烤箱烤茄子怎麼樣才不會烤乾？

1樓：聖穎然

<>但是烤箱烤茄子怎麼樣才不會烤乾？這個就是要求在製作烤茄子的時候，儘量做到不要使茄子在烤制的時候過多地失去水分。要想做到在烤制茄子的時候不過多失去水分，我的建議是：

用熟烤和生烤兩種方法。

熟烤茄子這種用烘箱烤制茄子的方法主要分為兩步：

第一步：先將茄子洗淨後，直接放到烤箱中250度烤25~30分鐘（烤制可以根據茄子的粗細調整）；

第二步：將烤軟的茄子取出來，用刀將茄子順著茄子從中間剖開，然後剖面上各劃幾道，使茄子更好地成乙個平面；.將預先製作好的調料鋪抹到茄子平面上、刷一遍食用油；再放入烤箱中250度烤15分鐘；取出撒上香蔥末和香菜碎即可完成。

這種烤制茄子的方法是先將茄子烤熟，在這個過程中茄子外皮阻止了茄子內部的水分流失；再塗抹調料後烤制、由於茄子已經是烤熟的，再進行烤制就可以降低茄子在烤箱中烤制的時間，可降低茄子水分的流失。

生烤茄子生烤茄子也可以叫做錫紙烤茄子。這種方法不需要先將其中預先烤熟；是在茄子上包裹錫紙後，放入烤箱中直接烤制。

首先、將茄子洗淨，用刀將茄子順著茄子從中間剖開，然後剖面上各劃幾道，使茄子更好地成乙個平面；.將預先製作好的調料鋪抹到茄子平面上、刷一遍食用油；

最後、用錫紙將茄子四周包裹嚴實，放入烤箱中250度烤25-30分鐘；取出撒上香蔥末、蒜末淋上熱油，最後再撒上香菜碎即可完成。

由於在烤制茄子的時候，茄子被錫紙嚴實包裹，就會避免水分的流失。

2樓：糖糖韓

選乙個厚實一點兒的茄子。均勻的塗抹上油。一定要用錫紙鋪在烤盤上，否則調味料很不容易清洗。

放入烤箱：上下兩。烤15分鐘。

3樓：網友

烤箱烤茄子的時候要在茄子的表面刷上一層油，在烤制到一半的時候繼續刷上一層油，這樣烤出來的茄子油潤多汁，鮮香無比。

4樓：中瓊的時尚

1、先將茄子清洗乾淨。

2、接著把茄子切成條狀放入個大碗中，用少許鹽撒在茄子表面醃製大概10分鐘樣子，擠出多餘水分。

3、在烤盤上鋪上一層錫紙，把醃製好的茄子均勻的排在錫紙上。

4、稍微的在茄子上撒上點椒鹽粉。

5、再撒上一點孜然粉就可以放入烤箱中烤了，我這是調的120度20分鐘，上下加熱的模式。

6、待烤好後撒上點白芝麻就可以。

烤箱怎麼烤茄子不幹

5樓：生活寶典

茄子是比較常見的一種蔬菜，營養豐富，吃法多樣，可以炒著吃、可以炸著吃、還可以烤著吃等等，很多人都會在家用烤箱烤茄子吃。那麼烤箱怎麼烤茄子不幹呢？

1、這要求在製作烤茄子時，儘量不要讓茄子在衫族烤的時候失水太多。為了讓茄子不流失儘可能多的水分，建議用熟烤和生烤兩種方法。

2、熟烤：首先把一整個茄子烤熟，在這個過程中，茄子皮會阻止水分從裡面流出。之後再將茄子切開攤平好塌爛塗抹調料，再次放入烤箱烘烤，因為茄子已經熟了，那麼可以減少茄子在烤箱裡的烘烤時間，可以減少茄子水分的流失。

3、生烤：生烤茄子也可以稱為錫紙烤茄子。這種方法不需要預先將茄子烤熟，直接將生茄子用錫紙包起來，然後放進烤箱裡烤熟。因為茄子在烤的時候是用錫紙裹緊的，這樣可以防止水分流失。

以上就是給各位帶來的關於烤箱怎麼烤茄友漏子不幹的全部內容了。

如何用烤箱烤茄子？

6樓：乾萊資訊諮詢

首先準備食材：茄子3根、小公尺椒、小蔥適量、蒜末較多、食鹽、生抽、蠔油、食油適量。

食材準備好之後，我們先把烤箱200°c預熱5分鐘，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，在茄子上刷上一層食油，然後把裝有茄子的烤箱裡面，200°c上下火烤約20分鐘左右。在烤茄子的過程中，我們處理一下蒜香配料，把小公尺椒和蒜頭都切碎，然後放到乙個大面碗裡面，小蔥也切碎備用！

接下來給蒜香配料調個味，加入1湯匙的耗油，加入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的食油，然後攪拌均勻醃製一會備用！

茄子烤約20分鐘左右，基本也熟透了，這時就可以把裝有茄子的烤盤拿出來，拿出來之後，拿個小刀，然後在茄子上面開一條口子，在到茄子頭邊的位置再橫切一刀，這樣茄子很容易就開啟了，茄子開啟後，然後再用小刀適當的把茄子完全切開平鋪。

茄子切開平鋪之後，這時候就可以把剛剛調好味的蒜香配料，用湯匙把這個蒜香配料裝到茄子的表面，然後平鋪開來，讓蒜香配料平鋪到茄子切開的表面！

茄子鋪上蒜香配料之後，再把裝有茄子的烤盤放回到烤箱裡面，200°c的溫度繼續烤個10分鐘左右！在烤的過程中你會聞到濃郁的蒜香味！