1樓：情感交談
首先先準備好了青椒洗淨之後放入鍋中煸成我們需要的顏色，然後起鍋燒油，將煸好的青椒放入加入生抽香醋鹽等調味料即可。
2樓：真實一面
需要準備乙個不粘鍋，**後將鍋的溫度燒製比較高，再把清洗好的尖椒放進去，兩面進行煎制，就可以讓尖椒出現漂亮的虎皮顏色。
3樓：職場導師陳元芳
首先就是把海椒清洗乾淨，然後把它掰開來，在鍋中加入適量的油，然後把海椒放進去。再加入適量的生抽，老抽，食鹽。炒一段時間即可。
4樓：網友
鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香加入生抽、白糖、香醋、鹽調成的料汁，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
虎皮海椒怎麼做？
5樓：黑旋風不黑
主料：青椒200g。
輔料：油適量、鹽適量、辣椒醬適量、醬油適量、醋適量、糖適量、蒜適量、芝麻適量。
虎皮青椒的做法。
1、青椒洗淨去籽。
2、鍋燒熱後，將青椒放入鍋中。
3、中小火煎至表皮出現黃色的斑點。
4、倒入盤中備用。
5、鍋中加入適量的植物油，將煸過的青椒放入鍋中。
6、繼續中小火煎，煎至出現大量的斑點。
7、將煎好的青椒倒入裝盤。
8、醬油、醋、糖、鹽、雞精、蒜末調汁。
9、淋在青椒上即可。
虎皮海椒的做法
6樓：網友
食材用料。青椒 10個。
油 適量。鹽 少許。
生抽 2湯勺。
香醋 半湯勺。
白糖 半茶匙。
胡椒粉 少許。
蒜 4瓣。姜 1小塊。
味精 少許。
虎皮海椒的做法。
1.青椒、蒜、姜洗淨。
2.姜切絲，蒜切片。
3.淨鍋燒熱，倒入青椒煸炒呈虎皮狀。
4.盛出。5.取一淨碗，加入生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、味精調勻，做成調料汁。
6.鍋里加適量油燒熱，加入薑絲、蒜片爆香。
7.倒入虎皮青椒翻炒。
8.倒入調料汁，大火燒開。稍微收下汁即可。
9.盛入盤。
10.即食。
怎樣炒虎皮辣椒
7樓：宿玥蘭同光
用料1虎皮辣椒。
8個。大蒜。
10g香醋。
15ml白糖。
15g生抽。5ml油。
15ml鹽。
5g1，將青椒洗乾淨。
2，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
3，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
4，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。
5，鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入。
6，用鍋鏟輕輕按壓青椒。
7，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱。
8，青椒兩面表皮都煸出皺紋。
9，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
10，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
8樓：農村的樸實生活日常
先來調個調料，蒜糖味精鹽生抽老抽攪拌均勻，辣椒下油鍋炸編，在下剛才調的調料2分鐘就可以出鍋。
9樓：超超
辣椒油炸扁下蒜炒香。
10樓：江西博聞君
有沒有愛吃辣椒的朋友。
虎皮尖椒如何做出焦黃的「虎皮？
11樓：召瑾
虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。那麼，如何才能做出焦黃的虎皮呢？其實也沒那麼難呢！
準備青椒（燈籠椒）400克，蒜瓣3~4瓣，生抽一勺，油、鹽適量。
熱鍋放油少許，鍋熱後放入青椒進鍋裡烙。注意火候不能大了，輕輕翻炒。用炒菜勺對青椒壓壓，增加青椒與鍋底接觸，烙好一面翻烙另外一面。
這裡面的操作關鍵是在鍋中倒入油的時候，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋。
青椒烙熟後，放入蒜末、生抽，鹽，翻炒至鹽入味即可。
注意，青椒要選擇個頭中等、大小勻稱、肉質較厚的嫩椒最佳，步驟1一定要耐心操作，翻炒過程中可用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒表面最大可能接觸鍋壁，讓青椒均勻受熱，焦而不煳。
