1樓：我是小熙呀
吃麵疙瘩湯可以讓身體暖和和的。它比麵條還好吃，我家隔三差五吃一次，早上起床5分鐘就搞定，每次煮一大鍋都搶著吃呢！吃完了，老公還要伸著頭問：「還有嗎？再給我來一碗！」
疙瘩湯過去都是家常便飯，老一輩人說麵疙瘩湯好不好吃，關鍵一看湯，二看麵疙瘩拌得好不好，三看煮的時間。為此，我還特別和婆婆學了幾次，以前我拌麵疙瘩那大的就像石頭，煮的時間又長，老公說太難吃了，吃起來快噎死人。後來經過婆婆手把手的指導，現在連挑剔的老公都愛吃我做的疙瘩湯。
下面就把做法分享給大家吧！西紅柿雞蛋疙瘩湯。
食材準備】普通麵粉200克、雞蛋2個、小西紅柿9個、蔥4棵、鹽1茶匙、開水4大碗、雞精少許。
做法】1、先準備好普通麵粉、雞蛋、小西紅柿、蔥等食材，麵粉也可以用高筋麵粉、小西紅柿也就是聖女果，在冬天裡，小西紅柿要比大的西紅柿好吃很多倍，所以儘量用小西紅柿。
2、將小西紅柿對半切開，蔥切成碎粒狀。
調拌麵疙瘩，千萬不能直接用很多水一下調拌。可以把自來水調到細的像細線一樣，筷子要不停的調拌，讓疙瘩成又薄又小的碎片狀。也可以用手蘸水灑噴在麵粉裡，每次灑一下水，就用筷子調拌一下，完全看不到麵粉即可。
4、然後將雞蛋磕入碗中後，把蛋液調拌均勻。
5、炒鍋倒入食用油，燒至7成熱，倒入小西紅柿和蔥花，開大火爆炒出西紅柿汁即可。
6、倒入開水煮2分鐘。萬萬不要用冷開水，開水和溫開水都可以。
7、倒入麵疙瘩攪勻煮開後，再放入鹽、雞精和潑入雞蛋液。
8、像這樣疙瘩裡沒有乾的白粉，就煮熟了，要立即關火裝碗趁熱食用，才最美味！不可以煮的時間太長。
麵疙瘩湯好不好吃，關鍵一看湯，二看麵疙瘩拌的好不好，三看煮的時間。關鍵重點的文字地方，已給大家加粗了，要注意一下。麵疙瘩只有調的又薄又小，才可以在很短的時間裡煮熟，煮的時間不宜太長，冬天裡西紅柿最好用小西紅柿。
2樓：學姐婉安
先準備一些適量的配菜。西紅柿青菜切成丁，雞蛋攪勻，起鍋燒油。放西紅柿小火炒化，加清水，大火燒開，半中加入麵粉蛋清，攪拌成麵疙瘩鍋中水開，倒入麵疙瘩攪拌，防止沾鍋再次燒開，煮至兩三分鐘，加入適量鹽胡椒粉，美味的麵疙瘩就製作完成了。
3樓：郝加星
準備半碗麵粉打入兩個雞蛋，加半勺水調成稍微黏稠的麵糊。鍋中，放油放入蔥薑末炒香，加入西紅柿丁，翻炒，加少許生抽，加入水開鍋後，用漏勺把麵糊漏入鍋中，放鹽、雞精、胡椒粉調味，開鍋煮2-3分鐘，放入青菜淋幾滴香油，出鍋即可。
4樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
準備西紅柿切碎起鍋燒油，蔥花西紅柿熗鍋加黃豆醬油加水加鹽味精，雞精調味，放入青菜碎開鍋下入攪好的疙瘩淋入兩個雞蛋液出鍋淋上香油即可食用。
疙瘩湯是很多人都愛吃的美食，疙瘩湯的做法是什麼？
5樓：王凱旋說美食
疙瘩湯是很多人都愛吃的美食，疙瘩湯的做法是什麼？如果你想品嚐和咀嚼青春痘湯中的青春痘，你的技能很好。麵糰的柔軟度和硬度以及時間非常重要。
如果時間短，粉刺就不會光滑，麵糰和壞粉刺也不會咀嚼。
