1樓：網友
油麥菜其實是萵筍的一部分，主要是萵筍的葉子和嫩梢這些地方，顏色翠綠，口感鮮嫩，用來清炒，或者做湯，都是上乘，所以很多人給予了油麥菜乙個高階大氣上檔次的稱號「鳳尾」，從它的名字可以知道油麥菜在人們心目中的地位，我想這地位不光只是從口感上來說的，還有它的營養價值，綠色蔬菜最為養生，所以油麥菜深受大眾喜愛。
油麥菜跟生菜有著相同的地方，清炒出來都是非常嫩，而且爽口，但是稍有不同的是，油麥菜比生菜烹飪的時間更短，只需要下鍋那麼短短的一分鐘左右的烹飪即可，如果是旺火或許一分鐘都要不了，今天給大家介紹幾種油麥菜的吃法，讓大家吃著吃著就健康了。
蒜蓉油麥菜，為了點綴，加入了枸杞，先把枸杞放在溫水裡浸泡，油麥菜看上去非常乾淨，但是包含的雜質其實比較多，所以在清洗的時候最好是加一點食鹽在水中，先泡上一分鐘再來清洗，是非常乾淨的。油麥菜用手或者用刀切成長段，足量的大蒜剁成碎末備用。鍋中食用油爆香蒜末，直至蒜末變得焦黃，蒜味撲鼻就可以倒入油麥菜炒了，先下油麥菜的根部，稍作翻炒再將葉子放進去一起炒，炒至油麥菜變軟加入十來年帶個食鹽，翻炒均勻後倒入枸杞就可以裝盤出鍋，為了味道的獨特，還可以在出鍋前加入一點雞汁調味。
2樓：找工作可以用我
清炒油麥菜：油麥菜洗淨備用、紅辣椒切塊，蒜去皮拍碎。起鍋倒油，油熱放入蒜、紅辣椒炒香，再放入油麥菜，大火翻炒片刻，放入生抽、蠔油，翻炒均勻，炒至油麥菜斷生，出鍋前加入鹽、雞精，炒勻，即可出鍋。
3樓：季平
做冷盤。配菜：香菜。
佐料：香油、大蒜、鹽、醬油、醋。
油菜怎麼吃
4樓：dudu聊生活
1、蝦仁油菜粥主料：珍珠公尺半碗、蝦仁10只、香菇3個、油菜3棵。
輔料：鹽適量、香油半勺、胡椒粉適量、香蔥2克。
2、蠔油菜心。
主料：芥藍300克、高湯50克。
輔料：蠔油1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞粉少許、白糖少許、蒜3瓣、花生油20克。
3、金蒜小油菜。
主料：油菜500克。
輔料：香菇1把、調料色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙。
4、清炒小油菜。
主料：油菜300克。
輔料：油適量、鹽適量。
5、香菇油菜。
主料：香菇10個、油菜400克。
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、公尺醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克。
6、蝦皮小油菜。
主料：油菜300克、蝦皮20克。
輔料：植物油10克、生薑1塊、蒜一瓣、白醋3克、蠔油4克。
7、白灼小油菜。
主料：油菜1大把。
調料：姜2片、蒜2瓣、紅椒小半個、蒸魚豉油1勺、植物油10克。
8、油菜燜公尺飯。
主料：大公尺300克、油菜200克。
調料：食鹽5克、水250毫公升、植物油50毫公升。
9、海公尺油菜。
主料：蝦公尺適量。
調料：油菜適量。
10、油菜燒豆腐。
主料：豆腐適量、油菜適量。
調料：食鹽適量、蔥少許、老抽少許、香油適量。
5樓：
油菜富含鈣、鐵以及維生素，對人體有很大的好處。那麼，日常生活中常見的油菜做法又有哪些呢？下面來大概介紹一下。
1、清炒油菜。
原料：油菜400克、花生油、鹽、雞精。
做法：1、洗淨油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝乾油菜裡面的水。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最後加蒜起鍋。
2、油菜豬肝粥。
原料：粳公尺50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。
做法：1、豬肝清洗後切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然後切成碎粒，焯水；
2、油菜去根洗淨，切碎備用；
3、沙鍋中放大公尺、清水熬成稠粥；
4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調味即可。
3、香菇炒油菜。
原料：香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、澱粉適量。
做法：1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
超市買的菜籽油可以直接炒菜吃嗎
6樓：
摘要。可以呢。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油等，是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國主要食用油之一。
