1樓：小管家美食
絲瓜需要先用油炸一下，保持絲瓜的顏色不變，雞蛋需要炒的嫩一點，切記絲瓜要想不變色，不要放雞精和味精。
2樓：日照趕海找鐵哥
絲瓜炒雞蛋怎麼做？把絲瓜去皮切塊，倒入鍋中翻炒，然後加入雞蛋生抽，蠔油鹽翻炒均勻。
3樓：長新很搞笑
這道菜其實不用教。
4樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
絲瓜雞蛋怎麼炒
5樓：愛生活的可愛吃貨
絲瓜雞蛋怎麼炒如下：
1、雞蛋打散，幹枸杞泡水。
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油後，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出。
3、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊。
4、再次將鍋燒熱，點少許油，下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可。
5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋，一共約一分鐘就可以了。
怎麼挑選絲瓜？
看形狀。要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身區域性腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的`絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。
看紋理。看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。
絲瓜炒雞蛋應該怎麼做？
6樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
辣椒絲瓜炒雞蛋的做法，辣椒絲瓜炒雞蛋怎麼做
辣椒絲瓜炒雞蛋的做法 1.絲瓜洗淨去皮，切斜片待用。2.蔥切丁 姜切絲 青椒切塊待用。3.雞蛋打入碗內攪散攪勻並加入少許鹽。4.鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用。5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲 蔥花 炸香。6.接著放入絲瓜翻炒均勻。7.絲瓜變色時加入鹽...
絲瓜雞蛋湯怎麼做，絲瓜雞蛋湯怎麼做好喝
絲瓜蛋花湯。主料 絲瓜130克 雞蛋1個。輔料 油適量 鹽適量 蝦皮適量 芝麻油適量 香菜適量 蔥適量 姜適量 蒜適量。做法 1.準備食材。2.鍋中放少許油，炒香蔥薑蒜片。3.加入去皮切成薄片的絲瓜略炒。4.當絲瓜變得略透亮時，加入蝦皮一起略炒。5.加入適量水大火燒開。6.將雞蛋打散，均勻的澆在湯汁...
番茄絲瓜炒雞蛋的做法，西紅柿絲瓜雞蛋湯怎麼做好吃
把西紅柿洗乾淨以後，在鍋裡放上清水燒開。洗乾淨的西紅柿放在鍋裡，過一下水，然後把西紅柿老娶出來。放涼以後把西紅柿皮撕下來，切成西紅柿小塊兒。打上兩個雞蛋放在碗裡。均勻的攪成雞蛋黃，鍋裡放上油。以後把雞蛋放進去翻炒以後把雞蛋放進去翻炒一會兒。然後把切好的西紅柿倒進去。來回翻炒以後加上蔥就可以起鍋了。先...