疙瘩湯]第1步：做粉刺湯麵時，一定要提前攪拌，不要太硬。當你把它們混合在一起時，你可以打兩個雞蛋來增加營養，然後撒一點鹽來促進更多面筋的形成。
攪拌雞蛋，用水和麵粉混合，攪拌成絮狀麵粉，然後揉成光滑的麵糰。這種麵粉應該硬一點，多吃麵筋。調節後，將其壓平並用清水浸泡，最好浸泡4小時以上。
當我還是個孩子的時候，我在家裡長青春痘。一般來說，早餐後我把麵條泡了，這並沒有耽誤中午的烹飪。
第2步：如果你想嘗一口好的痘痘湯，你必須吃京菜葉。其他配菜很隨意。
夏天你經常吃西紅柿和黃瓜，可以把京菜莧菜放進鍋裡。今天我買了一把茴香，把葉子和茴香都洗了。把兩個西紅柿切成小塊，打幾個雞蛋，做成浮蛋花。
切一些蔥和薑片。
第3步：鍋裡燒油，加入蔥和薑片炒香，把番茄片倒進鍋裡，把番茄紅汁炒一下。現在番茄汁很少了。
你可以加一些番茄醬，這樣湯會更美味，更開胃。把番茄徹底炒一下，然後倒半壺水。水的量和湯裡的麵條差不多。
加入鹽、胡椒粉、雞粉、十三種香料和醬油。如果你在大火中煮湯，你可能會長青春痘。好麵條很硬。
把它們撕成薄片，放進鍋裡。如果碎片太長，它們很容易破碎和煮熟。畢竟，用筷子攪拌較大的麵糰，用勺子舀兩勺麵糊到鍋裡，這樣湯就更濃了，繼續煮直到湯沸騰，把蛋液倒進鍋裡，然後把它浮到蛋花裡。
經常用勺子推，以防底部被粘上，最後灑上京菜葉和茴香來熄火。關掉火，然後倒芝麻油。
6樓：路邊的風兒
容器中放少量的麵粉，雞蛋，加入雞精、油和鹽攪拌均勻，鍋中放入少量油將西紅柿放進去，炒出紅汁加鹽，倒入適量的水，水開之後將弄好的雞蛋和麵粉糊倒進去，迅速用筷子攪拌開，煮熟之後即可食用。
7樓：史蒂芬斯
將西紅柿去皮切成小塊蝦仁，去除蝦線，在鍋中倒入植物油，燒至8成熱，西紅柿下鍋翻炒炒的時間久一點把西紅柿炒成泥，然後倒入蝦仁翻炒均勻以後，加入適量的白糖和胡椒麵，然後加入適量的水大火燒開，水開以後下入麵疙瘩不斷的攪拌均勻，然後倒入準備好的蛋液，快速的攪勻，放入鹽生抽香醋，最後加入香蔥關火就可以出鍋啦。
8樓：黎昕科普知識小屋
一般都是先把水給煮開，然後把麵糊給弄好之後用勺子去挖乙個又乙個直接攪拌一下就行了。
麵疙瘩湯的家常做法
9樓：乾萊資訊諮詢
麵疙瘩湯的做法如下：
準備小半碗麵粉與小半碗清水，麵粉中拌入少許鹽，或者水中放少許鹽都可以，左手拿盛水的那隻碗將水緩緩的倒入麵粉中，一定要慢，類似滴的狀態，右手拿筷子輕撥被滴到水的麵粉，成大片的雪花狀，西葫蘆、西紅柿洗乾淨去頭尾，先切成片，再將片切成條，然後將條切成丁，黑木耳提前泡軟，摘去老根，撕成小片，家裡基本上每天都會泡一點黑木耳，所以隨手抓幾片也放進來了，雞蛋兩枚，磕入碗中，加入適量鹽，打散成均勻的蛋液。鍋放植物油燒熱，一定要燒熱，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜歡吃炒蛋的這步可以省略，鍋內放植物油，燒熱，爆香姜蒜，倒入切好的番茄丁，翻炒至軟，加一小碗開水煮開，這樣煮好的疙瘩湯裡番茄都是軟爛的，不喜歡這種口感的可以省略加水這步，接著放入切好的西葫蘆丁，翻炒幾下，再放入黑木耳略炒，這個時候可以放調味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放，接著倒入適量水，水開後放入拌好的麵疙瘩，蓋上鍋蓋煮開，鍋開後用勺子攪拌鍋底，以免糊鍋。放鹽，然後倒入剩下的蛋液，打圈倒。
