酒。葡萄酒產於國外，用葡萄釀造而成。而黃酒則是用糧食釀造。兩種酒釀造方式也不相同。所以不是一類酒。
22樓：哈二哥
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催！葡萄酒是有悠久的歷史啦，我們小學都學過。在西方，葡萄酒也是一種美酒。他跟黃酒是不是一類的！葡萄酒在西方是一種發酵的酒。
23樓：匿名使用者
葡萄酒屬於黃酒一類，都是釀造酒。葡萄酒，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。
黃酒，是中國的民族特產，也稱為公尺酒（ricewine），屬於釀造酒，公尺酒酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。
24樓：迷蹤貓耳
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。它以大公尺、黍公尺、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。啤酒被稱為液體麵包而黃酒被稱為液體蛋糕。
25樓：我是么妹
葡萄酒不屬於黃酒一類，因為葡萄酒用葡萄汁釀造的酒，而黃酒則是用大公尺等糧食作為原料釀造的酒，兩者在原料和釀造方法上差異很大，是兩種風味完全不同的酒類。但是他們唯一相同的就是酒。
黃酒的種類有哪些？
26樓：知恩生活
黃酒的種類有乾型黃酒，半乾型黃酒，半甜型黃酒，甜型黃酒。
乾型黃酒，「幹」表示酒中含糖量少，糖分大多發酵成酒精，總糖含量低於或等於。本產品為稀醪發酵，總加水量為原料公尺的三倍左右，酵母充分發酵，殘糖低。
半乾型黃酒指的是酒中的糖分尚未完全發酵成酒精，保留了部分糖分，總糖含量為至。製作上，該酒加水少，等於配料時加餐量。
半甜型黃酒，其工藝獨特，用成品黃酒代水，加入發酵醪中，在一定程度上使發酵醪中產生的糖分不能轉化為酒精，故成酒中糖分較高，總糖含量在至100g/l。
甜型黃酒，一般用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒。
娘，糖化到一定程度時，加入40-50%濃度的公尺白或糟燒酒中，加到100g/l以上。
黃酒口感，乾型黃酒口感該酒香醇鮮爽，酒香濃郁，橙黃至深棕色，清澈透明，味爽微苦。半乾型黃酒口感該酒口味醇厚柔和鮮爽，醇厚濃郁，越陳越。
香，久藏不衰，我國很多高檔黃酒都屬這一類。
半甜型黃酒口感酒香濃郁，酒度適中，甘甜醇厚，黃酒中的珍品。但不宜久存，儲存時間愈長，色澤愈深。甜型黃酒口感鮮甜醇厚，酒體協調，濃郁醇香，因為加了公尺酒，所以酒度也較高，可以常年生產。
黃酒分類
27樓：站在太陽下
黃酒按其含糖量的高低可分為乾型黃酒、半乾型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒。黃酒是以大公尺等穀物為原料，經過蒸煮，拌以麥曲、公尺麴或酒藥進行糖化、發酵釀製而成的酒。
黃酒分類。黃酒按其製作原料可以分為糯公尺黃酒、黍公尺黃酒、大公尺黃酒、紅麴黃酒。
黃酒香氣濃郁、色澤金黃或褐紅，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，營養價值很高。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，它與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒。
屬於黃酒的酒都有什麼
28樓：遊醫明達
屬於黃酒的酒有浙江加飯酒、花雕酒、江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒、江蘇金壇、丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、廣東珍珠紅酒、張家口北宗黃酒和山東即墨老酒等。
黃酒以大公尺、黍公尺為原料，一般酒精含量為百分之14到百分之20，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為液體蛋糕。
你知道黃酒是如何分類的嗎？
29樓：成白凡
1.乾黃酒：「幹」表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15．0g/l。口味醇和、鮮爽、無異味。
2.半乾黃酒：「半乾」表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。
在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15．0g/l－40．0g/l，故又稱為 「加飯酒」。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種型別。
3.半甜黃酒：這種酒採用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使醣化髮酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。
總糖含量在40．1g/l－100g/l，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。
4.甜黃酒：這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，當糖化至一定程度時，加入40－50%濃度的公尺白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100g/l。
口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。
紅酒都屬於葡萄酒嗎紅酒是不是葡萄酒嗎？
紅酒並不都屬於葡萄酒，楊梅釀製的紅酒叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。紅酒泛指紅葡萄酒，但並不一定特指紅葡萄酒。楊梅酒是由楊梅 白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖 果糖 檸檬酸 蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒。葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅...
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自釀葡萄酒完全發酵後，裡面的糖分已經完全轉化為酒精，沒有甜味說明發酵的充分，做酒很成功，類似幹酒的味道。這時候是不能再加糖的，再加糖會使葡萄酒過久渾濁難以清澈，糖過多也不會再發酵成酒的。自制葡萄酒注意事項 1，各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙 鐵器 銅器 錫器等，包括不繡鋼製品。2...
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