1樓：開心的壹家人
你好朋友，一般情況下豆芽開花了也是可以吃的，放心吧。是沒問題的，經常吃一點豆芽補充鈣質的，祝你身體健康開心生活。
2樓：配件王老師
實際上我們常食用的豆芽菜就是黃豆或者綠豆發芽後的產物，而土豆發芽不能食用是因為發芽的土豆含有龍葵素，其實一種神經毒素，食用後會引起神經中毒。因此黃豆生牙可以食用，並不會影響健康。
3樓：文
日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的，綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽更豐富。綜上所述，綠豆芽長綠葉了是可以吃的。
營養價值：1、豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病；
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
食用功效：1、清熱利溼：有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功；對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護髮：黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
綠豆芽開花了還能吃嗎
4樓：戴蒙崗居
綠豆芽不會開花，會長出子葉，綠豆芽營養豐富，經常食用對人體健康有益，不過變色的綠豆芽不要食用。綠豆播種後在夏季會開花，花朵為淺黃色或黃綠色，較為美觀。綠豆營養豐富，可以煮粥食用，不過容易生蟲，要密封存放在陰涼乾燥處。
綠豆芽是不會開花的，綠豆放在水中，經過浸泡後會發芽。綠豆會長出下胚軸和兩**葉，下胚軸細長硬脆，可以食用。綠豆芽是家庭常見的蔬菜，口感甜脆且營養豐富，含有大量的維生素和礦物質成分，可炒食或涼拌食用，對人體健康有益。
綠豆一般在4～6月之間可進行播種繁殖，植株的生長週期較短，一般6～8月之間可進行採收。綠豆是一年生草本植物，高度在20～60釐公尺之間，植株的葉片細長，顏色為綠色。花期在夏季，花朵數量較多，花瓣為卵形，顏色為淺黃色或黃綠色。
淺綠豆的果實為莢果，果實一般在6～8月之間成熟，顏色為淺褐色，長有硬毛。莢果內有10～14顆種子，種子較圓潤，顏色為淺綠色或黃綠色。綠豆可食用，富含大量的蛋白質、礦物質和維生素，可以煮成綠豆粥，營養豐富，還有解暑的作用。
綠豆若是保護不當，很容易生蟲，如果綠豆較少，可以裝在塑料盒中封好，覆上保鮮膜，將其放在冰箱中儲存。如果綠豆較多，可將其裝在塑料瓶或其他較大的容器中，在裡面放入適量的花椒，密封儲存，將瓶子或容器放在室內陰涼乾燥處存放。
豆芽發芽了還能吃嗎
5樓：生活小常識
豆芽發芽了還能吃。
豆芽發芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿來吃的。豆芽裡面的胡蘿蔔素還有維生素都是特別的豐富的，同時不同豆子發出的豆芽，功效也都是不一樣的。
豆芽簡介：
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
炒豆芽一般配以雞絲。"銀苗雞絲"、"掐菜炒雞絲"、"雞絨銀條"、"銀針拌雞絲"，各地有各地的名稱。魯菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉慶年間，有"縷豆芽菜使空，以雞絲、火腿滿塞之"的做法，實在難以設想其操作方法。
西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。另三個分別是豆腐、醬和麵筋。其實，中國之食品發明，遠不止此四種。
豆芽據說也是李鴻章在光緒庚子後使歐時傳入西方的。因有"李鴻章雜碎"之說，現加拿大魁北克一帶，乾脆就稱豆芽為"雜碎"。
豆芽長芽了還能吃嗎
6樓：小白兔奶糖
<>豆芽長芽了不影響食用，對人體無毒無害，但是會影響食用的口遲賀顫感。豆芽長芽是因為豆芽發育過頭了，種子先發芽後長葉子，這種豆芽雖然對人體無毒無害並且可以食用，碼敗但已經失去了拍笑營養價值。
發芽的豆子能吃嗎？
7樓：小知愛娛樂啊