可以出鍋了，這個時候可以放一點點生抽和醋，醋不能多，一點就可以，不然過酸。還有兩樣絕對不能少的就是香油和荊芥了，關火後放進去即可。
10樓：信必鑫服務平臺
材料：麵粉適量，西紅柿1個，雞蛋1個，蔥適量。
輔料：鹽和醬油。
1.取適量麵條飯，慢慢加水，攪拌成雪花狀。
2.鍋裡放水，水燒開後放入麵糰疙瘩，煮熟。
3.將西紅柿炒雞蛋放入煮熟的麵湯中。
4.攪拌均勻，加入適量的小蔥和香油重新整理。
5、把鍋放在盤子裡，湯就可以做了。
11樓：小王聊生活呀
麵疙瘩湯的家常做法：食材：西紅柿，麵粉，蔥，雞蛋，雞精，鹽，香菜。
1、首先，我們將西紅柿去皮洗淨，切成丁狀備用。
2、然後我們將麵粉放入乙個容器中，加入適量的水，調成厚一點的麵糊備用。
3、接著我們起鍋燒油，油熱下入蔥花，爆香一下，放入切好的西紅柿丁，翻炒一下。
4、接著，我們倒入適量的清水，把調好的麵糊倒入漏勺，漏出小疙瘩，漏入鍋中，煮開。
5、然後我們加入適量的鹽，雞精，把乙個雞蛋攪散，倒入鍋中。
6、最後臨出鍋前撒一點香菜，美味的疙瘩湯就製作完成啦。
麵疙瘩湯怎麼做好喝？有哪些好吃的烹飪方法？
12樓：洋嶽東弘
疙瘩湯是北方人特家常的飯桌美味可口，在嚴寒乾躁的冬季，抓一把小麥麵粉，用很短的時長就賀薯可以做好，早飯或晚餐吃上一碗，既符合又舒適。家常的美味最有趣，一樣美食會有百樣作法，每家有各家的方法，高湯是多種多樣的，可以做番茄濃湯、可以做綠菜白湯、能夠純素酸菜魚火鍋、還可以用肉湯加青菜葉做高湯；最好玩兒的是小疙瘩的製做，真的是五花八門，<>
好多人想起麵疙瘩湯，第一反應便是西紅柿雞蛋麵疙瘩湯，覺得麵疙瘩湯屆並沒有葷腥一樣的，那小成妹今天就產生2款，一款是口味淡淡雅的蔬菜水果雞蛋麵條疙瘩湯，另一款是人民菜粥皮蛋瘦肉粥的改進版—皮蛋瘦肉疙瘩湯。原材料：小麥麵粉 生雞蛋 捲心菜 紅蘿蔔。
作法：將生雞蛋弄成雞蛋液，新增小麥麵粉，拌和成粘稠的麵糊將蔬菜水果切割成絲，鍋中下油，將蔬菜水果絲煸炒一會兒後衝進開水放成湯將麵漿用筷子順著碗邊快速的滑進鍋中，儘可能維持大小一致等麵疙瘩湯都浮在炒麵上以後，新增鹽調料就可以。麵疙瘩湯湯鮮味美，是一道家常的特色美食，跟鮮麵條相近，因為麵疙瘩湯的製做，比鮮麵條便捷，口味還筋道，<>
因此一提到麵疙瘩湯，幾乎所有的盆友都喜歡吃。在北方地禪散者區冬天嚴寒，進家能來上一碗熱騰騰、美味味濃、口味筋道的疙瘩湯，真的是件幸福的事情。菜鍋熱新增少量食用油，以小受歡迎小香蔥段後，新增豬肉掘碼泥炒散。