也可將青椒的籽去掉減輕辣度，不能吃辣的人會覺得口感也更好。爆炒時動作要快，青椒均勻著料汁後即可起鍋，不然青椒會過蔫。如果不能吃辣可以選擇不辣的辣椒品種，在青椒中加入醋也可以適量緩解辣度。
虎皮辣椒怎麼炒
12樓：江西博聞君
有沒有愛吃辣椒的朋友。
13樓：網友
用料主料請點選輸入**描述。
青椒350克輔料油。
適量鹽1勺姜。
適量蒜適量糖。
半勺醋1勺雞精。
半勺虎皮辣椒的做法。
1.準備好辣椒，並洗淨去蒂。
請點選輸入**描述。
2.鍋熱油，下姜蒜炒香。
請點選輸入**描述。
3.加入辣椒。
請點選輸入**描述。
4.加點鹽翻炒。
請點選輸入**描述。
5.慢慢炒出虎皮。
請點選輸入**描述。
6.加點雞精調味，加點糖醋翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
7.裝盤。請點選輸入**描述。
虎皮辣椒成品圖。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。1、根據自己喜好辣椒的辣度選擇辣椒做這菜。
虎皮海椒怎麼做
14樓：江西博聞君
有沒有愛吃辣椒的朋友。
15樓：夏娃視聽
虎皮海椒的具體做法：
1，先要用小刀在青椒表皮上劃上一些小口。
2， 將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙，將洗淨去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓。
3， 不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出。
4，直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味來。
5，放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒。
6，翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下。
7，加入少許白糖， 鹽等調味，翻炒幾下虎皮青椒就做好了。
16樓：網友
挑選青椒是第一步，皮薄的那種最好吃，所以個頭太大的一般都不好，本人愛吃虎皮辣子又怕太辣，所以經常在晚點的時候去買，別人挑剩下的往往都是有點蔫，小頭也不是很尖的辣椒，對我合適。
說說下一步做的，工序。辣椒洗乾淨最好晾晾，把水分去掉，可以中間剖一刀，或切段，好入味，自己吃就不講究樣子了，要圖好看就整著做，費點火。
開中火，鍋加熱後放入辣椒，記住，不放油。最熬人就是這個工序，不能離人，反覆翻炒，讓辣椒均勻受熱，而且還要每個辣椒的兩面都均勻受熱，不然會出現一面烤糊，一面還沒反應。
等到辣椒兩面都出現黑褐色的斑點，（虎皮是也）辣椒也軟了，顏色也有點發黃，就可以出鍋。還可以邊翻炒邊用筷子夾出火候到了的辣椒。
鍋1稍清理一下，倒油，加蔥薑蒜，再放入辣椒，加鹽，白糖少許，醋，最後雞精，這個過程就兩三分鐘足矣。可能鹽和醋放的多點更下飯。主要是前面把辣椒炒出虎皮的過程很費時間，而且涕淚交流。
17樓：匿名使用者
【主料】
海椒300克。
輔料】植物油10克、食鹽1克、韓式豆瓣醬10克、蒜10克、生抽5克、水20克。
虎皮海椒的做法】
1.海椒備好。
2.去籽洗淨。
3.大蒜切片。
4.海椒在鍋裡煎一下，不放油。
5.煎至表皮焦黃，起鍋備用。
6.鍋裡放油。
7.蒜炸一下。
8.放1茶匙韓式豆瓣醬。
茶匙生抽。10.再放煎好的海椒翻炒。
11.邊炒邊加少量清水和食鹽調味。
12.炒至剩少量湯汁即可。
18樓：表業山燕婉
把辣椒洗乾淨，去籽後，拍扁，鍋燒熱，抹少量油，把辣椒放進鍋裡，等辣椒表面焦黃，放入糖，醋，蒜末，翻炒均勻後就可以出鍋了。
虎皮海椒怎麼做
19樓：江西博聞君
有沒有愛吃辣椒的朋友。
20樓：超超
辣椒油炸扁下蒜炒香。
21樓：粕i就很難
尖辣椒或者大的燈籠青椒都可以，口味不同，家庭做法一般是把辣椒去蒂後洗乾淨，大辣椒要去籽，鍋燒熱不加油，把辣椒丟進去煎，煎到表面有點焦且辣椒變軟，倒一點油進去翻炒一下起鍋，加鹽，味精和醋，拌勻就好啦，如果加一點點白糖又是乙個味道，都很好吃哦。
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