1樓：育嬰冷知識
大家對於茄子已經不再陌生了，而且我們在餐桌上經常可以看到茄子的身影。茄子所含有的營養元素還是比較多，經常食用對人體健康有很大的幫助。相信大多數朋友吃過飯店裡面的茄子都會感覺有點老而且有點油膩，其實是沒有掌握正確的方法。
而我們在製作茄子的時候經常用青椒相伴，那是因為沒有讓土豆和茄子搭配，這兩種食材搭配做出來的菜簡直是人間美味。而且土豆也是我們一年四季都可以看見的食材，**也比較便宜，最重要的是味道比較好。下面就教大家如何用土豆和茄子做出美味的佳餚，外面花錢都吃不到，一上桌就搶光了，一起來看看具體的製作方法吧。
茄子燒土豆。
準備食材：兩個茄子，兩個土豆，紅椒，半個洋蔥，蔥薑蒜，澱粉，食用油，豆瓣醬，醬油，味精，耗油，白糖。
製作過程：1. 準備兩個茄子，用刀把茄子皮削掉，把茄子切成片然後再切成小塊。把切好的茄子塊泡在水裡面，防止因為氧化而變黑。
2. 準備兩個土豆，把土豆削皮，然後清洗乾淨切成片隨後切成塊，把切好的土豆塊放在碗中備用。
3. 準備乙個紅椒也切成塊，再切半個洋蔥，切點蔥薑蒜末，一同放在碗中備用。
4. 把茄子撈出來，控幹水分後加上兩勺澱粉，然後用筷子攪拌均勻，茄子間相互不粘連就可以了。
5. 在鍋中倒入適量的食用油，等油燒到六成熱的時候就可以下入土豆塊了。將土豆塊用慢火炸熟，等土豆塊表皮炸至金黃就可以撈出來了。
然後下入原先處理好的茄子，下入茄子的時候油溫要高一點，等茄子炸至微微變黃的時候就可以撈出來了。
6. 鍋中留少許底油，加入蔥薑蒜炒出香味，然後下入一勺豆瓣醬，炒出紅油後加入少量的醬油，等翻炒均勻後下入土豆塊，紅椒和洋蔥翻炒均勻。
7. 隨後加入適量的清水，加入適量的食用鹽調味，然後再加入少量的耗油提鮮，然後再加入一勺白糖。隨後就可以把原先炸好的茄子放入鍋中了，小火慢燉上兩分鐘左右，茄子入味加點味精翻炒均勻，如此一道美味的茄子燒土豆即可出鍋了。
茄子燒土豆就分享到這裡了，如此做出來的土豆又香又軟，茄子好吃不吸油，比單純的燒茄子要好吃多了。
2樓：職場導師陳元芳
有，先把土豆，茄子焯水，鍋里加一點油，把土豆和茄子切成條放進去，加一點辣椒油，食鹽，生抽，大火翻炒。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將茄子和土豆切成塊放入鍋中過油，然後再起鍋燒油，放入蔥花蒜末，再將茄子和土豆放入鍋中，加少許的白糖和生抽大火翻炒，10分鐘左右即可。
4樓：網友
土豆可以烤著吃或者做成炸土豆片，一片一片根本停不下來。茄子能做成炸茄盒，美味鮮香外酥裡嫩，比肉還好吃。
茄子燉土豆和牛肉能一起吃嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
可以一起吃。
做法如下：原材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、茄子適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫公升。
1、取出洗乾淨的茄子和去皮的土豆。
2、取出牛肉置入盆中，備用。
3、把土豆及茄子切成一塊塊，備用。
4、把蔥和姜切碎，置入盤中備用。
5、把蔥姜放入油鍋中爆香。
6、把土豆放入鍋中，倒入料酒、生抽、老抽、糖，還有胡椒，再加一點水，燉一下。
7、把茄子放入鍋中，翻炒一下。
8、再把牛肉放進鍋中，繼續翻炒。
9、收汁差不多後，加入少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
紅燒肉茄子燉土豆的家常做法大全怎麼做好
6樓：爵爺的網路
步驟1.土豆去皮，清洗乾淨，茄子去蒂，清洗乾淨。
2.土豆茄子切滾刀塊，茄子塊比土豆塊略大些。
3.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。
4.下土豆塊小火翻炒1分鐘。
5.加入紅燒肉湯，加少許清水，沒過土豆，大火煮開，小火燉2分鐘。
6.加入茄子塊，加入鹽，繼續燉至茄子變軟。
7.燉至湯汁快要收干時，關火盛出。
8.盛出裝盤。
小貼士1、茄子易煮，等土豆快要軟時再加入。
2、肉湯含鹽，含油，菜裡少放些鹽和油。
3、茄子皮有營養，不要削皮。
4、茄子暴露在空氣中易氧化變黑，切好後放入清水中過一下。
西紅柿能燉土豆茄子嗎
7樓：植物網
可以的，這幾種菜不相剋，而且都很好吃，可以一起燉。
西紅柿燉土豆茄子的做法步驟：
1.西紅柿切塊。
2.茄子去皮。
3.土豆去皮切滾刀塊。
4.大蒜蔥準備好。
5.油鍋熱，入麻花椒，蔥花，大蒜，和茄子。
6.加入土豆，入蠔油，生抽，鹽。
7.加入西紅柿塊。
8.加適量水開始燉。
9.湯收的差不多就可以。
8樓：萍姐姐家常菜
亂燉只有茄子土豆西紅柿和豆角也能做出不一樣的味道。
藕能和雞肉一起燉著吃嗎
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土豆不可以和什麼一起吃，土豆能和藕藕和土豆可以一起吃嗎
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