1樓：網友
黑色食品，如香菇，木耳，金針菇等，可以使雞湯鮮香濃郁。這些都是調鮮的材料都適合長時間燉煮，而且有補鐵的作用非常適合燉雞。放些綠葉菜，如雞毛菜，可以使雞湯顯的較清爽。
還有就是放些中藥，也就是藥膳。但燉出來的湯中有濃郁的中藥味道。適合一些特殊的人喝，如加黨參，有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
粵菜燉雞湯料有很多種，各種野生菌類、清補涼（黨參、沙參、玉竹、枸杞、紅棗、陳皮、淮山、薏公尺）、當歸、杏仁、白芷、淮山、銀杏、冬筍、椰子（椰奶燉雞別有風味）、西瓜、海底椰、海味（沙蟲、泥丁、八爪魚、乾貝、魚肚、魚翅、鮑魚、海參）還有大補的榴蓮、人參、甲魚等等等等都可以放，主要以體現雞的原汁原味為主，不放香料的。
2樓：小豪旅遊諮詢
燉的時候不能放進去。
等雞湯溫度降下來了可以再放枸杞。
因為溫度太高了會破壞黑枸杞裡面的花青素。
3樓：憂鬱的小魚
可以放呀，這些原本就是燉雞湯的食材，還可以提味，不過也要適量，不要太多。
4樓：燭龍玉歌
能吧 畢竟自己家裡 飯店裡 都是這麼放的。
燉的時候不能放進去 等雞湯溫度降下來了可以再放枸杞。因為溫度太高了會破壞黑枸杞裡面的花青素。
嗯 小小抄襲一下。
5樓：歸可
能的。。趙本山都用小蘑菇燉雞。
6樓：有問題就找
可以啊 看你的喜好了 你喜歡就放一點 反之，不喜歡就不放。
野生菌燉雞需要放什麼
7樓：仉玉軒
羊肚菌為四大野生菌類之首，味道鮮美，口感極好，同時還含有豐富的維生素、蛋白質以及多種微量元素。羊肚菌最適合與老母雞一起燉，對於滋補身體來說非常不錯。下面就為大家分享一下羊肚菌燉雞的做法。
食材。適量幹羊肚菌、乙隻老母雞、一把紅棗、半把枸杞、三片姜。
製作過程。1、幹羊肚菌用溫水泡開；
2、老母雞掏出內臟，將整隻雞肉全部清理乾淨；
3、紅棗、枸杞洗淨備用；
4、準備乙個砂鍋，注入適量清水燒開；
5、下入清洗乾淨的雞和薑片，開大火，燉1個小時；
6、改小火，加入紅棗再燉半小時；
7、加入羊肚菌和枸杞，再燉10分鐘；
8、加入適量食用鹽即可起鍋。
經驗分享。1、雞，我用的是農村養的老母雞，個頭不大，但肉質緊，肉也很香；
2、羊肚菌用溫水泡就行了，開水容易燙過頭；
3、羊肚菌和枸杞都比較容易煮爛，所以一定要控制火候，最後10分鐘下入就行了；
4、薑片雖有去腥效果，但不宜加多，多了會蓋住雞和羊肚菌的味道，三片足以；
5、我們知道食用鹽經過長時間高溫烹製會產生亞硝酸，對身體不太好，所以我們在最後快起鍋時加入適量食用鹽即可；
6、羊肚菌本就適合清燉，如果覺著雞肉吃著味道太淡，可以打乙個麻辣蘸料，蘸著吃，也可以將雞撈出，撕下雞肉，加入作料涼拌成手撕雞。
山珍菌燉老雞的功效
8樓：林夕的微笑
雞肉的功效與作用。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力。
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精。
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育。
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
燉雞湯，到底能不能放姜燉雞湯什麼時候放姜
燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。拓展資料 燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血 養顏 提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率 雞湯本身也有提高呼吸系...
燉雞湯需要放幾種藥材，燉雞湯時裡面放什麼藥材最好，當
出汗多心悸 心慌 頭暈，燉雞湯加4味藥材，補氣血頭不暈 黃芪，當歸，紅棗，枸杞，我家做雞湯是放這四樣，主要是為了補氣血益肝腎，當歸的味道挺大，根據個人口味新增。不需要！放點姜，花椒，鹽就行了！我建議只放黃芪，非常補氣的。中藥雞湯的做法 中藥雞湯 山藥田七與老母雞熬湯 製作原料 二百克老母雞，五十克山...
燉雞湯時可以放黃芪和蟲草花大棗香菇枸杞一起嗎
原料 北京油雞半隻 蟲草花10克 香菇500克 紅棗6顆 枸杞20顆 人蔘1小根 黃芪3片 鹽6克 料酒1勺。1 首先將去內臟的北京油雞洗淨斬塊。2 冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中，煮開五分鐘撈出。3 往新鍋中放入焯過水的雞塊，加入開水。4 放入黃芪片和人蔘。5 蓋上鍋蓋，小火慢燉2個半小時。6 開啟鍋...