1樓：哆啦美獅子
做法。烤鱔魚串15克鱔魚切成1釐公尺的長段雞蛋 1個魚湯 1大匙料酒 1/2小匙 鹽醬油各少量雞蛋磕到碗裡後加入高湯和調味品充分攪拌油適量。
1、用油布將煎蛋鍋毫無遺漏地擦一下，然後將好雞蛋的1/3一點一點倒入鍋內，向四周攤開。雞蛋半熟時，將鱔魚橫放在攤開的雞蛋上並捲上。
2、用油布往鍋上擦油，將卷好的雞蛋卷往塗上油的地方挪動一下，使沒塗上油的地方也塗上，然後將剩下的雞蛋倒一半進鍋裡，將剛才卷好的雞蛋卷作芯，再按剛才的順序卷一遍。同樣，將剩下1/3的雞蛋再按上述做法卷一遍。
3、趁熱將煎好的雞蛋放在竹簾上整形，切成適當的大小放在盤子中。
滑潤爽口，清鮮味美，老少皆宜。
2樓：彤蛋卉
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪 ：雞蛋每百克含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 3、其他微營養素：
雞蛋還有。>雞蛋。其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。
蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素a、b2、b6、d、e及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素a、d和e與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素c的含量比較少，應注意與富含維生素c的食品配合食用。
夢見鱔魚雞蛋卷
3樓：星座家
三才配置甚佳，基礎運堅固，境遇安泰，喜下屬忠心扶助，得長輩或上司之惠澤引進，努力奮鬥，可輕易得成功，及伸張發展，很幸福安全之佳名。【大吉昌】
宜」宜加班，宜唱歌，宜與陌生人交談。
忌」忌查黃曆，忌購買打折貨品，忌理髮。
本命年的人夢見鱔魚雞蛋卷，吉凶參半，有公升遷的機會，謹慎處事為要。
夢見鱔魚，吉兆，生活會幸福。
夢見雞蛋，將來生女兒的幾率很高。
夢見鱔魚雞蛋卷，在合作關係的處理中成長！和合作伙伴、配偶之間的矛盾，沉默並不能緩解問題。爭吵有時也是一種交流的方式。
心意已定的話，還是直接了當地說出來吧，拖太久的話更容易變得無法決定！
做生意的人夢見鱔魚雞蛋卷，損失較多、不可太過自信，大損失。
懷孕的人夢見鱔魚雞蛋卷，生男，春佔生女，慎防挑重、土石之傷。
夢中看到有一群魚開心的游來游去，意指你的戀情老是停在原處，所以希望戀情有進一步的發展了。如果夢中你去拿魚杆想要釣魚，表示你太急躁了，有可能會嚇到對方，而如果夢中釣到的魚跑了，或是魚遊走了，是在警告你如果再不積極點，對方就不理你了。
夢見鱔魚雞蛋卷，按周易五行分析，吉祥色彩是藍色，財位在正北方向，桃花位在正南方向，幸運數字是，開運食物是綠豆
出行的人夢見鱔魚雞蛋卷，可以緩慢出門，平安回家。
上學的州滾好人夢見鱔魚雞蛋卷，理科成績較好，可彌補文科之缺失，可錄取。
夢見雞蛋，最近會走黴運，由於自己的粗心大意，會出些小錯誤，引起上級的不冊鉛滿，要細心啊。
戀愛中的人夢見鱔魚雞蛋卷，性情難容，互相忍讓婚姻可成。
本命年的人夢見買蛋卷，意味著運勢欠佳，口舌備哪是非難免，守舊為安。
出行的人夢見早餐蛋卷餅，遇風則延期出外。
戀愛中的人夢見煎蛋卷，說明在巧遇中認識物件，不利為客，婚姻可成。
做生意的人夢見什錦蛋卷，經營不利，加強講習研討改進再重整經營。
做生意的人夢見蛋卷，平順得財，慎防小人陷害，稍有變動。
做生意的人夢見肉脯蛋卷，不穩定，常常轉變，慎防官司。
懷孕的人夢見蛋卷，生女，春佔生男。不可挑重擔，防跌倒。
本命年的人夢見什錦蛋卷，要有恆心，謹慎處事，可順利平安。
鱔魚皮蛋湯怎麼做好吃
4樓：橢徘著詭
食材明細。
鱔魚1條。皮蛋2個。
姜1小塊。芹菜1小把。
鹽適量胡椒粉適量。
清淡口味。煮工藝半小時耗時。
簡單難度。皮蛋魚湯的做法步驟。
1挑選鮮活的鱔魚。
2請師傅將魚處理好，取魚頭魚尾魚骨。
3洗淨，將其放入砂鍋中，加入洗淨的薑片。
4、加入適量清水。
5大火煮開，轉中小火再煮20分鐘左右。
6皮蛋洗淨，去殼，切塊。
7芹菜洗淨，切成芹菜珠。魚湯轉大火，下皮蛋。
8魚湯轉大火，下皮蛋。
9再次煮開，下鹽與胡椒粉調味，加入芹菜珠，熄火。
鱔魚雞蛋卷的所需食材
5樓：默默
烤鱔魚串15克，鱔魚切悉睜物成1釐公尺的長段，雞蛋1個，魚湯 1大匙。料酒1/2小匙 鹽、醬油各少量。雞蛋磕到碗裡後，加入高湯和調味品充分睜液攪拌，油適量。
特 色： 滑潤爽口，清鮮味美，早謹老少皆宜。
鱔魚雞蛋卷的介紹
6樓：淒涼
鱔魚雞蛋明好羨卷是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。此菜滑潤爽口，清鮮味美激拍，老少皆宜。以鱔魚與雞蛋為主原料油煎而成，營養價值很且有非常好的食療作襪姿用。
