1樓：網友
那要看你買的牛筋什麼什麼樣的性質了，如果是生的話那就很難煮了要很長時間的，還有一種是半成品的比較容易煮的，但味道呢沒有生的買回來煮的好吃，那就要看你喜歡吃牛筋的味道還是要比較容易煮的。
煮的辦法呢其實並不難，第一步：把買回來的牛筋加入水，然後放入牛筋然後加入，姜，幹辣椒，蔥，料酒，這幾樣東西要放多一點因為牛筋的味道要比牛肉的重，以上東西放好後煮20分鐘左右（如果買回來是生牛筋那就要更長的時間了，具體世界我也不清楚因為沒買過生的），然後把牛筋挑揀出來有涼水沖涼。
下一步就要開始正式煮了，調料主要有：姜，幹辣椒，蔥，料酒，辣椒醬，火鍋底料，（做好是用「郫縣豆瓣姜」 味道好一點），還有的就是滷料了，有這些調料後放入油 把以上調料抄出香味後放入牛筋在抄會，再家入水調基本味也就是，鹽，味精，糖，胡椒粉，十三香，煮到你滿意的程度就可以了。
2樓：利萬知道
在青海西寧吃過一道乾煸牛筋，裡面就是60%半乾紅辣椒，10%蒜，30%的牛筋，吃起來，牛筋是糯糯的，很不錯。
3樓：叢林探野
烤牛筋太筋道了，吃完真的體力大增，渾身冒汗！
4樓：菜菜的美食呀
大蔥和牛筋用甜麵醬燒的還挺好吃。
牛筋如何做才好吃
5樓：司徒琳
香辣牛筋：
材料：蹄筋(按個人喜好的重量)，耗油辣味滷汁1鍋做法：1.蹄筋用水煮40分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
2.將耗油辣味滷汁煮滾後，放入牛筋，用小火慢滷約60分鐘，可用筷子插入，如果穿透的話，表示牛筋已入味，將牛筋盛入盤中，用少許香菜裝飾即可。
6樓：年一白
八角\x09適量。
姜蒜沫\x09適量。
幹辣椒\x09適量。
生抽\x09適量。
蠔油\x09適量。
醋\x09適量。
黑胡椒粉\x09適量。
冰糖\x092-3小粒。
1、牛筋先焯水，再倒入高壓鍋內，放入姜，老酒，幾粒冰糖30分鐘左右；2、熱油，道路姜蒜幹辣椒爆香；3、放入高壓鍋燉好的牛筋快速翻炒倒入生抽、 蠔油 、適量的醋 、黑胡椒粉，翻炒均勻；3、倒入適量的水，等待收汁，完成。
7樓：網友
牛筋的做法：教你做一道經典粵菜蘿蔔燜牛筋，非常好吃。
8樓：叢林探野
烤牛筋太筋道了，吃完真的體力大增，渾身冒汗！
牛筋怎麼燒
9樓：書卷養精神
紅燒板栗牛筋 -
食材 ]牛筋500g 板栗300g 姜5片 蒜3瓣。
大蔥3段 花椒10顆 幹辣椒4個 八角3個。
老抽1/2小勺 生抽2小勺 蠔油1/2小勺。
糖 鹽適量 植物油1大勺。
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
食譜 ]1.牛筋洗淨後放入鍋中汆燙，再過冷水，控水備用。
2.牛筋剪去多餘衣皮和淋巴，剔除碎骨。
3.牛筋沖洗乾淨後放入高壓鍋壓30分鐘。
沒有高壓鍋，用普通鍋煮2小時。
4.將煮好牛筋撈出來過冷水，切成3cm小段。
5.將絕橡剝好的栗子放入熱水煮10分鐘，撈出過冷水備用。
栗子焯水可去澀味，燜煮時更易入味。
6.熱鍋冷油放入鍋中爆香蔥薑蒜，加入幹辣椒、八角、花椒炒香。
不吃辣的幹椒和花椒可不放。
7.放入牛筋和板栗，翻炒片刻後，加入生抽、老抽、蠔油調味。
8.倒入開水沒過材料，蓋好鍋蓋小火燜30-40分鐘。
9.煮至栗子軟爛，加入適量鹽、糖調味，大火收汁出鍋。
牛筋紅燒後，會呈現出局巨集渣美好桐悄的琥珀色，肉眼可見滿滿都是膠原蛋白，入口軟彈，不一會就化在嘴裡。
裹滿醬汁的板栗，粉糯又入味，醬汁的香和自身的清甜融合得剛剛好，讓人欲罷不能。
三個小時的守候，換來一鍋軟糯的牛筋，每一口，都細密，軟糯，有溫度。
牛筋怎麼煮才好吃，牛筋怎麼才煮得爛又好吃
回答牛筋 x09 八角 x09適量 姜蒜沫 x09適量 幹辣椒 x09適量 生抽 x09適量 蠔油 x09適量 醋 x09適量 黑胡椒粉 x09適量 冰糖 x092 3小粒 1 牛筋先焯水，再倒入高壓鍋內，放入姜，老酒，幾粒冰糖30分鐘左右 2 熱油，道路姜蒜幹辣椒爆香 3 放入高壓鍋燉好的牛筋快速...
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