發芽的豆子中，黃豆是可以吃的。黃豆營養價值雖高，但內含妨礙營養元素吸收利用的物質。不過經過發芽，這些妨礙物質都會被大量分解，增加了營養利用效率。
從口感上講，發芽黃豆更鮮美、細膩，吃後不容易脹肚，適合消化功能不好的人。
用發芽黃豆打豆漿或與香菇等一起炒食都是不錯的選擇。值得提醒的是，發芽黃豆並不等同於黃豆芽，發芽黃豆培育時間更短，一般長出不到半釐公尺的小芽就可以吃了。
3種發芽食物不能吃
1、土豆：發了芽吃不得。土豆是最容易發芽的蔬菜，看到土豆皮發綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。
土豆中含有一種天然的「**」——龍葵素，這種**能保護土豆免受黴菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。而這種毒素最多就存在於發了芽的土豆中。
2、花生：發了芽沒發黴可食用。很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為裡面會產生大量的黃麴黴素（一種致癌物質）。
其實花生髮芽並不是不能吃，只是因為花生髮芽和發黴所需要的環境條件是一樣的。
很多發了芽的花生也會出現發黴現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
3、紅薯：發芽後可引起中毒。紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。
食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。所以不可食用。
以上內容參考：人民網——3種發芽食物不能吃 什麼食物發芽其實可以吃。
發芽的豆子能吃嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
可以的。大豆發芽後，營養跟以前大不相同，尤其是維生素c含量。大豆中基本不含維生素c，而每100克豆芽中含9~21毫克。
此外，胡蘿蔔素、維生素b2、尼克酸（維生素b5）、維生素b12、維生素e 都有不同程度的增加。
大豆異黃酮含量公升高。大豆在發芽過程中呼吸作用增強，其中異黃酮合成代謝的關鍵酶數量有所增加，從而提高了豆芽中異黃酮的含量。
豆子發芽了能吃嗎
9樓：陽光生活
豆子發芽了還能吃，豆子發芽是一種常見現象。將豆子買回家後，如果沒有及時吃完，加上環境因素的影響，它就會發芽了。
豆子發芽了還能吃嗎吃豆芽有什麼好處1、豆芽具有清熱明目的功效，只要經常吃豆芽就可以去除火氣，緩解肝火旺盛，同時也減少患上疾病的產生，比如高血壓、心腦血管疾病等。另外吃豆芽能夠預防缺鐵性貧血的產生，為身體補充足夠的血量。
2、豆芽裡面富含大量的膳食纖維，適合於便秘的人群。膳食纖維不容易被人體消化以及吸收，可以促進胃腸道蠕動，從而加快排便，減少了毒素在身體裡面的堆積。
綠豆芽下端的須叫什麼，豆芽的根鬚能吃嗎 豆芽根部長鬚還能吃嗎
就是長出來的多餘的鬚根，綠豆芽的根上長了許多小鬚根，可以食用。不長鬚根的竅門 1 調整水溫 在生綠豆芽的時候，水溫太高會導致只長鬚根不長胚軸，為了避免這個情況，要降低水溫，用冷水來降低溫度。2 延長澆水間隔 澆水之後短時間內不要再次澆水，澆水時一定不能太頻繁，拉開澆水的間隔。3 生長環境 養在適宜的...
長出了嫩芽的老薑還能吃嗎,綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎
長出了芽的姜來是可以吃的 自 1 許多人都知道,馬鈴薯發芽是有毒的,絕對不能吃,因此很多人擔心姜蒜也存在這個問題,看見發芽了就趕緊扔掉。發芽的姜是可以吃的 我們把姜切開,可以發現裡面的肉質幹空 纖維變粗,那代表姜的營養成分已開始減少,營養價值下降,但其主要成分並沒有遭到破壞。2 實際上,市面上大多數...
豆芽發綠了還能吃嗎，黃豆芽變綠了 還能吃嗎
豆芽發綠了還能吃，這個是光合作用的結果，所以會變綠，只要豆芽沒有一位變質，放心吃。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的 富含鉀，具有有助於維持神經健康 心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。一般的的黃豆芽在發...