主產地在長江流域及西南、西北等地，營養成分主要有芥酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等。
可以呢。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油等，是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國主要食用油之一。主產地在長江流域及西南、西北等地，營養成分主要有芥酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等。
菜籽油根據製取工藝來，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。根據脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
油菜咋吃好
7樓：求知是一門學問
油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟（不宜過久）。
燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。
蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。
可以切一些蒜末。
2香菇油菜。
香菇需要事先泡發。
鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。
注意放一點鹽很有必要。
油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。
炒香菇時可以加一點蠔油。
3清炒油菜。
將油菜對半切開。
可以切一些大蒜。
旺火快炒幾下就調成小火。
注意雞精不要放太早！
4蝦仁炒油菜。
注意油菜是燙熟擺底盤的，一定要過清水，不宜太久，避免發黃。
炒蝦仁搭配蒜蔥和姜更好，料酒和少許雞精！
油菜可以煮清湯！
油菜怎麼吃?
8樓：0澤國a網盤
用料 油菜 5棵。
蒜 3瓣 蠔油 1勺。
食用油 適量。
蠔油油菜的做法。
蒜切碎備用。
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油菜洗淨，切成段。
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油熱倒入蒜末炒出香味。
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倒入油菜炒至變色。
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倒入蠔油翻炒均勻。
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簡單易做，好吃的蠔油油菜。
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小貼士。蠔油的用量根據自己油菜多少而定，適合自己口味就可以。
市場上賣的各種小菜用的油是什麼油
9樓：網友
·棕櫚仁油。
棉籽油。大豆油。
菜籽油。椰子油。
調和油。玉公尺油。
茶籽油。芝麻油。
公尺糠油。蓖麻油。
橄欖油。亞麻油。
紅花油。棉籽油。
花生油。核桃油。
葡萄籽油。南瓜籽油 很多的哦。
10樓：庫弘厚
地溝油吧，反正不可能是什麼好油。
孔雀魚可以吃嗎，孔雀魚可以吃油菜嗎？
孔雀魚這道美食，要是做好了，那一定是讓客人非常羨慕你的廚藝的。想學著坐的，看看吧。1，備料 蔥段，薑片，幹辣椒，蒜蓉剁椒醬，醬油，魚豉油，一條鯿魚。就是肚子很寬的那種，如下圖 2，將魚鱗刮掉，洗淨，然後把魚頭直接剁掉，再然後直接從魚破口處清理出魚的內臟，以及魚內部清洗乾淨。3，用刀沿著魚背部向著魚肚...
油菜怎麼炒著吃好吃的，油菜怎麼炒著吃才好吃
回答1涼拌油菜 油菜洗淨後，燒水，水開後將油菜扔進去，燙熟 不宜過久 燙過的油菜扔進冷水中，洗淨瀝乾水分。蘸料可以搭配醋，少量醬油和油辣子。可以切一些蒜末 2香菇油菜 香菇需要事先泡發。鍋中燒水加入一點油，然後放入油菜。注意放一點鹽很有必要 油菜變色後就可撈出擺盤，準備炒香菇。炒香菇時可以加一點蠔油...
求助，求助，油醪糟怎麼吃，油醪糟怎麼做好吃
因為油醪糟中放有豬油,如果先煮好湯圓,再放醪糟,有可能會拉肚子,所以要把油醪糟和湯圓一起在鍋中煮 煮荷包蛋的時候放兩芍或者是煮小湯圓的時候也可以 原料配方 上熟糯米2.5千克，黑芝麻500克，豬油1千克，桔餅25克，白糖1.25千克，蜜棗25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量油...