鰻魚蛋卷怎麼做
7樓：林夕的微笑
材料材料：材料[4人份]，雞蛋 … 6個，水 … 1/3杯，鹽 … 1/3小匙，味精 … 2小匙，砂糖…少許，淡口醬油… 少許，烤鰻魚 … 1串，色拉油 … 適量。
做法1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用；
2、烤鰻切成粗條，備用；
3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱；
4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條；
5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起；
6、可反覆卷幾次，捲成粗卷即可；
7、用竹簾將蛋卷整形（如沒有可省略）；
8、再用烹飪吸油紙吸去多餘油脂；
9、冷卻定型後，切塊裝盤即。
燒鰻魚蛋卷怎麼做
8樓：林夕的微笑
用料 燒鰻魚 1／4切。
雞蛋 2個。
魚素（粉末） 2大勺。
淡口醬油 1／4小勺。
醬油 少許。
鰻魚醬汁 少許。
色拉油 少許。
燒鰻魚蛋卷的做法。
整條鰻魚切1／4大小，再對半分成2粉燒鰻魚蛋卷的做法 步驟1
刷上鰻魚醬汁，蓋上保鮮膜，用600在微波爐中加熱20秒左右燒鰻魚蛋卷的做法 步驟2
雞蛋加入魚素，醬油，鹽打散備用燒鰻魚蛋卷的做法 步驟3
鍋加熱，倒入少許色拉油，用廚房紙塗抹均勻，倒入一半蛋液攤平燒鰻魚蛋卷的做法 步驟4
等蛋液表面凝固以後關火燒鰻魚蛋卷的做法 步驟5
讓金黃色的那面蛋餅朝下，鋪在菜板上備用燒鰻魚蛋卷的做法 步驟6
把加熱好的鰻魚條碼在蛋餅上燒鰻魚蛋卷的做法 步驟7
把鰻魚作為軸心，小心地將蛋卷卷好燒鰻魚蛋卷的做法 步驟8
再次配芹加熱鍋並塗勻色拉油，是蛋卷接頭的部分貼住鍋底，以免散花，倒入少許蛋液攤液賣派開燒鰻魚蛋卷鬧賀的做法 步驟9
待表面蛋液凝固，小心的把蛋卷捲起來燒鰻魚蛋卷的做法 步驟10
反覆進行10～11的操作，直到用光所有的雞蛋液燒鰻魚蛋卷的做法 步驟11
燒好的蛋卷取出放在一旁等待冷卻（可以用壽司用的竹簾或是保鮮膜包住，用手按緊實一些，冷卻後會比較好切）燒鰻魚蛋卷的做法 步驟12
家常鱔卷怎麼做？
9樓：三夜見
菜系及功效： 川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜。
口味： 微辣。
工藝： 炸。
家常鱔卷的製作材料：
主料： 鱔魚500克。
輔料： 芹黃100克。
調料： 花生油100克，醬油15克，胡椒粉2克，泡椒20克，料酒15克，花椒粉2克，澱物伏粉(玉公尺)20克，味精10克，大蔥15克，姜10克。
家常鱔卷的特色：
鱔魚脆嫩，鹹鮮微辣。
教您家常鱔卷怎麼做，如何做家常鱔卷才好吃。
1. 鱔魚肉切成5釐公尺長的段，用立刀切成井字花紋；
2. 芹菜心抽去筋，切成30公釐的段；
3. 蔥、姜、蒜切成片；
4. 把醬油、料酒、胡椒麵、味精、蔥、孝逗姜、蒜、水澱粉、高湯（50毫公升）對成芡汁；
5. 用精鹽、料酒、幹澱粉將切好鱔魚卷拌勻；
6. 鍋置火上，放入油燒至八成熱時，把拌好的鱔魚罩慎攜過油捲起時倒入漏勺控去油；
7. 留底油煸炒芹菜和泡辣椒，倒入鱔卷，烹入芡汁盛盤撒上花椒麵即成。
家常鱔卷的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相剋：
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
雞蛋卷怎麼做，日本的雞蛋卷怎麼做
蛋卷應該怎麼做？快來get吧 胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。記得蛋清與蛋黃要分離 花開富貴肉蛋卷的做法 黃油雞蛋卷怎麼做？準備80克黃油，隔水融化 碗中打入雞蛋，少許鹽，麵粉，黑芝麻，攪拌均勻，下鍋攤。雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切...
鱔魚怎樣做好吃 需要什麼調料，鱔魚的怎麼做好吃
你試試鱔魚的這個做法吧，不難做的。味道也很好。醬爆鱔段 原料 鱔魚，彩椒 配料 姜，蠔油，醬油，料酒，鹽，糖，黃豆醬，裨縣豆瓣醬，蒜，香菜 步驟 1，鱔魚請商家幫著清理好吧，買回家沖洗乾淨後直接切段。2，將放了薑片與少許料酒的水燒開，放入鱔段稍微汆燙半分鐘即可撈出。3，1勺蠔油 1勺醬油 1勺料酒 ...
青筍紅燒鱔魚怎麼做好吃，青筍紅燒鱔魚的家
主料鱔魚 500克 輔料食用油適量鹽 適量青筍 4根泡椒 適量豆瓣醬 適量蒜粒 適量薑末 適量步驟 1.準備好食材 鱔魚 2.準備好食材 青筍 3.準備好食材 蒜粒 4.洗淨鱔魚 鱔魚裡的血線除掉 5.青筍去皮 切成丁 6.鍋中置油 燒熱 7.把鱔魚下油鍋 爆炒 8.炒到鱔魚金黃色 9.把鱔魚盛出來...