鍋中新增大骨湯、食用鹽、黑胡椒粉，燒開後轉文火，用筷子將白麵漿沿杯邊沿一條條撥入大骨湯中，撥成長條形。將麵疙瘩湯燒開1分鐘後，將雞蛋打散，淋入麵疙瘩湯中，熄火澆上芝麻油就可以。
13樓：路邊的風兒
用適量的麵粉加上水，用筷子攪拌成絮狀，將洗好的胡蘿蔔青菜和小香蔥洗淨切碎，雞蛋打碎攪拌均勻，起鍋後加少量的油，油溫到了5成熱時放入蔬菜翻炒蔬菜，翻炒斷生後，加入適量的水大火燒開，水譽敗開後將面絮一邊攪動鍋裡的湯一邊向裡面放，將麵疙瘩攪油後，再繼續放入雞蛋，不停的攪動鍋，以免糊底，最後加入適量的鹽和芝麻油就可以了；這譽虛侍就是最簡單的慶吵烹飪方式了，當然你還可以根據個人的喜好新增不同的配菜。
14樓：阿斯達歲的說
首先把面裡遲尺面加入適量的水，然後攪成小疙瘩塊然後起鍋燒油油熱，放入適量的蔥姜爆香以後，再加入適量的胡椒粉，再添入適量的開水冊戚，水燒開以後，把麵疙瘩放入，再加入適量的土豆丁，當土豆丁和麵疙瘩熟了以後在淋入雞蛋液再加入適量的火腿丁和蔬菜，再加入適量的鹽，雞精，州旦陵攪拌均勻即可出鍋；這就是非常好吃的烹飪方法。
15樓：要天天喝
我們需要準備麵粉，西紅柿，小蔥蒜，番茄，雞蛋，鹽，香油，石油等，把西紅柿去皮洗乾淨，切成小丁，雞蛋打散備用，把麵粉放進碗里加入涼水攪拌成大小均勻的雪花狀，油熱以後把蔥花蒜炒香，加入番茄丁，選大火翻炒，加入番茄醬，繼續核衝翻炒到顏色紅亮加入開水，把拌好的麵疙瘩倒在鍋裡攪拌，大火煮兩分鐘左右，把雞蛋擾氏橋花的湯中，加適量緩猛的鹽加入蒜末香油即可。
疙瘩湯裡面放什麼配菜，紫菜麵疙瘩，麵疙瘩裡面放什麼，麵疙瘩怎麼做才勁道
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，製作原料主要有面粉 雞蛋 西紅柿等。用料麵粉 雞蛋包心菜 胡蘿蔔蔬菜雞蛋麵疙瘩的做法 將雞蛋打成蛋液,加入麵粉,攪拌成濃稠的漿糊將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻後衝入熱開水放成湯將麵糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,儘量保持大小一致等麵疙瘩都...
南瓜疙瘩湯的做法，南瓜燒麵疙瘩湯怎麼做
南瓜疙瘩湯不僅營養豐富,而且長期食用南瓜還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化。原料 南瓜泥200克 中筋麵粉110克 青豆30克 韭菜二根 雞蛋一個 鹽少許 做法1 蒸熟的南瓜泥放涼，2 加入麵粉 3 攪拌均勻，4 醒30分鐘後，再攪拌均勻，5 鍋...
麵疙瘩的做法，麵疙瘩正確做法
準備材料 番茄200克 麵粉250克 雞蛋100克 蒜葉適量 鹽適量 雞精適量 清水適量。1 首先將番茄用沸水燙一下 2 然後去皮切丁 3 將麵粉用溫水衝成小麵糰狀待用 4 將蒜葉沖洗一下切碎待用 5 起油鍋，倒入番茄翻炒一下 6 然後加入清水 7 大火煮沸後加入小麵糰 8 再次煮開後加入適量的鹽和...